第96章 小吃
微笑聞言并不意外，只是說出了自己的想法。
“賣夜宵不太現實，一來太累了，二來會出來吃夜宵的大多都是一些男人，比起小餛飩，人家肯定更樂意去吃燒烤。”微笑道。
“我也就是試一試。”陶靜霞問道：“這方面笑笑你有什么意見？”
她了解自己女兒，會這樣問，心裏肯定已經有想法了。
“賣夜宵就算了，附近不合適，而且媽媽你一個女人半夜出攤也不安全。”微笑道：“我的想法是除了賣早餐，還可以賣一點小吃。”
“小吃？”陶靜霞一楞。
微笑點頭，“現在天氣熱，涼皮涼粉就是很好的選擇，成本低制作也簡單，做起來不會太累，利潤空間也高。即便真賣不出去，損失也不大。”
“涼皮涼粉又是什么？”陶靜霞一頭霧水道。
微笑一怔，隨后才想起涼皮涼粉這會還不像后世一樣出圈全國各地，不管南方還是北方，一到夏天大街小巷就能找到這樣的小吃攤。
“是很適合夏天吃的小吃，明天去買材料，我做給你嘗嘗。”微笑干脆道。
第二天，出攤回來后，陶靜霞就帶著微笑坐公交車去最近的一家大超市進行了大采購。
這天晚上，微笑就將手抓餅、雞蛋灌餅還有涼皮涼粉都做了出來。
陶靜霞試了每一樣都覺得味道特別好，尤其是涼皮涼粉。
“這個吃著也太爽快了，大熱天來上一碗，不是一般的解暑。”陶靜霞驚喜道。
涼皮有點辣，微笑喝了一口水道：“涼皮涼粉的成本低，所以定價也可以低一些。涼粉比涼皮更沒有技術含量，這樣，涼皮一碗賣一塊錢，涼粉一碗就賣八毛錢。”也就是在杭市，放鄉下是賣不到這個價的。
頓了頓，她補充道：“其實最好有那種一次性的塑料碗，這樣客人方便不說，價格也能定高一點。”
這個陶靜霞知道，市區一些大的店裏就用這種一次性塑料碗，方便客人外帶。
“成，我去問問你姨父，他應該知道哪裏能買到這種塑料碗。”陶靜霞道。
“不單是塑料碗，手抓餅和雞蛋灌餅也要有紙袋，那樣使用方便，看著也更干凈衛生。”微笑道：“除了這些，還得買個大的煎餅鏊子，方便你做手抓餅和雞蛋灌餅。最好是用煤氣罐的，那樣火力大，做起來更快。”
頓了頓，她小聲道：“若是能找到這種用煤氣罐的爐子，那包子也可以繼續賣。不管如何，早餐種類越多，生意勢必會更好。”
她不認為自己的包子配方味道會比別人差，只是相比蘇省那邊，浙省的人口味相對要不偏好甜一些，只要調整一下餡料的口味就成。
陶靜霞問道：“那小餛飩還賣嗎？”
微笑想了想道：“賣，但量先減半。”
頓了頓，她補充道：“還有除了熟的餛飩，咱還可以賣生的餛飩。”
“生的餛飩？”陶靜霞一楞。
微笑點頭，“跟熟的餛飩一樣的價，只是生的餛飩多放一個，讓顧客拿回去自己煮。”
陶靜霞一聽就明白了，有些人身邊有愛吃小餛飩的人，但小餛飩這東西跟面一樣，煮熟了放久之后是會坨的，并不適合外帶。
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