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第兩百二十九章牛滾水2（1 / 2）

“原來是這樣，那媽媽現在是不是把這些菜炒了過后直接加水，就可以把這些面弄成坨子放進去了。”伸長著腦袋，看著媽媽的動作，兩只眼睛驚訝地說道。

媽媽面前有切好的土豆、兜兜菜、四季豆、西紅柿，這會兒她已經擼起袖子那著鍋鏟開始行動了。

“靠邊一點，別把衣服燒到了。”胡蘭揮了揮手上的鍋鏟，指著女兒說道。這丫頭還真是粗心大意，這會兒灶堂里面的火都已經燃起來了，她就這么湊近鍋里來看。

“哦哦哦，那我站邊上看，媽，這里面還放臘肉呀？”撓了撓頭，怎么記得面疙瘩湯，不對應該是叫牛滾水，不就是燒一鍋開水，把面捏成不規則的坨子直接往里面一扔，加上準備好的油鹽和蔥花就可以起鍋開吃了。

怎么現在聽奶奶這么一說，還有媽媽準備的東西，感覺這道菜還真的是挺麻煩的。又是切又是炒的，還要把那精細的面粉和勻稱，吃起來勁道十足。

“放了臘肉才香，這個湯也會更白一些，你站邊一點點，等下被油炸到了怎么辦？”胡蘭麻利地開始炒菜。

先是把切好的臘肉往燒紅的鍋里一放，一瞬間就聽到肥肉“噼里啪啦”叫喚著，糧食豬本來油就厚，沒一會兒就流出了半勺子油，緊接著就把兜兜菜放進去，就這么一瞬間，伴隨著青煙的還有那撲鼻而來的香味。

胡蘭把切好的土豆粒倒了進去，待土豆成了金黃色，翻炒兩下又倒入四季豆粒，看到炒的差不多了，就放了半鍋水進去。

“傻愣著干什么，讓我來。”撇了一眼跟看西洋鏡差不多的女兒，繞過她走到灶門口的位置，塞了一把茅草進去，曬干的茅草一下子就燃了起來，沒多大會兒半鍋水已經翻滾起來，胡蘭又把切好的西紅柿片倒了進去。

“我們兩個一起，別讓他們餓肚子了。”羅美美拿起和面的盆，跟小兒媳婦兒一起捏面坨子。

這個牛滾水可是不講究的，不要求形狀，直接捏一捏扔進鍋里就可以了。

“真香！”湊近跟前聞了聞，不由得贊嘆道，看來這“牛滾水”還真的是名副其實。

在沸水里面翻滾兩下，那個面坨子就浮了起來。

“奶奶，媽，我也想試試。”洗干凈了手，看著還剩下一點點的面團躍躍欲試。

“一邊去都等著開飯，搗什么亂，想做的時候，自己再做。”對于女兒的話，一點都不動容，還加快了手上的速度。

⊙﹏⊙

被嫌棄的銣初只好眼巴巴地看著鍋里，那一堆紅的綠的黃的菜里面翻滾的面坨子，看起來好有食欲。

“媽，你都沒放鹽。”看到媽媽欲將鍋里的牛滾水倒入放了蕹菜的盆里，銣初趕緊出聲阻止。

“兜兜菜和臘肉都有鹽味，不需要加鹽。”眼神都不給女兒一丟丟，她在這里都生活了十多年，這煮飯的事情，那還是不用別人教的。

“那我先嘗一個。”咽了一口口水下去，拿起邊上的筷子就夾了一個，就這么扔進嘴里。

“呼……呼……好燙。”一瞬間，燙得她直打哆嗦，趕緊將嘴里給吐了出來。