一聲疑惑從唐墨口里傳來，當(dāng)他把雞撿起來的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)雞的嘴巴里竟然沒有舌頭。唐墨左手攥著雞脖子，右手揮起他的湯勺“梆梆綁”狂敲幾下，再撬開雞嘴巴，還是沒看到雞舌頭。

眼看用自己的方法找不到答案，唐墨拽著雞脖子跑到師傅跟前，問道：“師傅，這只雞為什么沒有舌頭呢？難道您養(yǎng)的雞都是沒有舌頭的嗎？

“傻小子，哪有雞沒有舌頭的，這些雞之所以沒有舌頭，是因?yàn)樘氐馗钕聛碜龊贸缘牧恕？熳甙桑氵@小猴子，今晚可有口?？??！?

說罷，從唐墨手里接過肉雞隨手一扔，不偏不倚地，正好落進(jìn)遠(yuǎn)處候著的籮筐里頭。炫酷精準(zhǔn)的動(dòng)作，再次把唐墨和小江震撼了一把。

“咕嘟……咕嘟……”感覺更餓了。

房門被推開，展現(xiàn)在三人眼前的，一個(gè)非?，F(xiàn)代化的廚房應(yīng)有盡有，厚重的鐵鍋、深紅色的圓木砧板、一干二凈的爐頭、蒸屜，一溜兒過去的調(diào)味品，可比別墅里的廚房大得多，齊全得多了。

與堪稱豪華的現(xiàn)代化設(shè)備顯得格格不入的是，在一個(gè)角落里，正駕著一口蜂窩煤爐，爐子上架著一口看上起黑漆漆的瓦煲，看著就像地里挖出來的古董似的。瓦煲正輕輕地往外冒著熱氣，剛才在外面聞到的飄飄欲仙，此時(shí)近距離聞到，更覺味道香醇。

金大師仿佛看透了他們的心思，對他們呵呵地說道：“這個(gè)湯，從12個(gè)小時(shí)之前就開始熬制了。取新鮮的活雞，宰殺之后去盡內(nèi)臟血污，把整只雞的骨頭拆出來，用冰涼的山泉水下鍋煮沸，慢慢撇去浮沫，然后改小火慢燉?！?

“火不能大，猛火湯就成奶白色，就是通俗說的奶湯；火小了又不能把骨頭里的營養(yǎng)和香味給浸出來。所以我專門請人打造了這個(gè)煤爐子，三顆煤球，兩個(gè)進(jìn)氣通道，能夠讓這鍋湯整整12個(gè)小時(shí)保持微微沸騰的狀態(tài)。這火結(jié)對不能熄滅，一旦火熄了湯就死了，出來的湯就從天堂跌落地獄，差之萬里。

“單單有雞骨頭是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還得有豬筒骨。你們剛才聞到的厚重的香，就是豬筒骨的功勞；而那縹緲的香甜，則是雞骨頭的味道?！?

“看到桌子上的小沙包沒有？那里面是剛剁好的雞肉茸，我們現(xiàn)在就用它來吊湯。你們先去放下東西，洗個(gè)手再過來，我先把湯過濾一遍?！?

洗手回來，金大師把湯濾過，重新燒沸之后，開始拿著用料酒及清水略微浸泡過的雞肉茸進(jìn)行吊湯。

“在外面小餐館的湯，通常是豬下水、骨頭等混合熬制的，對普通食客來說已經(jīng)很鮮美，但是對我來說卻是無法下咽的?！?

金大師手上動(dòng)作不停，一邊繼續(xù)嘮叨道：“你們家附近的東福酒樓的高湯有兩種，常用的就是雙吊湯，就是用我手里的這個(gè)東西，它在吸附湯里細(xì)小的浮沫的同時(shí)，還能增加湯的鮮美?！?

唐墨低頭，眼睛灼灼地盯著漆黑的瓦煲，若有所悟地問道：“師傅，那是不是還有更復(fù)雜的吊湯??？”

“咦？小猴子，你的悟性可真是不差啊?！苯鸫髱煗M意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“在雙吊湯的基礎(chǔ)上，再用雞腿和雞脯茸反復(fù)吊湯，鮮味更上一層，湯色澄澈透亮，口感純正自然，這就叫‘三吊湯’，這湯通常在高端菜肴用到?！?

一個(gè)大人，一個(gè)小大人，兩個(gè)人眼巴巴地看著金大師在砂煲前不厭其煩地操作著，鼻子一張一吸間，口水早已經(jīng)從嘴角流了出來。

“嘗嘗？”金大師慈祥地看著兩只饞蟲，勺了兩小半碗，稍微調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽花。

“嗯嗯！”兩個(gè)人不斷地點(diǎn)頭，那澄亮澄亮的湯色，那沁人心脾的香味，實(shí)在是太饞人了。

雞湯一入嘴，勁爆的熱力瞬間包裹住整個(gè)舌頭，浸潤到口腔里的任何一個(gè)角落。唐墨不由自主地閉上了眼睛，讓滾燙的舒爽感在自己稚嫩的口腔里盡情翻滾，讓骨頭的醇香在自己的味蕾上飛速綻放。相對濃的，是豬大骨的味道；相對淡的，有雞的鮮味，還有一絲若有若無的，應(yīng)該是剛才師傅說的浸泡雞肉茸的料酒，還沒有完全散發(fā)完的感覺。

喉嚨輕輕一動(dòng)，湯水?dāng)y裹著微燙的熱力順喉直下，最后落入腹中胃里。只這一瞬間，熱力擴(kuò)散蔓延全身，仿佛整個(gè)人全都泡在溫暖的熱水里，渾身的細(xì)胞都發(fā)出了舒服的呻吟，一天的舟車勞頓已經(jīng)消散于無形。

“太好喝了，太舒服了！”唐墨發(fā)出一聲長長的呻吟，連靈魂都暢快起來了。

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