顧錦繡把鮑魚(yú)上面的黑紋用刷子刷洗干凈,去除內(nèi)臟,然后燒熱油鍋放入鮑魚(yú)肉和土豆塊,翻炒,然后又倒入了自己做好的精品蠔油汁、高湯燉煮,在等待的時(shí)候,她又在爐子上做起了蒜蓉粉絲生蠔。
之前她開(kāi)始做烤生蠔的時(shí)候,還不知道在哪裏有粉絲賣,后來(lái)進(jìn)了城才知道南北貨鋪?zhàn)友Y就有,她買了一些之后因?yàn)橐恢泵χ鱿栍椭赃@道蒜蓉粉絲生蠔就一直沒(méi)有來(lái)得及做,這回二爺爺上門(mén)來(lái),她準(zhǔn)備做出來(lái)給二爺爺嘗嘗。
她先用熱油將蒜蓉和辣椒在一起炒好,然后在生蠔上放上一層粉絲,最后用炒好的蒜蓉蓋在粉絲上放到爐子上烘烤。
光用海鮮還是不夠的,今天她還準(zhǔn)備了其他吃食,其中就有一樣在現(xiàn)代十分流行的脆皮五花肉。
五花肉她已經(jīng)提前用各種佐料腌了半宿,現(xiàn)在顧錦繡把五花肉切成大約一寸寬的長(zhǎng)條,然后把切好的五花肉放到鍋裏沸水,加了蔥、姜去腥。
然后她又在五花肉上刷上調(diào)料,放到了爐子上烘烤,沒(méi)過(guò)多久,五花肉就變成了誘人的金黃色,油脂順著五花肉滴到了爐子上,發(fā)出滋滋的聲音。等到五花肉的肉皮開(kāi)始起泡的時(shí)候,顧錦繡知道火候已經(jīng)差不多了,她在五花肉上撒上了一些孜然和辣椒粉,然后切下來(lái)一顆小塊放到了嘴中。
外表的肉皮酥脆有嚼頭,內(nèi)裏肉質(zhì)柔軟多汁,就上一片大蒜,真是越嚼越香,越嚼越想吃。
此時(shí)鮑魚(yú)小土豆也煮的差不多了,顧錦繡打開(kāi)鍋蓋開(kāi)始收汁,然后切了一點(diǎn)小香蔥撒在上面。鮮美彈牙的鮑魚(yú)和軟糯的小土豆混合在一起,味道鮮香撲鼻,二爺爺坐在屋子裏喝茶都忍不住朝著竈房看去,心想這三丫頭做飯可真慢,到現(xiàn)在還沒(méi)做好,偏偏味道還那么香,肚子感覺(jué)越來(lái)越餓了。
等到飯菜終于端上桌,顧錦繡還想客套兩句,沒(méi)想到幾個(gè)人沒(méi)等她說(shuō)話就紛紛拿起筷子夾著菜,狼吞虎咽如風(fēng)卷殘?jiān)埔话恪?
吃到半飽二,爺爺老臉一紅,這到孫女家怎么話都不說(shuō)就埋頭干飯。
他端起酒杯對(duì)蘇大和顧錦繡說(shuō):“蘇大、三娘,今天能再次來(lái)到白頭村,看到你們過(guò)得這么和和美美,我真的很開(kāi)心呢。哎呦,你們......算了,等我吃完再說(shuō)?!?
趁著自己說(shuō)話的空檔,就看到顧滿墻拿起筷子把剩下的鮑魚(yú)小土豆都撥到了碗裏,蘇大則把目標(biāo)瞄準(zhǔn)了剩下的脆皮五花肉。自己動(dòng)作再慢點(diǎn),怕是連盤(pán)子底兒都要沒(méi)了,二爺爺不再說(shuō)話,端著飯碗猛吃起來(lái)。
嗝!
幾個(gè)人摸著肚皮,滿足地打了一個(gè)嗝。
二爺爺開(kāi)口說(shuō):“三娘沒(méi)想到你的廚藝如此了得?!鳖櫇M墻也沒(méi)有挑刺,罕見(jiàn)地對(duì)此表示了讚同。
他們有些羨慕地看著蘇大,這小子太有眼光了,怎么找到了這么個(gè)好媳婦,一開(kāi)始他們還覺(jué)得是三娘有手腕把蘇大給拿捏住了,現(xiàn)在看來(lái)如果自己有這樣的好媳婦兒,也得可著勁兒的寵啊。
吃飽喝足,他們準(zhǔn)備往家走,這時(shí)院子裏發(fā)出了咯咯咯的雞叫聲。這個(gè)點(diǎn)可不是野雞下蛋的時(shí)間,這些雞為什么會(huì)叫啊?不會(huì)是有野貓摸了來(lái)吧,顧錦繡想著就往雞窩邊走去。
“你們還養(yǎng)雞了?”二爺爺問(wèn)。
小丫說(shuō):“二祖祖,這是我們從山上抓來(lái)的野雞呢,它們可乖了,每天都會(huì)給我們下蛋吃?!?
二爺爺看了看蘇大,沒(méi)想到他這么能干還會(huì)養(yǎng)野雞,真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有幾個(gè)人能把野雞養(yǎng)到下蛋的。
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