“別的不說,光是這夢幻食材帶給我的靈感,就已經(jīng)是一個(gè)不小的外掛了。”何雨柱不知道第幾次的暗自感嘆道。
在這個(gè)世界,秘藏級的菜譜可不是那么容易得到的,想要開創(chuàng)出來就更是極為的困難了。
就他所知,他那位最低四級廚師的老子何大清,一身的秘藏菜譜基本上都是學(xué)來的,他這半輩子也不過是開創(chuàng)了一道秘藏級菜譜罷了。
為什么如此的難?
因?yàn)檫@就像是武俠小說中的上乘武學(xué)一樣,各有各的特點(diǎn),比如武當(dāng)《梯云縱》,你不擅長輕功你能夠?qū)W會(huì)?
就更不要說是開創(chuàng)出來了。
這秘藏級的菜譜就是如此,每一道都需要一種,或者是數(shù)種特質(zhì)。
比如這《水晶白菜》一開始也是秘藏級的菜譜,那個(gè)時(shí)候就需要精通級的刀工,這是制作這道菜的先決條件之一。
火候、刀工、調(diào)味..這些廚師的基礎(chǔ)能力,亦是就像菜譜一樣分為好幾個(gè)等級。
像《譚家菜譜》上就有相關(guān)的說明,從低到高分別是:初學(xué)咋練,初竊門徑,登堂入室,略有小成,爐火純青,出神入化,登峰造極,凡璞歸真這八個(gè)境界。
當(dāng)然了,到了現(xiàn)代,不少的廚師嫌棄這一套等級太過于繁瑣了,就又重新整理了一套等級劃分。
也即是:入門,熟練,掌握,精通,本能,道境這六個(gè)級別。
甚至后面的兩個(gè)等級知道的人都很少,因?yàn)榫嚯x絕大多數(shù)廚師都太遙遠(yuǎn)了。
別的不說,就拿刀工而言,想要達(dá)到精通這一級別,可不是光靠努力就行的,你沒有天賦,那你苦練一輩子都有不小的可能達(dá)不到這個(gè)等級。
那怕就算是以何雨柱的天賦跟條件,到現(xiàn)在二十歲了,刀工也不過是精通級罷了。
可要知道,別的不說,他的《超視覺》跟《超觸覺》都會(huì)對他學(xué)習(xí)刀工產(chǎn)生很大的增幅效果。
還有修煉《盤龍柱》后得到的強(qiáng)大體質(zhì),加上還有何大清這個(gè)最低四級廚師的教導(dǎo),結(jié)果到現(xiàn)在也不過是精通級的刀工罷了。
由此就可以知道精通級刀工的難度了。
就連何雨柱都用了十幾年,就算有天賦的廚師,沒有二十年的苦練那都是白搭。
而這就是秘藏級菜譜的門檻,手藝不到家,就算是菜譜擺在你面前,你也不可能把之完美的制作出來,就算是強(qiáng)行制作,也根本就達(dá)不到秘藏級的料理水平。
所以在這個(gè)世界,秘藏級的菜譜很少,也很難制作,那怕是七級、六級跟五級這小有名氣的大廚,平常制作的料理也都是精品級菜譜。
手中的秘藏級菜譜都是壓箱底的東西,不到最關(guān)鍵的時(shí)候沒有人會(huì)拿出來的。
放在十幾年的戰(zhàn)亂時(shí)候,一道秘藏級的菜譜,都可以引起一場流血事件了。
此類的事情在那個(gè)戰(zhàn)亂的年代可不少。
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