璞玉靠在椅背上,見她進來，斜眼打量了一番，這才開口道,
“三公子倒是好大的架子！怎么,現(xiàn)在看不上我這個賣酒的掌柜了？”
沈熙聽他陰陽怪氣，自是不好跟他這個失意人計較，看了一眼桌上的酒，笑道,
“哪能啊，這不是想著空著手，準備到鋪子里給您拿兩碟下酒菜嗎！”
說到下酒菜，璞玉想起那天她陪了他說了一下午話的事來,終于正臉看了她一眼。
“還算有良心！不過，我可不要你店里的,臭得很,要吃,你親自去做！”
“怎么會？我那幾個兄弟可是我親手出來的，要說火候欠了些,我還能信,說臭，我可不認！”
璞玉又斜了她一眼，干脆轉(zhuǎn)過身去。
老掌柜在柜臺后插嘴道,“三公子有所不知,丸二愛吃您店里的豬頭肉,前幾天順道給公子帶了一回鳳爪,確實有股子腥氣。”
沈熙一聽，拱了拱手,立刻轉(zhuǎn)身出門。
猴子一直盯著嘴仙居，見她出來，忙迎了上來，“公子，您怎么來了？”
沈熙看了眼鍋里，指著鳳爪道，“給我嘗嘗。”
入嘴還是那個酸爽的味兒，可細細嚼去，果然有一絲不易察覺的腥氣。
“過了幾次水？”
猴子一愣，隨即有些尷尬，“公子，天太冷了，只過了三次。”
沈熙看了他一眼，接著，又嘗了其他幾樣，轉(zhuǎn)頭吩咐大丁掛上打烊的牌子，又讓大牙去叫牛二，讓他將這幾鍋鹵味全部送走。接著，讓細牙去了趟對面，自己則帶著人回了二郎巷。
猴子看著沈熙親自動手，拿著竹夾一根一根拔除豬頭上的毛，細細地扣雞爪上的死皮，接著又在冰冷的井水里一遍遍淘洗，一張臉慘白。
焯水，剔骨，斬斷，腌制，熬煮，每一個步驟她都親自動手，連燒火都不用人幫忙。
老掌柜每隔半個時辰便上一次墻頭，再將動靜細細說給璞玉聽，說到最后，也不免感慨，“三公子那動作，就像做了千兒八百回，真看不出還是個十多歲的孩子，也是難得了。”
一想想沈熙平日里行事做派，裝得了地痞，當?shù)昧松贍敚险乒駠K了兩聲，又搖了搖頭。
璞玉冷哼了一聲，“還不是他自找的！”
天色將晚時，一鍋豬頭肉，一盤鳳爪總算出了鍋。
“嘗嘗，若是嘗不出差別，明日百味坊也就不用開門了！”
差別自然有，桌上的豬頭入口軟糯，肥而不膩，鳳爪軟彈有嚼勁，酸爽開胃。兩樣都是一絲異味也沒有，豬頭更是看不見一根毛。
“從哪天開始少兩遍水的？”
“六天前。”猴子掌柜的派頭蕩然無存，又像是回到了從前，垂著頭，老實回答。
“送貨的人家，將這六天的銀子全部退回去，散客就在外頭貼個告示，只要上門，說得出哪一天，買了什么，多少錢，就退。”
大丁他們面面相覷，訂貨的還好，有賬本，這上門買的，除了一些老面孔，剩下的，他們哪里記得誰跟誰！
第二日一早，百味坊的門口就圍了一圈人，得知因為少過了兩遍水，可以退前幾天的銀子，圍上來的人更多了。
“我昨日買了五百二十文的鴨四件！是這小哥給我拿的！”
“我買了三回，兩回豬頭肉，一回豬蹄，總共一兩二錢！”
“還有我！”
大丁看著人頭攢動的人群，再看看越來越輕的錢匣子，眼淚都快出來了，可回頭一看坐在簾子后頭的沈熙，硬生生地將眼淚憋了回去，擠出個笑臉，重新招呼起來。
大牙卻跟個婦人吵了起來。
“我記得你，你這幾天壓根兒沒來過，還是開業(yè)那天花了十個銅板，挑了根鴨脖，之后再沒來過！”
婦人見被人識破，臉一紅，一把推開大牙。
“你說六天就六天？誰知道你們哪天開始偷工的？說不定頭天就沒好好洗，怪不得我吃那鴨脖一股子騷味呢！啊呸！”
大牙氣得滿臉通紅，這摳門的婦人訛錢不算，還要倒打一耙！
“大牙，給她！”沈熙的聲音從后頭傳來。
婦人一喜，朝里頭看過去，卻只看到一雙粉底繡紋錦靴和半截兒素面錦袍，呸了一口，一把奪過十個銅板，轉(zhuǎn)身就跑。
大牙的眼淚立刻掉了下來。
猴子這頭也不好過，雖都客氣地說不至于，卻再也沒提日后的事，辛苦維持的關(guān)系轉(zhuǎn)眼就沒了。
熱鬧持續(xù)了兩天，小半個城都在傳百味坊在退食客的銀子，人群蜂擁而至，若不是丸二和鐵柱在旁邊攔著，人都要沖進來搶了！
第三天，順天府的巡鋪上了門，將那些一看就是討便宜的人給轟走，人群總算少了下來。
人少了，流言卻開始四起。
人們一邊摸著手里的銅板銀塊，一邊罵著百味坊黑心，掛羊頭賣狗肉，一堆兒沒人要的下腳料，卻賣得比豬肉還貴！
還有人說，親眼看見百味坊的后院里，蟲鼠一堆，屎尿橫流，被人揭發(fā)了，這才不得已退銀子，想要息事寧人。
緊接著就有人開始打聽百味坊背后的東家，等知道這竟是沈三公子的鋪子，百姓立刻炸了鍋。
有人不信，有人惋惜，更多的是大罵他沽名釣譽，借乞丐給自己博名聲，轉(zhuǎn)頭又將他們當奴仆驅(qū)使，連幾歲的孩童都不放過。
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