面絲被扔進油鍋裏，鍋中本來平靜如鏡面的熱油瞬間爆發出密集的大泡，將它們全部包裹住，下一瞬間，被油炸過后膨脹成兩倍大的面絲，不，現在能叫面條了，如同水怪出水一般從油鍋裏漲了出來，顏色淺黃，十分漂亮。
金玉露吃驚地瞪大了眼睛：“老天！這是……小油條嗎？”
“哈哈哈，你這個說法很特別！”竺晨風朗聲笑道。
她用漏勺把炸出來的面條全部撈起，瀝干油之后，放進了早就準備好的瓷盆裏，然后另起一個鍋，加入水和白糖，開始熬糖。
熬的時候不能過于頻繁的攪動，避免白糖反沙，糖水熬到發亮，倒上一小碗蜂蜜繼續熬煮，等糖漿發黏、能夠拉絲的時候，同時把案板上的面粉掃干凈，稍微撒點黑芝麻在上頭，起到防粘的作用。
“寶貝，我往面條上澆糖稀，你就跟著迅速攪拌，把它們攪勻，不然就結團了。”竺晨風道。
金玉露雙手各拿一雙筷子，點頭道：“來吧！”
竺晨風用炒勺舀起糖稀一點點澆在上邊，金玉露快速翻拌，兩人配合得十分默契，很快就把這淺黃色的面條拌勻了。
面條膨脹后變得非常酥脆，攪拌后便斷成了一小段一小段，看起來很像干凈的豆腐貓砂。
想到這一點，竺晨風禁不住樂了，這可不能說，說了大家就吃不下了。
沾了糖稀的面條丁變得綿軟粘稠，易結成塊，得趁機定型。竺晨風趕快把它們倒在案板上，利用菜刀這樣平整的工具，將它們整成長方體，在表面均勻地撒上切碎了的果脯，紅紅綠綠的煞是漂亮，然后將另一個小一點的案板蓋在上邊，將整個面條塊壓瓷實。
將案板掀開的時候，金玉露又忍不住“哇”了一聲，感嘆道：“真好看！”
米黃色的面條塊錯落有致地迭在一起，四四方方的確美觀，表面十分光亮，好像一塊玉雕，橙色和綠色的果脯丁鑲嵌其中，仿佛玉雕上鑲嵌的彩色寶石。
這效果讓竺晨風也十分滿意，她手起刀落，將整個大面塊切成了一個個長方形小面塊，拿起一個遞給金玉露，笑道：“薩其馬，第一口給你嘗。”
金玉露早就忍不住口水了，接過來還有些溫熱的點心，嗷嗚咬了一口，嚼了幾下立刻道：“好吃！真好吃！既酥松又綿軟，甜得還很適中，而且基本不用嚼，有種入口即化的感覺！”
竺晨風也拿了一塊嘗嘗，確實算是成功，沒有翻車。
正面的橙子蜜餞和葡萄干酸甜適口，背面沾的黑芝麻跟雞蛋面被炸過的香氣相得益彰，十分香甜可口。
“你說這個叫什么？薩什么馬？”金玉露吃掉半個才想起來追問，“怎么這么怪，不應該叫炸面條么？或者叫……甜玉酥！像玉石一樣，甜甜的還很酥軟！”
竺晨風笑了起來：“你取名字倒是很生動形象！它叫薩其馬，是一個民族的傳統點心，名字是他們的語言，按發音翻譯過來的。”
金玉露好奇道：“是什么民族？我知道嗎？”
“女真族，你聽說過嗎？”竺晨風問。
“好像聽說過，但我記不清了。”金玉露又拿了一塊薩其馬咬了一口，憨憨地笑，“我沒念過什么書，好多事都不知道。”
竺晨風捏捏她鼓起來的腮幫，笑道：“沒關系啦，生活開心最重要。”
食盒裏墊油紙，把做好的薩其馬一塊塊碼在裏邊，再蓋好蓋子，免得它們被風干，接下來再做糖雪球。
兩斤山楂洗干凈，去掉果把果核，充分洗干凈之后擦干水分，放在一邊備用。
干凈的鍋裏放糖，加適量水，用小火熬煮，看著糖水從密集的大泡變小泡，兩個姑娘用濕抹布包住鍋把，一起把它搬離竈眼。
竺晨風拿一顆山楂沾了一點糖漿，跟另一顆山楂挨了挨，見能形成粘膩的拔絲，這糖漿就算成了。先讓它冷卻一會兒，等到泡沫退去，只剩下琥珀色的濃稠漿液時，將山楂全都倒進去，然后拿兩個木勺左右開弓一起翻拌。
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