胡楊記得很多年后，有一陣子文物熱。很多地方臺包括央視都弄出很多鑒寶了節目。
其中有幾個比較有影響力，還會搞地區性的巡回。就是每到一地，讓當地的收藏者帶著自己藏品到節目上，讓一眾專家鑒定估價。
很有意思的現象是，在古代的中原地區的藏品數量和質量是最高的。而藏品的品質和數量會以此為圓心，向周圍呈輻射狀降低。
這個節目在“中原”幾乎是一個城市辦一集。而東北三省一共只辦了四五集。
會產生這種結果的原因自然有很多。但究其根本，還是因為東北從來都不富裕之地，而且歷史相對單薄。
東北地區的人口結構也以移民為主。這個移民并不是說外國人，而是從外地。因為饑荒或是戰亂大規模移民關外。著名的闖關東，就是近代規模最大的一次。
今天東北人中，有四成以上都是祖籍山東。在東北來說，土著是滿族和回族。
胡楊會突然想起這些，是因為他看到了“老二位”墻上百年老店的招牌。在東北也就只有回族老店，才有資格稱之為真正意義上的百年老店。
這家第二位，在秦皇島算是非常有名清真的館子。最出名的就是這牛肉蒸餃和麻醬燒餅。
正經的傳承百年，不論味道還是手藝都在水準之上。胡楊和簡友德以前也來吃過，印象還是非常深刻的。
有了之前的經驗，點菜這是胡楊也就干脆沒有再問那倆人。
招收喊來服務員，胡楊也沒看菜單，直接說道：“兩斤餃子，一份麻醬燒餅，一個醋溜魚段，一個油悶大蝦。”
服務員一邊記著一邊問：“酒喝啥？”
“青島啤酒來四瓶。”
服務員沒有立刻記下來，而是用一種非常生動的面部表情傳達出一個問句：就四瓶，三個老爺們怎么分？
而在得到胡楊的肯定之后，服務員撇著嘴在單子上寫上了四瓶。
“就點這些？”
“就這些。”
“要開發票不？”
“開多少錢？”
“開發票就十塊。”
“不開呢？”
“不開八塊。”服務員的臉上已經開始不耐煩。
“那不開。”
“不開不早說。”
服務員翻著白眼兒走了出去，順手把單子扔在桌上。
這種服務態度其實胡楊他們都已經習慣了。這還只是不熱情罷了，如果換一個國營飯店一言不合就把你往外攆。
菜上得不快，酒倒是早早的送到了桌上。服務員遠遠的看著，似乎是一定要弄清楚四瓶啤酒三個人到底怎么分。
然后他很失望看到，兩個人分了啤酒。而第三個人抬起手喊了一嗓子：“來碗餃子湯。”
餃子需要現包現蒸，所以上菜的速度并不快。不過胡楊也不急，很悠閑地把啤酒當成白酒品。
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