白洛今天沒有去安如坊賣烤冷面，她今天要留下來研究新菜。
早點攤那邊自有王家一家和周遠照應著，烤冷面、手抓餅、煎餅的做法都簡單，他們一看便學會了，因此白洛放心地留在家中研究新菜式。
現在雖說烤冷面等系列大眾吃食已經打出了名氣，每日都會排上百人長隊。但來買這些街頭小吃的大多是一些走客行商、普通人家。高門大戶往往自持身份，從未買過她家吃食。
所以她想做一些更精致、用料更講究、價格也更貴的早餐，來吸引這批自持身份的客人。
在系統的商城中選了半天，她最終定下了前世備受大家喜愛的早茶。
食譜價格早已漲到了幾兩銀子一本，白洛忍著心痛，深深吸了口氣，買下了這本被系統稱作最正宗的早茶食譜。
第一次嘗試，她沒敢貪多，只選擇了最經典的那幾樣茶點：豉汁鳳爪、水晶蝦餃和流沙包，主食她選了腸粉和蚵仔粥。
豉汁鳳爪是一道名菜，簡簡單單的幾個雞爪中蘊藏著覆雜無比的香味，使用的醬料多達十幾種。
白洛圖方便，一次性在系統商城中將醬料也購置齊全了?？粗鴩W啦減少的小金庫，她惡狠狠地瞪向購入的醬料，道：“你們最好不要讓我失望！”
鳳爪切去指甲，煮熟，用麻油炸至金黃色，瀝干油分，然后放入冷水中。一刻鐘后，依照菜譜炒一份香料，放入起了虎皮的鳳爪，開小火煮。
接下便要調制百合醬汁，用到的醬料有腐乳汁、南乳汁、芝麻醬、辣椒醬、耗油、白砂糖等等，調制好后，煮開。
再用系統商城買入的生抽、老抽、叉燒醬、生粉等制作叉燒芡汁，調制好后煮至開鍋。
最后將百合醬和叉燒芡抹到煮好的雞爪上，加入豉汁，底下墊上煮好的花生，上鍋蒸一盞茶的時間，鮮香濃郁、色澤誘人的豉汁鳳爪便做好了。
水晶蝦餃的餡料用到了青蝦和豬肉，蝦是白洛親自去安如坊老字號買的大青蝦，豬肉特別挑選了肥肉相間的。
青蝦去頭取蝦仁，切碎后加入鹽和生粉，用手揉.捏、拍打至膠態，之后加入豬肉丁，用胡椒粉去腥。
蝦餃皮用的是燙面，一定要用滾燙的水，將面粉燙熟。小面團要壓成正圓、薄而不破的狀態。
包蝦餃的手法也有講究，菜譜上貼心畫了圖示。白洛廚藝很不錯，看了一遍便掌握了竅門。
最后蒸熟蝦餃，蝦餃皮薄而透亮，蝦餡嫩紅誘人，蒸的手法能將蝦的鮮和豬肉的咸牢牢鎖在餡料中。白洛咬了一口，只覺得餃皮略微粘牙，韌性剛好，餡料鮮極。
制作流沙包的關鍵便是餡料，白洛前世超市中賣那種速食流沙包，蒸熟后也會有餡料流出，但卻和那些老酒樓做出來的味道天差地別，便是差在了餡料上。
依照食譜做好的流沙包，表皮潔白軟糯，餡料奶香和蛋黃香濃郁，咬一口，沙餡順著開口留下，讓人一邊喊燙，一邊忍不住用嘴去吸住流下的餡料。
做完三樣，白洛已經累得不行，尤其是豉汁排骨，用料繁多，配比還都有講究，多一分少一分都不可。
接下來，她又制作了腸粉和蚵仔粥，腸粉嫩滑的重點在米漿，調好米漿后，在上面鋪上肉餡、雞蛋，撒上蔥花，蒸一會兒即可。
蚵仔粥用料繁覆，米粒爛軟，口感綿滑，必不可少的幾個配料是魚片、干貝、油條、花生和豬肉。
本章未完，點擊下一頁繼續閱讀書友正在讀： 燃燈吻我窗書幌 一仙難求 虐文的甜寵打開方式（快穿） 家族修仙：練功練出靈石 自食惡果 玄幻：我的天賦能加點 云云古代悠閑生活 君侯冠上嵌寶珠 修真少年在校園 借精生子艷福享 鸞鳴仙穹 沐芷兮蕭熠琰 我，黑暗殺手，開局制作黑暗澤塔 以殺證道 假千金和真公子HE了 將軍他懷了龍種 帶崽歸來，冰冷霸總夜夜鉆我被窩 精靈之蟲王崛起 真武狂神 龍刺兵王 海賊王之雷神法王 港片：從簽到一億美金開始 生隨死殉 絕世唐門之龍生逍遙 哈利波特與龍的密語 戰寵：我能看到隱藏進化路線 末世我為王 蘇小沫，你休想逃！ 女帝寢宮簽到百年，我一劍封神 私房日記 軍婚蜜蜜寵：長官，饒了我！ 福至農家 庶子的青云路（科舉） 穿越之戀愛合約GL 悍腰 所謂恐怖 異世之至寵丑雌 露露重生記 重生之首席寶貝 穿書后在分手戀綜裏先婚后愛了 穿越之神醫傻妃葉挽歌秦非夜 花滿盛夏裏 史上第一廢材道士 盜墓：開局簽到風后奇門 變成人后你也要寵我 中洲夢華錄·黍離 雙性拍攝記唐天篇(H) 黑道教父的獨寵 老子是全村的希望 李柔婷沈杰米 燙 飼養章魚少年 皇叔（女尊） 能連接次元的我想成為英雄 軍官老婆有點冷 穿越之生生世世愛 媚骨【女出軌H】 越軌1v1 ( 高H ) 大秦一夢 快雪時晴 直播修仙：請道友相信科學 落日化鯨 規則怪談：我能完美模擬怪談過程 瀛勾大陸 建個地府當閻王 半島與七 【ABO】被頂級Alpha圈養以后 久彌成癮 斗破：超獸移植 超級保安在都市丁涵和羅軍 最美不過你 望凡飛升記 都市之仙帝贅婿 九星戰神林霄秦婉 穿越拯救 無限發財系統 全球高武，我為修仙宗門弟子 被最強們召喚的COSER 花魁獨占狀元郎 風吹花落滿庭霜蘇錦楚湛 夜夜好眠 誰領取了我的獎勵 未成年人禁止入內 50塊上單，只好去LCK打替補 通房丫環她不務正業【正文+番外】 我真的不會演戲 玻璃效果，制作雨天濕潤的玻璃效果教程 [狄尉]大唐奇案錄 青云路（科舉） 沈淪 卡bug后我和反派師尊HE了 出獄后，我成了無敵神醫 狼窩12匹 農門貴妻有空間 重生之高門嫡女 崩壞世界里的守護律者 嬌軟美人穿成了Alpha【正文+番外】 女尊世界之修仙十萬年 枕春色 傾覆江山之絕色女丞相 夫君是個假太監 穿成了和男主作對的咸魚反派 雀鎖深宮 姜凡古靈兒 魏爺的未婚妻是玄學頂流 我的女神教授實在太絕美了 薛安一去三千年 金陵走陰人 直播畫美金，我的粉絲全是警察？ 和無數個我共享天賦 修仙界第一留守兒童 暴君爹爹的團寵小奶包三歲半啦！ 變成小O崽崽了怎么破 崽崽們不可能這么乖！ 我愛的女孩如夏花般燦爛 明明如月（1V1 骨科H） 快穿（有H才有愛）NP繁體 這個姐姐是我女朋友 穿成男二的白月光 重生娛樂圈一代天后的集郵手冊 最新 高武：每月一個專屬強化 黑道小姐之戀愛未滿 和直男竹馬的雙胞胎哥哥he了 西江月 火星情報局 撩裙 命定 [Inception+WC]Skybird 愛之初體驗 怎么辦，離升仙還差一個小目標！ 操月（1V1）高H 凌若雪穿越 綠茵之狐 超級學霸：從大考開始碾壓全球 漢東趙瑞龍：堅如磐石，只手遮天 被龍救助后[西幻] 逢春迎好事 陰人祭 穿成boss專用牧師 橘子 愛丁頓極限 一號狂梟 前夫他也重生了 偏航 不是雙魚座 一本古早狗血文 傲嬌女王控 遇歲而安 全家重回八零經營致富 一不小心養了個假皇妹