時知笑了笑：“這我大概還是能猜到的，我是想把做蔗糖的作坊放到那裏，甜菜運回來不方便不說，還容易有耗損，做成蔗糖就方便多了，把蔗糖提煉成白糖的工序放到身邊來做。”

崔教授讚許的看著孫女：“你能這樣周到，爺爺也沒什么不放心了。”

時知之前為了做純堿還順手弄出來了活性炭，這次多準備點，等明年做白糖剛好能用上，她仿佛看到了好多金子往兜裏跑了。

想完“發財大計”，時知讓人把牛奶端下去拿茶葉和蔗糖煮了，算是個簡易奶茶了，崔家自然是用得起蔗糖的。

時知其實對奶茶的興趣一般，但她沒想到就這種“粗制”奶茶竟然收獲了身邊一眾小姑娘的心。

說實話時知對身邊的女使很大方，吃穿比普通高門大戶家的女郎也不差什么，甚至因為她人小份例又多，很多對一般世家子弟來說都奢侈的食物，阿茄阿葫她們也是偶爾能吃到的。

然而就這么個粗制“焦糖奶茶”，她們竟然很喜歡，時知頓時感覺很有“成就感”，誰說她廚房廢來著？看到沒隨隨便便就蘇出“美食”了！

她干脆把做奶茶的方法又升級了下，雖然她沒親手做過，但看過那么多博主做總是記得一些關鍵步驟的，以后這個就當個特色飲品招待客人好了。

崔家的點心師傅不愧是幾代家傳的手藝，在經過時知指點后做出來的奶茶果然味道升級了不止一個等級，就連普通牛奶也能拿蔗糖想辦法去腥了。

時知看著六個小“徒弟”滿足的喝著“蜜茶乳”，心想果然小孩子拒絕不了這種味道啊。

時知用哄小孩子的口吻道：“以后把我教的東西學好了，每個月都讓你們喝一次。”

幾個小姑娘眼睛都亮了，女郎明明和她們差不多大，身份尊貴卻很和氣，懂那么多學識不說，還會這么好喝的東西，這半年她們都覺得不真實，仿佛自己在做夢一般，不夢裏都沒有這么好的日子！

不用挨餓，也不用擔心被人抓去賣掉，沒有人打也沒人罵，只要好好跟著女郎還有姐姐們學本事就能吃好穿暖，就是沒逃難前也沒過過這樣的日子。

“奴婢們一定好好學。”

不為好喝的，就只為了如今這樣的日子，阿葫姐姐說了，她們命好能跟著女郎，那就只有做好女郎讓做的事報答女郎的恩情了。

時·廚房廢·知得到了滿足，她突然發現自己其實也沒那么廢，這突然就點燃了她的熱情，除了奶茶她還記得雙皮奶是往牛奶裏加蛋清燉，好像是先把奶煮開放涼再加蛋清？

然后是什么來著？沒關系，大廚會研究出來的，啊，她是個天才，雙皮奶也蘇出來了！

崔家大廚不愧是大廚，在聽到那么抽象且不負責任的半截食譜后還是把雙皮奶大致覆原出來了。

時知又讓人煮了紅豆放在上面，她自己都快感動了，人生高光時刻有沒有！

她也是能在古代發揚美食的人了！

于是時知徹底的被點燃了“廚藝”的熱情，她突然覺得其實做個奶油蛋糕也不困難。

不就是奶油嗎？她做個手動攪拌器不就行了？

不就是烤箱嗎？她可以弄個土窯啊，以前看過的博主視頻有教。

然后她被打臉了，誰能告訴她這個時代沒有白糖為什么會有奶油？？！！

甚至“冰淇淋”都出來了？？

崔家大廚表示這些在長安貴族家裏都是可以吃到的，時知沒吃過那是以前她太小不能總冰，后來回了清河她和家主也沒點過這些吃食。

于是在一個風和日麗、萬裏無云的秋天，時知點了一份兒古代冰淇淋，她實在是不能相信她心心念念的“冰棍兒”和“冰淇淋”一直在她身邊而她沒有得到！

傍晚一份兒蜜餞冰酪出現在了時知面前，她左看看右看看，對崔教授道：“這是冰淇淋的親戚？”

崔教授在記憶裏扒拉了一下，崔家主以前的確是在夏天吃過這種吃食的，但上了年紀后就不吃了，所以近幾年的記憶裏并沒有關于這些的記憶。

崔教授樂呵呵的道：“別小看古人的智慧，咱們那個空間在唐代就有專門的牧場產牛乳供給達官貴族，當時有種叫酥山的食物大概就是最初的奶油冰激凌了，而這個的冰酪大概還比不上它呢。”

時知把冰酪放進嘴裏，沒有現代那些高端冰淇淋那么細膩，但奶味兒更足，說實話也挺好吃的，古代沒有食用膨松劑做成這樣已經很難得了。

在了解到這裏的奶油是怎么做的后，時知還是把手搖攪拌器做出來了，還給廚房弄了個土窯烤箱。

牛乳在這個時代還是“奢飾品”食物，主要是產奶的牛太少，這裏也沒有現代的奶牛，牧場產的牛乳是黃牛和水牛產的，就想想這個產量吧。

以崔家的財力，時知每天喝當然沒問題，甚至她想建個專門產奶的牧場都沒問題，可到底是太浪費了，時知不打算再盯著牛乳折騰了。

感謝多年社會主義核心價值觀教育，她實在做不到“酒池肉林”，還是薅別人的羊毛比較快樂。

但蛋糕其實不用牛乳也可以，時知在知道古代奶油提煉那么費勁后表示自己吃裸蛋糕就夠了。

在看到那個奶油攪拌器后，崔家大廚眼睛都放光了，他一激動就立馬答應去研發出“蛋糕”給主子享用，雖然不知道那個蛋清變“云朵”具體是什么樣，不過別人能做出來，大廚覺得自己有“食譜”哪裏還做不出來？

但大廚不知道的是，時知這個半吊子坑貨并不知道蛋清打發用那個攪拌器是不行的，如果用人手打發那簡直就是要了命。

為了不因為一個蛋糕讓自己家大廚“英年早逝”，在大廚失敗幾次后時知表示她吃豌豆糕也挺好。

但點心大廚的職業鉆研廚藝的精神上來了，他怎么都想試試如何才能把蛋清打出如女郎說的那般“潔白如云朵，倒扣而不倒”的形態。

時知看著大廚這鉆研勁兒，覺得自己“害人不淺”，為了不坑人，她想了想手動打蛋器的樣子讓人做了個銅的，然而成果依然讓人絕望，這種點心吃一次得廢一次胳膊！

時知明確表示自己不吃了，她覺得為了口腹之欲把人累成這樣太要命，還是不吃了！

然而幾天后點心大廚卻派人來回稟她，找到辦法了，大廚做到蛋清變“云朵”了！

看著這蛋白雖然沒有電動打蛋器打得那么成功，但它的確變成蓬起的蛋白了，時知驚訝了：“你怎么做到的？”

點心大廚表示自己把蛋清放到壇子裏封口后兩個人輪換著拼命晃悠，不一會兒打開就成了這樣子。

時知聽到后，頓了半天，她覺得自己還是離廚房遠點吧，術業有專攻，她此生大概是沒有開發廚藝的命！

看看人家再看看自己，真的可以扔了！