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第八十五章

“小姐，這么多材料，咱們先做什么呀？”小翠在一旁看著竈臺上一溜的食材，有些眼暈。殘顎疈曉她只跟她娘說小姐要給老爺夫人做幾樣愛吃的菜，誰承想她娘準備的這些東西做一桌宮廷御宴都足夠了！

若汐將細長的蔥白指滑過一溜的材料，嘴角噙著淡淡地笑，雖不張揚，但明眼人都看得出她心情很好。若汐柔嫩的手指停在一盤鮮鮭魚上面，對著小翠俏皮的眨眼：“咱們先做一盤我爹愛吃的花籃鮭魚，如何？”

小翠拍手：“好呀，老爺最愛吃鮭魚了，您做的他肯定更喜歡吃！”

若汐點頭。既然已經(jīng)決定要做花籃鮭魚，若汐當下也不耽擱。她手邊的那盤新鮮鮭魚早已被收拾干凈，她視線從眼前一溜的食材上快速掃過，又挑出了一盤裏脊肉和雞胸脯肉，放到竈臺另一側(cè)備用。

若汐去凈過手之后，小翠幫她系上圍裙說：“你幫我打個下手吧，這樣快些。”

小翠連忙點頭稱是，反而是一旁恭候的林媽媽趕緊說：“小翠笨手笨腳的，老奴怕她耽誤了姑娘的事，不如老奴來給姑娘打下手吧？”說著便要上前替換小翠。

若汐擺手拒絕道：“林媽媽莫要擔心，小翠很伶俐，不會耽誤事的。若是林媽媽來幫手，反倒最后成了我給林媽媽打下手了呢。”

林媽媽看若汐回絕的十分堅決，只好作罷。

若汐將袖口微微挽起，抄起案板上的刀，將鮭魚正面劃斜刀，背面劃直刀，手法十分嫻熟利索，林媽媽在一旁暗暗吃驚。在她掌管膳房這些年，若汐從不曾踏足這裏，可眼前如此嫻熟的刀法又不會騙人，是以她忍不住對若汐刮目相看。看來今日小姐來膳房做菜并非只是說說，她有真手藝呢！

林媽媽出神的功夫，若汐已經(jīng)熟練的將鮭魚收拾好，而且被她挑出來的裏脊肉和雞胸脯肉也被她切成了薄薄的片。她抄起筷子將鮭魚身上劃好的地方挑開，一點一點小心翼翼地將裏脊肉和雞胸脯肉夾進去。這樣一來，鮭魚乳白色的魚肉與裏脊肉淡紅色交迭在一起，看上去便十分賞心悅目。

若汐將弄好的鮭魚推給小翠：“小翠，你將它正面和背面統(tǒng)統(tǒng)刷上鹽和作料，記得要均勻，知道么？”

“小姐放心好了。”小翠接過盤子，手腳麻利地按照若汐的吩咐，開始給鮭魚刷蘸料。

顧清蓮站在若汐另一側(cè)，對若汐熟練的操作看的目瞪口呆，她一直以為若汐還是那個有些任性，但大多數(shù)時候都很乖巧的小妹妹，可是這會兒看著她技藝這般嫻熟，顧清蓮覺得就算是偶爾會做幾道菜的自己，都要被她比下去了。

“若汐妹妹，我可以幫你做什么呢？”顧清蓮看著連小翠都忙起來了，她終于忍不住湊上去說。

若汐手下不停，她正將面粉和到冷水中。聽到顧清蓮這樣說，不禁笑起來：“清蓮姐姐莫急，一會兒若汐便要麻煩你啦！”

待到將冷面團和好，她便將它搟成了一張面餅。而這會兒恰好小翠將鮭魚處理好了，于是若汐將處理好的鮭魚先用豬油包裹一層，再將搟好的面團包在了外面。

“林媽媽，木炭準備好了嗎？”若汐問道。

林媽媽察言觀色向來一絕，早已將木炭燒起來，這會兒正是火候剛好之時。聽到若汐問，趕緊答應：“備好了，就等小姐放上去便可直接烤。”

若汐順著林媽媽的指示，雙手將包好的鮭魚輕輕地放到了烤麓之上，雙手拍掌：“好啦，接下來便是由它烤啦！小翠，記得烤一炷香左右時間將它翻一下。等它烤好，其他的菜剛好做完！清蓮姐姐若是無聊，便幫我照看一下鮭魚吧，莫要烤糊才好。”

林媽媽適時上前夸讚道：“小姐手法嫻熟，做出來的定是人間美味。老爺一定會十分喜愛！”

若汐淡淡一笑：“林媽媽謬讚。若汐在林媽媽面前可是不敢炫耀呢！”

若汐趁著烤鮭魚的功夫，她重又凈了手，將食材中的豆腐和蝦仁、冬菇挑出來，放到了一處。林媽媽一看忍不住道：“小姐下一道菜是打算做夫人最愛吃的八公山豆腐嗎？”

若汐點頭：“八公山豆腐甘甜清熱，潤燥生津，最最適合這會兒吃解解春燥呢。而且娘親素來最註重養(yǎng)生益壽，想來她也會是極愛的。”

林媽媽忙不迭點頭稱是，那一邊早就張羅著仆役將大鍋架了起來，這八公山豆腐最最註重的就是吊好的高湯味道要正，這樣熱熱的澆在豆腐上，定是美味無比。

若汐將大塊的豆腐切成拇指大的小塊，盛到盤中備用，繼而再將蝦仁、冬菇和家中冬日裏腌制的火腿肉依次切成丁狀。仆役幫忙生好了火，她便將這些放入鍋中翻炒起來，若汐身量嬌小，站在竈臺前手握著鏟子翻炒，幾乎觸碰不到，她只好踮著腳才能勉強夠到。

林媽媽看她辛苦，趕緊為她搬來一只小板凳，放到她身旁：“小姐，竈臺太大，不適合您，您踩著這板凳會舒服些。”

若汐回身看到，便依言踩在了上面，這樣翻炒起來剛剛合適。“麻煩林媽媽了。”

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