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歸隱田園(1 / 2)

歸隱田園

“阿梓,我知道你做飯都很花心思。估計是阿蕭真的吃不慣,不是你的菜不好,沒事的,下次煮多了就都給我嘛,我還嫌量不夠,每次都強迫自己少吃點,可把我委屈壞了。”毓麟把我送回小廚房,等就剩我兩人時悄悄跟我說,安撫我的小情緒。

“我沒有介意,我給你做了份小禮物,恭喜你晉升了。”我在搬回來的行李中,拿出了一個紫檀木雕刻的木盒子,內裏放著黑色絲絨布保護著鑲嵌彩石的胸針。我趕在了離開軍隊的前一天,把石頭刻好了。

毓麟接過禮物,開心地一把抱住我,“阿梓,你怎么這么多才多藝啊,這么招人喜歡的孩子一定要在我身邊多留幾年,別被外面的豬頭三拱了。”

“別了吧,說得好像你是我爸。”

“我要是你爸,我可一見到說就炫耀我孩子有多優秀,你這份禮物,我會珍藏起來的,我的傳家寶之一就是它了。”

“那你的子孫可就要笑話你了,那這么不值錢的東西做傳家寶。”

“不了解這個胸針的價值的人不配做我子孫。明天有個采訪,采訪結束以后我休假一周。要不我們去之前拍節目那邊散散心?那裏還有很多我們沒去過的地方。巡查一下我們打下來的江山。”

“那按照老樣子,少帶裝備,體驗自然?”

“對呀,這次就我們兩人去吧。”約好時間后毓麟也就先回去了,我自己一個呆在小廚房,以前上班的時候覺得自己一個人待在家裏怎么都舒服,但是在此時反倒覺得無聊起來了。

想想明天呆在家裏看毓麟的采訪,怎么可能沒有小零嘴呢?成了網絡失蹤人口的我也是要偶爾跟粉絲互動一下的。突然的直播,觀看人數不多,能和直播間的人都保持良好的互動。

“今天我為大家帶來的是一位鹵牛肉。做法參考法制牛肉。大家有機會也可以自己嘗一下。”

「法制牛肉?沒聽過,也沒食材呀。要怎么嘗試啊?」

“這位朋友,現在沒有食材不代表以后沒有。可以先把菜譜記下來嘛。

那我現在開始了,首先準備牛腱肉,切成比較規整的大塊的形狀。用黃豆醬和鹽揉搓牛肉,均勻裹上就行,然后淋上香油,加黃酒腌過全部牛肉,冷藏。冷藏最好要過夜,讓牛肉腌入味了。但是吧,我這次時間不是很夠。所以冷藏6小時就算了。接下來,如果著急的想要記菜譜的朋友我會口述接下來的操作,你們可以先抄筆記記下要點,我等時間到了會將后續的操作拍成視頻在我的帳號上上傳,歡迎在隨時回來覆習。

等牛肉腌好,把腌牛肉的汁和牛肉一起下鍋煮,煮到牛肉能用筷子戳穿就是已經煮好了。但是不用這么快起鍋切片哈。等牛肉放在鍋裏慢慢放涼就好。等牛肉變涼了再拿出來片,更容易切。熱著切牛肉容易散,沒那么好看,也不容易擺盤了。用蔥切絲鋪在牛肉片上。五香粉、辣椒粉、花椒粉,煮一大勺菜籽油,“滋啦”一下潑在這些調料上,用來當蘸料也行。或者這些香料撒在牛肉上,熱油潑上去也可以。潑的時候註意一些,不要太豪邁弄自己身上了,容易燙傷哈。

這道牛肉其實很簡單,只不過你要花的時間比較長。祝愿大家很快能嘗試到這種花時間的苦惱。”

「主播能做好了以后郵寄一份給我嗎?我超會彩虹屁,我可以在網上幫你宣傳。」

「主播我是學生,包郵給我……」

“不行哦,這個是我明天的小零食,我已經授人以漁了,你已經長大了,要學會自食其力哦。”

「可是主播我沒材料啊,你售賣材料包嗎?」

“暫時沒有開展上鏈接的業務,有機會的話抽獎吧,下次一定。

接下來的時間還是比較多,我們再做一個適合看電視的時候吃的小零食吧。酒鬼花生,剛好前段時間在植物園收了些花生回來曬了曬水分,用來做小零食也不錯。”

“同學們做筆記了哈,花生先用水浸泡,讓花生仁吸收水分,然后清水下鍋小火煮幾分鐘,撈上來過冷水后瀝一瀝水。處理過的花生后面吃起來口感酥松香脆還無渣這一步很關鍵,不能省略哈。另起一鍋,放寬油,花生要冷油下鍋。油溫160度左右慢慢炸。等花生裏面的水分被慢慢炸干了,就可以下姜片、蒜片、八角、山奈繼續炸。炸到后面要把油溫降下來,不然花生容易炸糊了。香味出來以后。你能感受到這一粒粒的花生仁的輕盈”

說著,我用漏勺勺出一些花生仁倒入不銹鋼盆裏,也能做到大珠小珠落玉盤的清脆聲響。

“雖然油重覆使用不健康,但是家常自己炸東西,自己知道炸過多少次,為了不浪費食物,這些油我還是會過濾過濾再用來炒菜的。大戶人家的可以不學我啊。

現在我們需要給花生加上味。姜蓉蒜末用油炸干成金黃色后撒干辣椒、花椒炒香出味。炒香的料頭倒入花生仁中,撒入十三香、辣椒粉、花椒粉、椒鹽、味精、糖粉,淋一丟丟的酒,快速拌勻。這一位酒鬼花生就完成啦。”

「剛剛還是朋友,現在就變同學了,過會還不知道會變什么。」

「梓梓,我是你的老粉了,你會回來娛樂圈嗎?沒有你的日子好難熬啊。」

「對呀對呀,少了你,娛樂圈少了好多樂子。」

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