薛明萱突然覺得自己好餓。
又不好意思去廚房圍觀,只好暗自猜測,說不定老板是什么都沒裹直接下油鍋炸,但那也不對呀,直接炸的不會有焦化的氣味。
作為一個十指不沾陽春水的人,她頂多是云做飯——看美食博主做飯。
這會兒絞盡腦汁也沒想出個所以然來,干脆壓下了好奇心,打算再開個電影看。
心不在焉看了一會兒,那香味突然沒了。
這……?炸完之后不是應該搞醬汁,再裹一下醬汁就出鍋嗎?
這一等就是好幾分鐘,差不多快十分鐘的樣子,空氣中再度飄散起香味來,這次的香味她能聞出來一點點醋味、料酒和醬油的氣味,還有點甜味,都不是很明顯,最明顯的就是骨髓香味。
那味道更是讓她饞的不行,口水開始分泌,卻又得忍耐。
那香味勾的她連電影都看不下去了,她到底還是沒有忍住跑去廚房,探頭問:“老板,有需要我幫忙的地方嗎?”
“有,你來看著這鍋排骨,差不多的時候喊我下來。”
“差不多的時候?”
“湯汁起大泡泡的時候。”暮秋說。
“好的老板!”
暮秋走后,薛明萱再也沒忍住掀開鍋蓋看了一下,蒸汽沸騰而上,撲了薛明萱一臉,她看到醬色的湯水咕嘟咕嘟冒著泡,排骨都被染上了醬色,沸騰的蒸汽翻滾著各種氣味,很香,但是有點分散。
這一點就算是薛明萱也知道,還在煮著的時候就是會這樣,這個時間段就要讓各種味道都熬煮到一起,融合到一起,到時候你中有我,我中有你,那味道就會特別香。
“咕嘟……”
不是湯水沸騰的聲音,是肚子裏發出的聲音。
明明才十一點,她卻開始覺得餓了,都是被這鍋排骨給勾起的饑餓。
湯還處于沒過排骨的狀態,要等收汁估計還要好久。
等待吃飯的感覺,簡直不要更折磨,更別提這鍋裏的香味一直在隨著蒸汽四處蔓延,無孔不入,特別是薛明萱的鼻孔。
她從來不知道等吃飯原來是這么煎熬的事。
一方面饞的不行,一方面又怕燒焦,在之后的十幾分鐘裏,她掀開了好多次鍋蓋,看到沒有燒焦很安心,看到湯水還那么多,又覺得有點焦急。
她深刻意識到了煮飯可真不是一件簡單的事,想到自家媽媽工作之余還不忘做飯,她更是佩服的不行,換做是她肯定做不到。
如此想著,她忍不住給媽媽發了個紅包。
最后移開掀開鍋蓋,看到鍋裏的湯汁已經開始冒大泡泡了,她覺得自己整個人都被解放了一般,飛快跑到樓梯口去朝上大喊:
“老板!!!!!”
暮秋手裏的書差點沒掉下去,這是她昨天睡前看的,實在太困,剩下的十來頁就沒有空,這會兒剛好有空就給看了,沒想到新員工這么……活潑。
看完最后一段,暮秋合上書往樓下去。
她可以聞到空氣中的香味,氣味差不多了,各種香味都已經融合在一起,最后只剩下收尾。
淋上一把醋,醋味激發出來,很快融入肉香裏,最后一把蔥花提味兒,出鍋裝盤。
除此之外她還炒了點青菜,煮了簡單的冬瓜湯。
一一端出去,又盛好飯,剛好沈山河掐著點回來,他坐下就準備開始,這個動作已經很熟練。
薛明萱沒想到他也會一起吃,當時就有點小緊張。
對于暮秋和沈山河的關系她倒是了解一二,只是沒想到他居然是個會定時定點回家吃飯的人。
換做平時她肯定要客套一番的,只是今天實在是被勾著食欲太久,整個人都快饞瘋了,因此只是打了個招呼,抓起筷子就開吃。
吃進去的瞬間,薛明萱就知道那排骨到底是怎么弄的了,肯定是煎的!
難怪會是那樣的香味!
煎過的排骨外皮是比較硬的,一種很有嚼勁的狀態,哪怕燉煮了二十分鐘左右,依然十分又嚼勁,又保留了煎過的輕微焦化香味,裏面卻又柔嫩有嚼勁,組合起來的口感很特別,讓人覺得咀嚼食物都成了一種愉快的游戲。
肉仿佛在嘴中跳動一般,表皮的湯汁不僅有糖醋的酸甜,更有咸香味,極其下飯,她一口排骨一口米飯,沒一會兒的功夫就解決掉了小半碗米飯。
她本來還擔心吃不完,或是味道上會有點普通,畢竟醬色這樣的顏色,有時候很具有迷惑性,會讓人覺得古怪,但如果味道很好吃,那就是非常漂亮的顏色。
現在她就覺得盆裏的排骨看上去一塊塊都眉清目秀的。
暮秋沒有說錯,這排骨的賣相是真的很好,塊塊帶骨,肉質均勻,不存在只見肉不見骨頭的狀態,看上去就好吃。
她又忍不住咬了一下骨頭,香濃的骨髓溢滿口腔,太香了!!
她第一次吃到這樣的糖醋排骨,被驚艷得不輕,一碗飯下肚,一旁的吐骨碟裏已經滿是骨頭,她這才意識到自己有點撐著了。
她還想吃,奈何這個胃不爭氣,實在是吃不下了,只好去喝湯。
湯看上去清湯寡水的,就只有一點冬瓜和蝦皮。
這也挺好,剛剛吃了那么多肉,是得吃點清淡的來刮刮腸胃,免得長胖。
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