從顧延川那裏拿到了辣醬之后，佟掌柜就與酒店裏的大廚們，商量著新菜品，并且重新給這些新菜品定了價(jià)，比尋常價(jià)格高了一些，隔日便上了酒樓的餐單裏。

但是佟掌柜發(fā)現(xiàn)，由于鎮(zhèn)上的老百姓不熟悉這些菜肴，所以經(jīng)常來(lái)堂食的客人幾乎無(wú)人點(diǎn)餐這些餐。直到有一位陌生的身著華衣的公子進(jìn)入這酒樓裏。

只見(jiàn)那公子身高近八尺，偏瘦，穿著一襲繡綠黑金紋的暗紅色長(zhǎng)袍，白玉腰帶纏腰間，腳上穿著白鹿皮靴，頭發(fā)高束于頂，膚白唇紅，臉上好像一直都帶著笑意，乍然看去年經(jīng)很小，不知道的還以為是哪個(gè)小仙童下凡了。但你再往那公子后面看去，卻站著幾個(gè)仆人，手上都帶著刀劍，兇神惡煞，很是不好惹。

掌柜也頗有眼力勁，忙迎上去，親自安排客人在二樓雅座坐下。“貴人可是要些什么吃食？”

那位小公子對(duì)身邊一人使了個(gè)眼色，那人馬上心領(lǐng)神會(huì)，問(wèn)道：“掌柜的，你們這裏有什么特色菜？”

“這幾位貴人來(lái)的巧了，本店剛好前幾日上了有幾個(gè)特色菜。不知道貴人要不要嘗試一下。”佟掌柜邊說(shuō)，邊給這幾位爺指了幾個(gè)菜。只見(jiàn)那小公子手指了兩個(gè)，分別是辣醬肉末豆腐和辣醬蒸排骨，后又隨便指了其他的菜，慵慵懶懶地說(shuō)到：“就這幾個(gè)吧。”這聲音極為清秀，說(shuō)不出的軟糯。

結(jié)賬時(shí)，掌柜發(fā)現(xiàn)這位爺其他菜幾乎都沒(méi)動(dòng)筷，有辣醬的兩道菜倒是吃了個(gè)精光。臨走前，公子爺?shù)南缕退o了掌柜一錠銀子，還問(wèn)道，“掌柜的，這兩道菜裏放了什么材料？我們家爺甚是喜歡。”

掌柜，看那群人兇神惡煞的，也不敢有所隱瞞，便道：“不瞞貴人，裏面放了顧家制作的調(diào)料醬。”那位小公子聽(tīng)完之后，嘴裏還嘮叨了幾遍，“顧家調(diào)料醬”。有趣，有趣，甚是有趣，竟然在這偏遠(yuǎn)之處，還能夠遇到如此美味佳肴。我們的公子爺心裏默默念叨著。

可在這位公子走后，再無(wú)人點(diǎn)與辣醬相關(guān)的菜肴了，這可把佟掌柜急白了頭。連忙讓人帶消息給顧延川。顧延川收到消息之后，愁死了半天，終于讓他想到了一個(gè)妙計(jì)，忙趕到了酒樓處。佟掌柜一看到顧延川出現(xiàn)，仿佛就是抓住了救苦救難的菩薩，忙上前，拉著顧延川的衣袖，說(shuō)道：“顧老弟啊！你看，這生意...沒(méi)法做啊！”

“佟掌柜，別急。我這裏有一妙計(jì)，你可以使使。我保證，若是做好了，保證你酒樓賺得盆滿鍋盈”。

“你且有何妙計(jì)？”

顧延川拉著佟掌柜做了下來(lái)，緩緩道來(lái)：“佟掌柜，不要急，妙計(jì)有二。其一，我們可以利用辣醬，制作一些辣醬蘿卜干，辣醬海帶絲等便宜的涼菜，免費(fèi)贈(zèng)送給來(lái)廳堂的食客們。其二，你擇兩道食材不貴的辣醬菜肴進(jìn)行打折，註意還需要限量。比如你可以打5折且限定只有20份。明日清晨，你們便掛出牌子，把打折的菜寫(xiě)上原價(jià)，以及打折后的價(jià)！且一定要把限量多少份寫(xiě)上。”

“這方法有用嗎？”佟掌柜，有點(diǎn)疑惑的問(wèn)道。

顧延川拍了拍佟掌柜的肩膀，說(shuō)道，“佟掌柜，你且放一百個(gè)心，這方法定然有用。”其實(shí)這個(gè)方法在現(xiàn)代是常常用到的促銷(xiāo)方法，利用的就是人們的趨利心理。

果不其然，第二天清晨，佟掌柜就在門(mén)口掛了一個(gè)牌子，上面寫(xiě)道：今日四個(gè)特色菜，5折銷(xiāo)售，每種特色菜限量20份。這牌子掛一出，引得本在路邊行走的人紛紛圍觀。圍觀的路人紛紛說(shuō)道，“竟然還有這樣好事，今日我定要去嘗嘗，是什么樣的特色菜。”

從這刻起，魚(yú)兒就開(kāi)始上鉤了。大深秋的，吃一碗熱乎乎的辣醬菜肴，這是何等舒爽之事。那幾個(gè)搶到了特色菜的客人直呼，“這是什么神仙菜品啊，的確與往常不同，稱得上是特色菜”這一喊，引得沒(méi)有搶到限量菜的路人更加好奇了，來(lái)不及等明日的特價(jià)菜，紛紛約下場(chǎng)，吃起了新菜品。人果然有從眾心理，一看大家都吃，都想要吃一口。

佟掌柜一看涌入的人群，忙喊道：“急別急，搶不到特色菜，小店還有免費(fèi)小菜贈(zèng)送，大家只要進(jìn)堂吃飯，都可送一盤(pán)，送完為止”不說(shuō)還好，這一說(shuō)有免費(fèi)的菜送，還想在旁觀一下的路人都進(jìn)堂了。

這一次真的不得了，大家吃著菜品，覺(jué)得裏面放了很不一樣的東西，說(shuō)是辣椒，大家都吃過(guò)，可不是辣椒吧？看著又像是辣椒，就有人問(wèn)掌柜：“掌柜，你這菜裏到底放了什么料啊？”

佟掌柜神秘一笑，“之后大家就會(huì)知道了，若真想直到，倒是可以去問(wèn)問(wèn)顧家二公子呢。”

此后，酒店因著辣醬制成的菜肴，生意翻了好幾番。而之后，顧延川研制的黃豆醬和土豆醬也成功地登上了酒樓的大堂。

佟掌柜按照之前的約定，與顧延川簽訂了正式的第一份契約書(shū)：辣椒醬為每斤200文，黃豆醬程序稍覆雜，稍貴些為每斤230文，土豆醬為每斤180文。

因迎客酒樓分店多，有些酒樓得到消息后，也要了一定分量的調(diào)味醬，訂單量驟然增大，單單辣椒醬的利潤(rùn)已經(jīng)到達(dá)一千多兩了。而出乎顧延川意料，黃豆醬和土豆醬竟然有時(shí)比辣醬還受亭裏鎮(zhèn)百姓的歡迎。

這回大家也知道，顧家除了可以定制簪子之外，竟然還研制出了那么好吃的調(diào)料醬。所以有些路人路上碰到了顧延川，便會(huì)問(wèn)道，“顧二公子，你們家什么時(shí)候可以賣(mài)調(diào)料醬給我們呀，你說(shuō)去酒店吃一頓，這價(jià)格可不便宜呢。”旁邊的路人聽(tīng)此話，都紛紛應(yīng)和道，“是呀是呀，大伙兒都等著你呢。”