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第218章廚藝競賽（五）（1 / 1）

大概五十五分的時候，所有人都上完菜了。

第一個上完的是能兩個年輕人，日料的烹飪先對簡單些，靠的都是食材的本身，所以他們并不需要處理很多。

讓韓曉春意外的是，在場的所有廚師，其他海鮮都被選過了，油蔥鮑魚，清蒸龍蝦都人選，就是沒有人選海皇牡蠣，就連潭大炮這樣的總廚在它的面前都猶豫了幾分鐘，最后選擇了其他的食材。

董老似乎看出了韓曉春的疑惑，解釋道：“大多數(shù)的廚師都對食材有敬畏之心，，越好的食材就越難下手，怕的就是糟蹋”

董老這么一說，韓曉春臉上有些微紅，自己已經(jīng)糟蹋過了不少，不單生吃過，烤過，甚至還給狗吃過！！！

不過董老的一句話，倒是提醒了他，韓曉春覺得不能因?yàn)楹u的資源豐富，就隨意開采。

地球上的美食本來就不稀缺的，就是人惡意開采，破壞的太嚴(yán)重，最后才落個滅絕的下場，而海皇牡蠣根據(jù)系統(tǒng)的介紹，只有海島周圍才有，就算在那個世界也是珍品，在獲得經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的同時也應(yīng)該好好的保護(hù)起來。

趕到了最后一分鐘，潭大炮將自己最后一道菜端了上來，掀開鍋蓋后，熱氣騰騰的香味鋪面而來，瞬間整個屋子都飄滿了香味。

八仙肚，蓉城的一道名菜。

他用刀子切開了豬肚，剁成一片一片，每一片大概有一厘米厚，煮熟的雞蛋將豬肚里的食材固定在了一起，從食物的切面上可以看的出各種混雜的食物。

潭大炮將切好的八仙肚，淋上濃稠的高湯，單單這湯頭的香味就已經(jīng)讓人忍不住吞咽口水。

這是一種‘雜’的藝術(shù)，對廚師這行來說，做減法是一件很簡單的事情，但做加法就非常非常的難，比如董老畢生追求的佛跳墻就是加法的極致。

聞著這個八仙肚的香味，已經(jīng)試吃了不少食物的韓曉春，瞬間開啟了第二個胃，其他的廚師都紛紛的嘆了一口氣，他們只認(rèn)自己的菜不可能比他做的還好。

董老率先嘗試了一口，稍稍的蹙起眉頭來，接著又從其他的位置嘗了一口，思考了一會慢慢的道：“能在一個小時內(nèi)將這道菜做出來，的確不易，不過你太固執(zhí)于一體了，鴨胗的烹飪時間太短，入口硬，口感并不是很好”

“雞蛋在加之前應(yīng)該下點(diǎn)鹽巴”

“魷魚干泡發(fā)的不夠”

董老對這道菜，一下子提出了六七點(diǎn)意見。

在一旁聽著的潭大炮忍不住的抹了一把額頭上的冷汗，由于太久沒掌廚，確實(shí)很多地方都出現(xiàn)了紕漏，只是沒想有這么多啊，而且還被董老一一點(diǎn)了出來。

他本想靠著這道菜力壓群雄，沒想?yún)s適得其反，看來這次要和董老失之交臂了。

“哎，感謝董老指正，是我學(xué)藝不精”潭大炮嘆氣道。

董老搖了搖頭，話鋒一轉(zhuǎn)，道：“其實(shí)你這道菜已經(jīng)做的很好了，在蓉城也少有廚師能比你做的好，可能連我也不行，但作為一個廚師，你這道菜的確有很大的改進(jìn)空間，希望你再接再厲”

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