架子上的葡萄曬了十天左右,決明爬上木梯收下一串,用手捏捏。
原本飽滿的葡萄水分大部分蒸發,余下還有不少水分在葡萄裏。
決明用拇指和食指捻了一下,葡萄滲出汁液,味道竟然有些變味。
——是溫度不夠?
決明又取下幾串查看,有的葡萄在曬制的時候壞掉了,有的則曬的很好。
把曬得好的葡萄放一邊,決明對比了一下,能曬成功葡萄皮都比較薄,而有的葡萄皮厚,不利于水分蒸發,或者也可能是掛在架子上之前不小心碰破損,葡萄因此受到污染。
這次僅有五分之一的葡萄是完整的,決明把葡萄干曬制的註意事項記在小本本上,小心翼翼地把曬好的葡萄收起來,放到一個竹匾上,放到西廂房裏,打開窗戶和門,慢慢陰干。
這樣做,一小盆葡萄干從種到收做了足足一個月才做成,這還要靠老天爺賞葡萄干吃,連著一個月都沒下雨。
因為量少,決明只讓石叔他們嘗了一下,送給裏正和華夫子他們一些。
葡萄干不受運輸限制,如果能大批量生產的話,到冬天百姓也能吃到,決明想了一下,外出時似乎沒有見到葡萄干,不知道是葡萄太貴沒有人愿意用葡萄做實驗,還是葡萄干只在繁華的地方流通。
五月一過,天氣日漸灼熱起來,正常的桃樹也掛果了,決明家后院緊閉的小門裏面,碩果累累,枝頭上掛滿了果子。
當然,在決明眼裏是掛滿了果子,有時授粉不能兼顧全樹,實在是顧及不到的花,決明干脆就揪掉,圖個省事。
反正他種著也是給自家吃的,沒打算往外出售。
從老張頭那裏買的桃樹苗中,有一棵是黃桃樹。
黃桃吃起來又硬又酸,所以又很多人都不喜歡,這時候還沒有罐頭,所以也不知道黃桃做成罐頭后既利于保存,又好吃。
決明搓搓小手,就等黃桃成熟,和葡萄干一同寄給岑父。
這個月葡萄干又做了一批,決明專挑皮薄的葡萄來,曬制好的葡萄干味道還不錯,葡萄壞的也比之前的要少。
為了等黃桃熟,決明特意去張家渡找老張頭問黃桃是什么季節成熟,老張頭知道自己不小心把一棵黃桃樹苗混在桃樹苗裏賣,要給決明換樹苗,決明婉拒了,說自己正好想要黃桃。
老張頭告訴決明,黃桃一般在七八月成熟,普通的桃子六月中旬就能吃了。
七八月才成熟,還不知道什么時候要離開大漠鄉。
決明回家望著桃樹,忍不住拿出藍珠。
半晌過去,決明抱著一大筐黃桃去東廚。
決明先出門去買了一些小陶壇,回家后洗凈暴曬三天。
接著,趁黃桃不註意,全給它削了皮,用刀沿著黃桃切一圈,掰成兩半。
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