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第六十一章合作成功（2 / 2）

“去喚大掌柜來。”香味濃郁，油亮通透的臘味很能激起人的食欲，張掌柜本能的咽了一下口水，拿起桌上的碗筷，夾起一片臘肉大口嚼了起來。

略咸，但很鮮，很香，帶著肉的韌勁，張掌柜扒過一口飯，又繼續(xù)下筷，一塊臘味一口飯，沒一會兒，一碗米飯便如數(shù)進(jìn)了他的肚子。

摸摸圓滾的肚皮，又回味了一下嘴里的滋味，張掌柜點(diǎn)頭，味道真不錯，配著米飯吃得香甜，很下飯。

“張叔，你怎么就自己吃上了？也不等等我。”年祥霖一進(jìn)門口，便瞧見他放下碗筷，摸著肚皮，不由笑著打趣道。

“呵呵，我這不是餓了嘛，一早起來就吃了兩個包子，這會看見好吃的，忍不住啊。”張掌柜呵呵一笑，先交代伙計(jì)再端一碗飯過來，隨后拉過年祥霖，“這是胡家做的臘味，你一會兒嘗嘗。”

年祥霖先與胡家眾人一一打了招呼，等伙計(jì)端上飯后，便坐下慢慢品嘗，他每一樣臘味都細(xì)細(xì)咀嚼，最后才配上一口米飯。一圈過后，年祥霖放下碗筷，出聲問道：“這種臘腸一半微辣，一半微甜，是兩種口味么？”

“是的，家里特意做了兩種味道，不知大掌柜感覺如何？”王氏有些緊張的回答。

“味道不錯，以前張叔從南方帶過一種熏肉回來，那種肉雖然味道也不錯，但，煙火味有些重，你家這種臘味，腌制的時候用了不少香料吧，浸入肉里，香味濃郁，味鮮肉香，嗯，不錯。”年祥霖摸摸唇上的短須，回味著嘴里的感覺，不時點(diǎn)頭。

“是呀，加入合適的香料腌制，曬干后的臘味會更加入味些。”王氏有些謹(jǐn)慎的接著話。

“胡嬸子，你們是打算像上次一樣賣臘味方子么？”年祥霖開口直接問道，胡家臘味味道不錯，在他們這些偏北的地方，算是新奇的吃食，可以想象得到，推出臘味制作的新品菜式，受歡迎的程度應(yīng)該不亞于魚丸。

“呃…不是…”王氏潤了潤因?yàn)榫o張而干啞的嘴唇，按照來時商量好的說法道：“是這樣，這些臘味做工比較繁瑣，而且制作的周期也長，從腌制到曬干，最少要半個月，想來，年掌柜也不愿意耗費(fèi)時間來做這些，所以，這些麻煩的工序留給我們就好。”

“你家的意思是，提供臘味給我們十里香？”年祥霖有些愣然，這胡家賣了魚丸配方，卻不打算賣臘味配方，倒是有些耐人尋味。

“年叔叔，我奶就是這個意思，你也嘗過了我家的臘味，這味道好不好，有沒有市場，你心里肯定有數(shù)了，所以，本著優(yōu)先原則，我家的意思是，胡家的臘味只提供給十里香，就看你們愿不愿意與我家合作了。”珍珠當(dāng)即把此行的目的表明。

優(yōu)先？又是這個詞，年祥霖不由看著眼前個子?jì)尚〉呐ⅲ髁脸戊o的眼睛里分明帶著一絲狡睫。年祥霖是個明白人，胡家能答應(yīng)把臘味只供應(yīng)給他家，這樣的合作也算不錯。

年祥霖沉思了一會兒，便笑著說道：“可以，但說好了，只能供應(yīng)我們十里香哦。”

“這是自然，但，話也說在前頭，要是被仿制可不能怪我家哦。”珍珠依然做著聲明，有些事情總要防患于未然，食物這種東西是很容易被模仿的，即便一開始味道差些，但，經(jīng)年累月的摸索，總有差不多的一天。

“當(dāng)然。”年祥霖也很清楚，酒樓飯館這一行，互相模仿新品菜式是件常事，端看做出的味道正不正宗了。

珍珠滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，這年掌柜做事誠信又善于變通，與他合作，還是很愉快的。剩下的就只有價格了，考慮到曬干的臘味會縮水，一斤肉曬干后只剩七兩左右，這樣豬肉成本就要高些了，再加上各種香料也不便宜，還有胡家眾人的人工費(fèi)，怎么也不能賣太便宜了。

于是，珍珠讓王氏給出的價格是臘肉28文一斤，臘腸30文一斤。

當(dāng)然，如果肉價上漲，還得另算。

年祥霖默默算了一下，感覺價格還可以，一斤肉制成成品才七兩，損耗不少，價格略貴可以理解，畢竟胡家也是要掙錢的，而且胡家似乎會的新鮮吃食不少，和他們家打好關(guān)系，有利于以后的長遠(yuǎn)合作，給他們讓些利益，以后才能更好合作，于是，當(dāng)即拍板，雙方合作成功。

依舊是寫好兩份契約，各自一份，珍珠仔細(xì)看了一遍，又讓張掌柜念了一遍，才讓胡長林在上面摁下手印。

臘肉可蒸可炒，臘腸則以蒸熟切片為主，當(dāng)然也可以用來炒菜，如何搭配就讓十里香的大廚們自行選擇了。

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