沈山河當即不再有任何猶豫,和暮秋一起把鴨子放在了空盤之上。
“烤網都放著?”
“嗯,這樣多余的鴨油會落在盤子上,不會把鴨子下面的皮給浸得太油,吃起來也會清爽一些。”
暮秋說著拿起兩個酒杯,看向他問:“你要喝什么?我比較推薦白葡萄酒,口感比較清爽,解膩又不會搶味?!?
“那就白葡萄酒?!鄙蛏胶拥哪抗庵共蛔〉爻喿由厦?,不知道是不是錯覺,在太陽傘的陰影下,那鴨子的色澤似乎更深了一些,但很勻稱,看上去皮很脆的樣子,鴨皮的油大概已經被炙烤干凈,吃下去絕對不會油膩,又有蔬菜、蘸料和酒配合著解膩,肯定會很美味。
在飛機上他并沒有吃多少東西,他對口欲之歡一向沒有多少興趣,此時卻對一只烤鴨產生了深深的好奇。
只是在叛徒面前他不想表現得很明顯,忍耐到暮秋把酒倒好,坐下準備開動的時候他才坐下,他自然是吃過烤鴨的,可他吃的都是師傅片好的,此時面對一陣子冒著熱氣,散發著香味的烤鴨,他一時間無從下手。
正在他困擾時,暮秋適時問:“你是打算手吃著吃,還是想要片著吃?”
沈山河覺得她莫名專業,他一向喜歡聽從專業人士的意見,于是問:“你認為怎么吃比較好?”
“隨你喜歡?!蹦呵锘卮鹬?,喝了幾口花茶,實際上這個茶反而會影響吃的味道,更好的情況下應該喝一些去味道的茶,這才能讓空腔以最后的狀態來迎接第一口的美食。
不過她在家裏吃飯的時候,往往不會給自己設太多規矩,吃飯嘛,開心最重要啦。
剛剛她說了一堆話,這會兒正口渴著,加了一點點甘草和紅棗片的茶裏帶著絲絲的甜,又夾雜著重瓣玫瑰的濃香,入口甘潤,剛好撫慰了她那干燥的喉嚨,一路往下讓肚子也多了幾分舒服的暖意。
沈山河也只是禮貌性問一下“廚師”的意見,看她沒有什么一定要遵守的規矩,拿起一旁的一次性手套,抓下一只鴨腿,被烤脆的鴨皮,在撕扯裏發出一絲滋啦聲,隨著脆鴨皮斷裂,馥郁的濃香伴隨著油脂和湯汁齊齊溢出,差點沒給他香暈過去。
這香味比剛離火那會兒還有更加濃郁,也更純粹,剛離火時夾雜著一點點的煙火氣,而現在煙火氣全去,取而代之的是單純的香。
他知道這肯定會很燙,可這香味實在勾人,他試著舉到嘴邊吹了吹,又觀察了一下肉的質地,看上去很柔軟的樣子,湯汁溢滿在肉絲之間,正在“不知羞恥”的散發著濃香。
正經來說,好的食物講究一個色香味俱全,這色,這香,完全合格,甚至有點超格了。
那么剩下的便是味道。
他也不知道自己為何突然生出了一種自己是評委的心態來,在觀察了之后,這才吹吹,似乎是涼了,事實上這亮堂堂的烤鴨還在冒著熱氣——他就當是涼了,咬下一口,濃郁的湯汁瞬間溢滿了口腔,像是在嘴裏放起了爆竹來一般炸裂開來。
他微微睜大了眼睛,一時間居然連自己和這位“叛徒”的立場忘記了一干二凈,只想繼續往下吃。
那肉確實很柔軟,但絕對不軟爛,還帶著嚼勁,滾燙的湯汁還在口腔裏肆意掃蕩,夾雜著些許炭火氣的香味和鴨皮的脆。
一口下去他驚了。
他全然忘記了自己的評委心態,一口接一口,安安靜靜吃著手中的鴨腿。
他早年的時候也會做飯,基本上是和媽媽輪著來的,早飯和午飯媽媽做,晚飯他做,兩人的水平都十分堪憂,頂多是能吃的水平。
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