此時, 孟錦繡正在洗艾草,先將?早上新摘的艾草,選兩枝插在門上。其余這些把?桿子去掉, 只留頂端的新鮮嫩葉,再用水仔細清洗兩遍, 洗干凈上面的浮灰。
孟錦繡聽阿蘿這樣問自己,洗艾葉的動作?一頓, 抬起頭來, 便見阿蘿正好奇的朝自己看過來。
孟錦繡輕抿一下嘴:“倒不為著什么?, 只是那兩日有別的事情, 所以就拒絕了?!?
阿蘿哦了一聲?,也沒細想孟錦繡這話?是不是借口, 她此刻的註意力, 全都被盆裏那些艾葉吸引走?了。
阿蘿好奇問道:“小?娘子這是又要做艾草糕嗎?”
去歲時候, 孟錦繡做的那艾草糕清甜可口, 阿蘿當時吃了不少, 后來沒有了之后, 還惦記了不短的時間,是以現在一見到孟錦繡處理艾葉,阿蘿立刻就回?憶了起來。
孟錦繡卻搖著頭笑笑:“卻不是做艾草糕, 你去年不是想吃青團嗎?如今時節正好,做些青團吃最是適合。”
阿蘿一聽說要吃青團,立刻露出了一個驚喜的表情。
她連忙點點頭:“去歲小?娘子就說起過這青團,我惦記了好長時間呢,今年終于能吃到了。不過, 今年做這青團的時節,似乎比去年要早些?”
孟錦繡笑著點頭:“可不正是早呢?!?
她先將?盆裏洗干凈的艾葉撈出來, 然后從竈上新起了一鍋水。等那鍋裏的水燒滾之后,將?這些艾草放進裏面略煮過,然后撈出來控干搗泥,再加糯米粉揉成團。
這揉制的過程中,盡量不用額外加水,而是用艾葉搗出來的汁,這樣做出來的皮子才味足好看。
等將?糯米團揉好,阿蘿自告奮勇的分小?劑子。孟錦繡見狀,索性由著她,自己則準備好內餡等著包。
孟錦繡這次準備的內餡一共有兩種,一種是常見的紅豆餡,另一種則是后世流行的肉松餡。
紅豆餡好說,只需將?紅豆提前隔夜泡過,用鍋燜煮軟爛,然后再炒制成團便好。那肉松餡卻麻煩些,先泡再蒸最后再炒,中途還要用手將?肉撕成細絲,頗需要點技巧和耐心的。
等將?這兩種餡料用皮子包好,再放到鍋上蒸。待蒸熟之后,青團外皮變成細膩光亮的翠綠色,這青團就做好了。
不等孟錦繡開口,阿蘿就滿臉期待的湊了過來,她看著眼前那一個個綠瑩瑩、圓潤潤的青團,臉上露出個喜愛的表情。
阿蘿笑著夸道:“小?娘子說的沒錯,這青團果然綠瑩瑩、圓潤潤的一小?只,光看著就覺可愛的緊?!?
孟錦繡聞言笑笑,她將?這些青團用盤子盛了,自己拿了一只,又遞給?阿蘿一個,等青團稍微放涼了一點之后,就迫不及待的朝嘴裏面放去。
入口,只覺得?這青團外皮軟糯緊實,內餡綿密香甜,因?著是皮子用艾葉泥做成的,所以散發著股淡淡的青草香氣?。
孟錦繡開口:“這一盤子紅豆餡的是甜口,再嘗嘗另一盤子肉松餡,卻是咸口的?!?
阿蘿將?那只青團咽下去,聞言猛點了兩下頭,連忙伸手拿另一只盤子裏的,孟錦繡也拿了一只,放在嘴裏仔細的品嘗。
這肉松餡的青團滋味,卻更?加咸香鮮美些,因?著這肉松并沒被炒的太干,所以嚼起來的時候還有股濕潤的鮮香,配上艾草的香味,二者混合在口腔中,口感綿軟豐腴,別有一番滋味。
孟錦繡吃了兩個,發現自己更?喜歡這肉松餡的。阿蘿則是兩種餡都喜愛的緊,白日裏不小?心吃多?了,連晚飯都吃的比平常少些。
即便是這樣,阿蘿仍對那青團念念不忘,晚間時候,眼睛不自覺的往廚房裏的竈臺上瞥。
孟錦繡看她這樣子,只得?無奈開口:“這春日裏的艾草有的是,你若喜歡,改明日再給?你做就是了。況且余下那些也能放兩日的,不用擔心一日就放壞了?!?
阿風認同的點點頭,去廚房裏面又盛了一碗米飯,回?來的時候,將?廚房外面的簾子遮嚴實些。
阿蘿垂頭將?目光收回?來,聞言點了一下頭,不過轉念想到小?娘子改日再做,又重新變得?興高采烈起來。
阿風朝阿蘿看了一眼,便將?目光轉向孟錦繡問道:“小?娘子,這幾日天氣?逐漸暖和了,我想寫信給?那同鄉,讓他過些日子便過來,小?娘子覺得?如何?”
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