第二百零一章 解決辦法

“你婷姐說的對，這年輕就是資本，年紀小的時候抓住一切時間和機遇，不要因為所謂的面子而錯失了任何一個機會，人活一世，每個人都有屬于自己的機遇，可是為什么有的人富了，有的人還是那么的貧困，除了個人努力以外就是對機遇的爭取。不說為了成功不折手段，最起碼也要不恥下問啊。這些現在你們可能理解不了，隨著時間的推移你們就會明白了。”王雨婷的丈夫語重心長的說道。

人就是這樣，第一眼就是眼緣，他看趙玉濤兩個人就挺投緣的，不僅僅是因為之前愛人和自己說的那些。

“姐夫說的對。機遇真的很重要，可以說我能走到今天都是因為一路以來有貴人扶持，不然以我的閱歷不可能走到現在這一步。”趙玉濤特別讚同他的話，因為自己就算是這個方面的受益者。

“你們先和姐夫聊天。我去給你們拿點水果。然后把菜收拾收拾。”王雨婷看丈夫和兩個人聊的很好，也就放下心來。之前她生怕自己的丈夫不喜歡趙玉濤他們。現在看來是自己多慮了。

“婷姐，別忙了。一會我弄就行。”趙玉濤對著婷姐說道。

“沒事。我就收拾一下，不然一會你做的話很多東西不知道在哪，等你做的時候自己改刀。不然我不知道你用什么樣的。”王雨婷溫柔的說道。

“沒事，讓你婷姐忙吧。吃點水果，咱們聊咱們的。”王雨婷丈夫說道。

“你婷姐回來和我說你們在老家開個飯館特別的火，叫什么來著，啊對了，叫鳳香園。你婷姐說做的菜特別的有味道，可惜我一直在北京這邊忙。家裏那邊好幾年沒回去了。也不知道什么樣了。”王雨婷的丈夫找了一個話題說道。

“還行吧。就是最近兩年生意好做一些。我也算是受益者吧。婷姐說吃我家的菜沒吃夠，所以這一次來我尋思在家給你們做一點。等你們回去了直接給我打電話，我親自下廚。”趙玉濤笑著說道。

“那感情好了，沒想到你年紀輕輕，就這么有正事，真的很難得啊。對了，你婷姐說你們這次出來是學習的，店內管理出現了一些問題，這個是怎么回事？”王雨婷的丈夫知道趙玉濤的來意，所以趁著現在沒事就直接提出來，也以此促進一下感情。畢竟接觸的不多。

“是這樣的姐夫，前兩年我只開了一家店，也就是現在的總店，那個時候人雖然多，但是店也不大，日常管理也沒啥需要管的，就那么幾個人，沒有太多的事。后來每天生意都不錯，我就有了開分店的想法，所以過了年我就又開了一家規模大一點的分店。設施也較比總店完善很多。婷姐之前去的就是那家店，她應該知道。分店這邊不負所望，生意照比總店有過之而無不及，可也正是因為這樣，問題也就暴露了出來。不瞞你說，我和金鳳都沒有文化，對于管理方面可以說都是楞頭青。你經常接觸開店的知道，人員一多管理也就難了。兩個店的賬目什么的也覆雜了很多。一大堆的問題都出現了。所以我們兩個沒辦法只好出來走走學習學習。不然的話我的店遲早會關門的。不是因為不火爆，相反的正是因為太火了自身管理跟不上而關門。”趙玉濤毫無隱瞞的把自己遇到的情況說了出來，畢竟現在是來尋求解決方法的，不如實說的話。人家也沒辦法給出建議。

“就這個事啊，這個太簡單了，對于你們來說很難，是因為你們沒接觸過，做生意這東西在于一個靈性，和學問關系不大。我來給你分析分析你的問題吧。”王雨婷的丈夫一聽頓時笑了出來，他還以為多大的事呢。原來就是這么點小問題。

“首先我問你，兩家店有沒有自己的心腹在？”

“有的，現在兩家店的店長都是最初總店最早和我一起干的人，人品方面絕對可靠。”

“那就更好辦了。你覺得不好管理是根本不知道怎么管理。人家大的商場酒樓之類的為什么管理的井然有序的，是因為責任等級分化，什么意思呢。就是一家店，要有各個階層的管理人員，你是老板或者說是經歷，你的下面有主管或者說是店長，然后是廚師長和單項負責人，就這么逐級分化下去。各自管理好自己的一攤，有問題了也要逐級上報，實在解決不了的了在上報給你。這樣你們的工作量就沒那么大了。而反過來想也可以。那就是出現問題了實行連坐制，意思就是誰的下屬員工出現問題了，你的主管逐級也要給出相應的處罰，因為這是他們的疏忽造成的。而獎勵同樣如此，這樣身為管理者就會盡心竭力的管理好自己的部門。畢竟獎懲跟自己都有關系。那么誰不想要獎勵啊。你說對嗎？”王雨婷的丈夫不愧是專業的人。當即給出了解決的辦法。

“嗯。姐夫說的有道理。我們店裏人員配置不齊全，可能是因為人少我沒考慮這些。而且什么事都親力親為的，生怕出錯，以至于事情多了以后沒辦法處理了。”趙玉濤大受啟發，也開始檢討自己。

“這你就是進入了誤區，人員少不代表不可以分級，畢竟都有事情做的么。而想要讓他們都盡心盡力的干，就需要有人帶領。這個人覺對不能是你。因為你有自己的事情去做。”王雨婷的丈夫說道。

“至于賬目上的問題也好辦，你可以完全把兩家店的賬目獨立分開，單獨記賬，投資與收入都是單獨的，即使你用哪家店的錢也要有所記錄。這樣賬目就不會出錯。每家店每個月或者每年的利潤也就一目了然了。而根據利潤值的多少你也可以做出相應的調整，這樣才能知道哪裏不對。我覺得你現在的問題是不是因為你每天都要把兩家店的賬目整合起來然后計算啊。我說的對嗎？”王雨婷的丈夫問道。

“嗯，是的姐夫，每天都是這樣。”李金鳳回答道。

“所以你會很累，工作量不僅僅加大了。最后可能把自己也繞進去，還不一定能算對。尤其是餐飲行業。每天進出賬太多了，整合下來實在是費勁。我說的這兩個解決辦法你可以試試，如果覺得可以就直接采納了。不行的話你在給你婷姐打電話。我隨時給你出辦法。”困擾趙玉濤和李金鳳這么長時間的問題，沒想到被人家三言兩語就解決了，真是術業有專攻啊。還得是專業的人。