而在《絕世醬菜大全集》一書中，各自醬菜多達幾千種，顧延川根據自己當地產的比較多的蔬菜定了幾種醬菜：辣白菜，酸甜白菜，黃泥蘿卜，醬黃瓜。
顧延川本想把這個醬菜基地也放置于亭裏鎮上，但是后來還是決定在丹山縣附近的村子處尋找醬菜作坊。而亭裏鎮的作坊則作為辣醬作坊，分開更為合適。而且現在辣醬的制作已經是比較嫻熟了，所以要在辣醬的基礎上增加更多種類的醬料了。
顧延川打定主意后，忙伏案工作，奮筆疾書，寫著要給顧父帶去進行研制的醬料配方，這次調料醬著重要開發的是：香菇調味醬，菜莆瑤柱醬，牛肉辣醬和豆豉辣醬。
而顧延川自己這邊讓段天宇坐鎮店鋪，自己則和黃善行去尋找合適的村落，建造醬菜作坊。這個村落即要離丹山縣較近，又要交通便利。
顧延川尋了一天，就像個無頭蒼蠅一般，半個作坊的影子都沒見著，鎩羽而歸。
回到小別院，顧延川一臉生無可戀的坐在別院的花園子裏，這沮喪的表情引得段天宇不得不安慰幾句：“少爺，這找地建造作坊之事也不是一日可促的。不用著急，我們慢慢找便可。”
“你不懂！我這心現在是熱情似火，若是過了一段時間，這火是不是要滅的啊？我要晨這火還沒滅，趕緊地完事！”
段天宇是被顧延川那一堆熱情似火的言論弄的一頭霧水，楞在那邊，而剛巧經過附近的老管家聽到了他們的對話，便上步來到顧延川跟前，鞠了一躬，詢問道：“顧公子，我剛聞顧公子是不是遇到找場地的難處了？我雖不才，但在這丹山縣是過了半大輩子了，對這附近之事了解應該無人比我更清楚了。”
顧延川這次意識到自己真是蠢啊，這活地圖不就是府中嘛，自己竟然不知道運用！
顧延川忙站起，回禮道：“請管家幫我！我望在丹山縣附近尋一個醬菜的作坊，希望能夠交通方便些，白菜蘿卜等醬菜原料可以豐富一些。”
老管家點點頭，思考了一會，說了一句“顧公子，在這裏稍等一會。我去那樣東西。”說完轉身匆匆離開。
莫約幾分鐘時間，老管家拿了一張軸卷來到了花園內，在顧延川面前打開了軸卷，竟然是一張非常詳細的丹山縣地圖，老管家解釋道：“顧公子，老漢我往年閑來無事，便四處走走，每到一處，便畫下當地之地質風貌。幾年時光才繪制這圖。”
顧延川不禁心生敬佩，這是需要絕對有耐心的人才可以為止，“管家大才！”
“哈哈哈！顧公子抬舉了！”老管家笑道，后又指著一個村說道：“顧公子覺得這個寒山村如何？”
顧延川看來看去都沒看出花頭來，忙問道：“不知這寒山村有何特殊之處？”
“顧公子你看，這寒山村除了西北面有座峻嶺，其余面積平坦遼闊，水域眾多，所以物品十分齊全。而且這個村子被其他村子包圍，是這么多村子的核心區，所以常年有在寒山村進行農品買賣的大集會，毋需你親自買貨，自由農家人送貨上門。若實在要運輸其他地方的物品，可以依靠丹山縣不遠處的金川碼頭。反正這個寒山村離丹山縣一去一回也就兩天路程。最是合適不過。”
“善！的確是再好不過！多謝老管家。”顧延川這剛開心起來，后又有問題上了心頭，緊鎖了眉頭。
“顧公子是否還有什么顧慮？”
“不瞞老管家，我怕這寒山村的人不肯于我土地。”
“哈哈哈！無妨無妨！”老管家笑了笑，接著道：“我與那寒山村的村長甚熟。明日我與你一起去一趟！”
顧延川一聽，喜出望外，忙鞠躬道謝：“多謝管家助我一臂之力。”
管家忙扶起顧延川，“我家三少爺離開時千叮嚀萬囑咐，讓我務必把顧少爺照顧好。所以我所做之事也是分內之事。無須言謝。”
這是顧延川自杜彥博上次離開之后，第一次從別人嘴裏聽到他的名字。杜師兄即使離開也是為自己安排好了一切，而自己還在這裏生一些莫名其妙的氣，真是可笑至極。顧延川暗自自責。決定若是醬菜制成，便先給師兄寫封信，緩和一下兩個人的關系。
很快的，在老管家的幫助下，顧延川也是拿下來寒山村裏靠山的一塊荒地。按照自己的設計，這個醬菜作坊在春來之際終于要上場了。
而現在擺在顧延川眼前的一個問題是要大量招聘人手了。這么多人如何去科學管理，如何讓他們有認同感，如何實現秘方的保密工作，都是顧延川要面對的問題。
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作者有話要說：
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