第 105 章

一天不作死就渾身不舒坦的蘇軾成功撩起嬴政的殺意, 心滿意足地關掉交流群研讀《隨園食單》去。

這一研讀之下，蘇軾夜裏就有些睡不著了，腦海裏想的全是粉蒸肉、芙蓉肉、白浪肉以及豬蹄膀的四種做法。

蘇軾原以為自己算是豬肉為數不多的知己，沒想到到了袁枚那會兒, 豬肉竟能做出這么多花樣！

袁枚還將豬肉稱為“廣大教主”, 認為上至供奉祖宗下至百姓日常三餐都少不了它，算是人們最常食用的肉類。真想去這隨園作客啊！

事實上如果蘇軾去隨園做客, 肯定能聽到很多人對他們這些唐宋文人的指指點點。

要知道明清讀書人寫詩不行, 但是最愛寫詩話, 袁枚就曾寫了本《隨園詩話》對古今詩壇指點江山。

袁枚認為蘇軾和李白這兩家伙寫詩全靠天賦莽，技巧那是一點都沒有的, 大家學寫詩可千萬別學他倆, 否則很容易畫虎不成反類狗。

對于蘇軾不肯下苦功夫這件事, 袁枚是很痛心的, 時不時就要提上一句“這家伙的詩寫得實在不咋樣”“都說他嬉笑怒罵皆成文章我看倒未必”“你看他晚景凄涼就是他仗著天分高不努力的結果”。

袁枚對蘇軾詩作的評價已經不算高了，但明清一些文學批評家對蘇軾的批判更是離譜到連袁枚都看不下去的程度。

比如有人對蘇軾那句“春江水暖鴨先知”發表這樣的評價：春江水暖難道就鴨知道, 鵝不知道？

袁枚：不至于這樣，真不至于這樣。

這叫什么？

這可能就叫“愛銳評別人的人, 終歸會被別人銳評”！

蘇軾對后世那些關于自己的各類點評一無所知, 他還讓霍善以后去隨園玩耍時記得給他們講講有什么新鮮見聞。

霍善本來就是喜歡分享的性格，聽到蘇軾的囑托后二話不說直接答應下來。

第二天蘇軾還有點手癢，堅強地負傷下廚，一定要試試傳說中的粉蒸肉到底是什么滋味, 這聽起來就很適合他這樣的傷患吃了補補身子, 大不了他吃的那碗少放點醬料就是了！

霍善拿到《隨園食單》本來就盼著嘗新菜, 聽蘇軾要下廚后自是高興不已，屁顛屁顛跟在蘇軾身后問：“你昨晚才拿到書, 今天就會做了嗎？”

蘇軾道：“這書字數又不多，我一下子就看完了?！?

看完了，自然也就記住了。再憑借他連沒肉的羊脊骨都能煮成“羊蝎子”的美食天賦技能，從袁枚那粗略的描述裏摸索出具體做法一點都不難。

要不怎么袁枚說蘇軾天賦高呢，他就是讓他爹出去跟王安石抬杠說“誰家兒子讀書要讀兩遍”的過目不忘天才。

霍善自己也是個記性好的，聽蘇軾這么說覺得沒什么不對。他照著自己從小養成的良好習慣，積極地在邊上幫忙洗白菜葉子，一點都沒有仆從如云的小侯爺派頭。

蘇軾瞧見他那模樣，笑著說道：“我家有個孫兒應當也會洗菜葉子了?！?

霍善聽他說“應當”，不由問道：“你孫兒不在你身邊嗎？”

蘇軾道：“我要去的是最偏遠荒僻的儋州，哪能帶他們一起去受苦。要不是他們非說要讓人跟著，我連蘇過都不帶?！?

蘇過就是他三兒子，今年才二十多歲，身強力壯，被其他人推選為代表跟過來照顧他這個老父親。

蘇軾說著說著，就察覺一道視線正幽幽地盯著他看。

他低下頭一瞧，對上了霍善那雙烏湛湛的瞳眸。

那裏頭分明寫著“你連自家兒孫都不愿意帶居然想騙我過去受苦受難”。

真是個壞心的大人！

蘇軾解釋道：“我剛過去還是可以住幾天官署的，總不至于讓你小子過去后沒地方落腳。”他邊炒米粉邊和霍善分析，“再說了，我騙你過去做什么？難不成把你騙去當儲備糧？”

霍善聽后勉勉強強信了他的話，實在不行，他還可以直接回來！

他哼哼兩聲，把洗好的菜葉子擺在旁邊，湊在邊上看蘇軾炒米。

粉蒸肉用的米粉其實是把炒得微黃的米磨成粉。

蘇軾還給霍善介紹道：“以后有機會給你做別的米粉，類似于稻米磨成粉做的索餅，圓溜溜的，夾起來一口就能嗦到底，又爽又滑，每天一早來上一碗，一整天都舒坦極了?！?

長安這邊沒多少能種稻米的地方，連對皇親貴胄來說稻米都是稀罕物，他們這邊能拿出做粉蒸肉的米粉來還是他爹從宮裏的貢米裏薅來的。

蘇軾對此的建議是趕緊把江南和他們巴蜀開發起來，到時候想嗦多少米粉就嗦多少米粉。

霍善聽得連連點頭。

為了嗦上米粉，要種多多的水稻！

一大一小邊準備著粉蒸肉要用到的食材邊聊著大漢亟需開辟的美食地圖，聽得在旁邊默默幫忙的易知等人一陣沈默。

這是你們說多種點就能多種點的嗎？

霍善和蘇軾才不管這些，他們都是胸中有丘壑的人，只是這些丘壑到處都長滿好吃的罷了！

蘇軾把炒米粉備好，肉也腌制得差不多了。

霍善負責把白菜葉子鋪滿蒸籠底，蘇軾負責把裹上了一層炒米粉的五花肉攤放到白菜葉子上，一大一小配合得十分默契。

不談好不好吃，這下鍋前的賣相便很不錯。

他們又如法炮制地搗騰了好幾蒸籠粉蒸肉擺到竈上蒸。

一通忙活下來，粉蒸肉終于順利出鍋。

霍善早就等不及了，湊在邊上直吸鼻子，感覺味道香香的。

等到蘇軾把一籠粉蒸肉放到他面前揭開蒸籠蓋，霍善的鼻端就全是那香而不膩的味道了。粉蒸肉蒸煮時全程沒沾水，只靠熱騰騰的蒸汽催發米粉和五花肉之間的奇妙反應，幾乎將稻米清香與饞人的肉香盡數保留下來。