聽001這么一分析，顧延川心裏也好些了，但突然意識到了一個問題，“001，難道你們系統客服之間可以常聯系的嗎？到底有多少個這樣的系統啊？”

【宿主，一個位面只有系統是唯一的哦。系統客服之間，只有相似位面可以聯絡，而且也需要花費能量。】

“太可惜了。”顧延川本來還想能夠能從高等位面弄點東西過來，現在看來是沒有希望了。“001，既然有了松花蛋配方，你順便幫我把《絕世豆腐乳配方》也買下來。剛好一起研發，等成功之日，就是我們顧記在三清府開店之時。”

【好了！現在為宿主購買《絕世豆腐乳配方》，扣去宿主三千兩銀子。】

聽到001報的數字，顧延川臉情不自禁抖了一下，肉疼！三千兩銀子就這么不見了，錢果然不禁花。

接下去幾天，顧延川與杜彥博打了聲招呼，說是要去研發一些新產品，要去莊園那邊一趟。杜彥博知道顧延川想要把顧記發揚光大的決心，也沒有多做勸阻，只道“有了困難不要自己一個人扛著”。

如此這般，顧延川帶著段天宇和黃善行去到了岳古村。此時的朱家莊園已經變成了顧家莊園，約有現代一個學校這般大小，可見著老爺子也是相當的厲害。

按照顧延川的規劃，他準備將這個莊園做為研發基地和酒莊。在莊園旁邊的荒地上則可以修建酒廠，其余荒地，顧延川準備種植番薯，一可以做糧食，二也可作為制作白酒的材料。當然這是后續的事情了，此時的顧延川準備豐富一下雜貨店的物品，研制出松花蛋和豆腐乳。

顧延川在觀看了兩本絕世配方之后，覺得松花蛋的制作可能更加覆雜一些，所以決定先研究松花蛋。松花蛋剝殼后，蛋白為茶色的膠凍狀、蛋白常有松針狀的結晶或花紋，故名松花蛋。蛋黃可以明顯地分為幾層不同的顏色，即呈墨綠色、土黃色、灰綠色、橙黃色等，五彩繽紛，非常悅目，所以又稱松花蛋為彩蛋，也有稱為五彩皮蛋的。

而看了絕世配方之后，顧延川知道加工松花蛋必須采用質量優良的鮮鴨蛋，鴨蛋的新鮮度是決定松花蛋質量的一個重要因素。所以在收集了幾百顆鴨蛋之后，顧按照書中所指示，對鴨蛋進行感官鑒定，照蛋、敲蛋、并對鴨蛋進行了分級。

然后一步就是熬料，按照書中配料標準，把一定量的純水、食鹽、紅茶末、松柏枝、清水倒入鍋中加熱煮沸。接著就是沖料：另準備一個空缸，將生石灰稱好放入缸中，后將黃丹粉、草木灰放在生石灰上面。

再將上述煮沸的料水乘沸倒入缸中，此時生石灰遇到汁液，即自行化開，同時放出熱量，發出高溫，待缸中蒸發力漸弱后，便用鐵鍬不斷翻動攪拌均勻。并用網兜撈出料液中的石塊，為保證料液濃度須按撈出的石塊重量補足生石灰。

待到缸中的各種材料充分溶解化開后，使料液冷卻靜置，以備灌湯用。等一切準備就緒之后，把挑選出來的先鴨蛋，分級下入清潔的缸內。當然不要忘記下缸前，在缸底要鋪一層潔凈的麥稭，以免最下層的鴨蛋直接與硬缸底相碰，受到上面許多層次的鴨蛋的壓力而壓破。放蛋也有講究，需要一層一層地平放，切忌直立，以免蛋黃偏于一端。大約裝至距缸口6～10厘米處，加上花眼竹篦蓋，用木棍壓住，以免灌湯以后，鴨蛋飄浮起來。

一切完成之后，將經過冷卻涼透的料液加以攪動，使其濃度均勻，按需要量徐徐由缸的一邊灌入缸內，直至使鴨蛋全部被料湯淹沒為止，灌湯時切忌猛倒，避免將蛋碰破和浪費料湯。料湯灌好后，再靜置待鴨蛋在料湯中腌漬成熟。

成功的關鍵與否在于控溫，料湯的溫度要隨季節不同而異，在春、秋季節，料湯的溫度，應控制在15c左右為宜，冬季最低20c為宜。

一切步驟都要精確把控。但是最后一步確實能否做出絕世松花蛋的關鍵。那就是嚴格掌握缸房的溫度。一般要求在21～24c之間。但是在“作清時期”，蛋的內容物即開始發生變化，蛋白首先變稀。隨后約經3天，蛋白逐漸凝固。此時室內溫度可提高到25～27c，以便加速堿液和其它配料向蛋內滲透。經過15天左右，可將室內溫度降至16～18c范圍內，以便使配料緩緩地進入蛋內。

所有步驟完成，接下去就是耐心的等待45天時間，松花蛋就能夠出爐了。但我們顧老板哪裏閑的住，45天的確太漫長了，所以他在翻閱配方之時，發現了速成松花蛋時，他就決定以這個東西去探探路。步驟與之前的差不多，就是鴨蛋換成了雞蛋，放置的時間卻縮短到了八九天。

在制作速成松花蛋之時，顧延川又開始研制豆腐乳了。豆腐乳在現代，可是家家戶戶的下飯神奇，有紅腐乳、白腐乳、青腐乳等，并且可以根據不同地區的口味，加入不同調料來調節口味。

顧延川根據當地人的口味，還是決定研制加入酒糟的紅豆腐乳和含有麻油味道的白豆腐乳。這些豆腐乳完成期比較短，從顧延川制作開始，到完成，總共也就十天左右的時間。

十天過后，顧延川的兩大產物要出爐了。想了想，顧延川決定還是邀請杜彥博來品嘗一下，畢竟他也算是吃遍各地美食的人，若他肯定，自然不愁銷路。

想到此，顧延川連夜帶著兩大新奇物品，讓段天宇駕車趕回了三清府。