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首頁 > 美食大爆炸 > 第三十九章:震驚,竟然是好吃的!

第三十九章:震驚,竟然是好吃的!(1 / 3)

美,

真的太美了。

望著案板上足以放在藝術館里充當鎮(zhèn)館之寶的巴赫牛肉,葉森真的被感動的如癡如醉。

在經(jīng)過葉森的處理之后,整塊巴赫牛肉不再像鏤空的雕塑一樣空虛。

那宛如漢白玉一般的晶瑩油脂充斥著每一條肌肉纖維中的空隙,讓巴赫牛肉的“雪花”變得和萬花筒一樣具有極其規(guī)律的美感。

高端的食材,往往只需要最簡單的烹飪技巧。

葉森在處理好巴赫牛肉之后沒有再添加多余的調(diào)味料,僅僅加了少許的海鹽與粗磨黑胡椒進行腌制。

開火下入少許黃油,

在黃油的香味完全爆發(fā)出來的那一刻……

下牛肉!

當牛肉外層呈現(xiàn)出米其林廚師最喜歡的焦褐感后,葉森輕輕放上了一簇新鮮的迷迭香。

不需要任何的擺盤,葉森敢拍著胸脯保證,這盤煎巴赫牛排在外觀上絕對能列入世界最美牛排之一!

至于味道,看看寶兒端上牛排之后,那些客人陶醉的表情就能說明一切。

巴赫牛肉的味道同它的肌肉纖維排列一樣,是一種十分精致、纖細的美味,當這種肉香與晶瑩的油脂碰撞在一起后,就像是一張堅固的大網(wǎng)將牛油的香味徹底包裹起來。

只需要輕輕用牙齒一碰,醇厚的香氣就會如同火山爆發(fā)一樣徹底在嘴巴中炸裂!

完美。

葉森將手洗凈后擦了擦額頭上的汗水,即使是他,同時煎制那么多牛排也會損耗很多體力。

他實在不放心將這么美麗的食材交給兩名幫廚去烹飪。

當確定客人們對于煎巴赫牛肉這道菜很滿意后,葉森將目光轉(zhuǎn)向存有臭臭金槍魚的冰柜。

接下來的烹飪就看自己的運氣了,如果冷凍真的能在客人們咽下之前保證魚肉的溫度不讓其變臭,以自己的刀工很快就能完成足以讓幾十人食用的生魚片。

進階級【百識之刀】的效果可不僅僅是釋放出刀氣!

懷著凝重的心情,葉森拿出臭臭金槍魚,用菜刀輕輕片出一盤生魚片。

夾起一塊放入口中,仔細品嘗著金槍魚那細膩的魚肉,葉森微微點了點頭。

還行,冷凍后的魚肉釋放出臭味的速度的確慢了許多,應該能在客人咽下去之前保持味道。

嘖,怎么感覺還是差了點什么?

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