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第兩百六十三張三朝酒2（打賞加更）（1 / 2）

銣初自然是沒有閑著，哪里需要她就往哪里鉆。

天亮后，三個(gè)大灶上面的蒸籠，已經(jīng)開始往外冒熱氣了，最上面一層是蒸的米飯，下面就是蒸菜，里面蒸得有頭碗，還有糖心肉和鹽菜肉，八層格子全都蒸得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹e小看這蒸菜，這還是個(gè)技術(shù)活，一般人可拿不下來，要不蒸得夾生半熟，要不把油全都滴進(jìn)下面的菜了。還有就是，一層可以蒸八個(gè)，這擺放的位置也還是有講究的。所以，家里辦酒桌數(shù)多的時(shí)候，那都是挑有經(jīng)驗(yàn)的廚子。

另外兩個(gè)灶上面是兩口大鐵鍋，這鐵鍋一般人家都沒有，這還是吃集體飯，生產(chǎn)隊(duì)遺留下來的，哪一家辦酒都可以去借來用。

一口鍋的直徑有一米五左右，二十五只雞子可以全都放進(jìn)去燉。不過，廚子也還是會想辦法，為了怕燉爛了沒看像，這雞子放進(jìn)去的時(shí)候，可是用一種可以食用的藤蔓纏著，不僅不會燉爛，這藤蔓可是一種藥材，這湯喝起來特別香，跟城里的藥膳雞味道大同小異。

因?yàn)閿?shù)量巨多，這鍋底還鋪了兩層籬笆，把雞子和鍋底隔開，這樣就不會粘鍋。

同樣的方法也運(yùn)用在全鴨上面，這個(gè)鍋由于太大，鍋上面牽的有一根水管，在準(zhǔn)備熬湯的時(shí)候，就是直接加水。

這些雞子鴨子，有些是銣初自己家的，也有找生產(chǎn)隊(duì)買的。

早上吃的就是玉米糊配咸菜，吃完早飯大家就開始干活了。

旁邊的第三個(gè)鍋也開始運(yùn)作了，這諾大的地方熱鬧非凡，切菜的、裝盤的、燒火的、幫忙端盆子的，大家都沒空閑，看似人多，大家也都有條不紊地做著事。別看還早，時(shí)間可是也差不多了，要不麻利點(diǎn)，客人都上桌了還沒有出菜，那就趕不及了。

因?yàn)檫@都是坐流水席，并且還要翻臺，這就費(fèi)時(shí)間了，來得早的客人十點(diǎn)多鐘就會過來，為了不讓第二輪的等太久，一般在十一點(diǎn)就會開席。

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大紅紙書下貼請，外公外婆看外孫。

外婆生來就能干，抄家理業(yè)樣樣行。

福星帽兒紅飄帶，褂褂襖襖虎頭鞋。

叉叉褲、襠襠褲，各種外衣毛料做。

尼龍襪、絲光襪，還有外孫的洗胯帕。

雞幾挑，蛋幾百，糯米醪糟白如雪。

豬膀膀、豬蹄蹄，拿給外孫發(fā)奶的。

外婆來禮多得很，支客一時(shí)難表盡。

不要外婆金，不要外婆銀。

只要外婆償長命，再給外孫取個(gè)名。

吉日良辰好，外公外婆打三朝，

外婆大頂頂，外公送帽帽，

糯米碾得白如雪，醪糟香味四處飄，

肥豬膀膀幾大跎，只只公雞高聲叫，

火炮一聲響，四鄰看熱鬧，

外婆看外孫，看錢要十吊，

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