張守忠提著竹棍氣勢洶洶地來到知青點時，看到王明遠廚房里，火塘上掛著的鐵鍋中，濃郁噴香的湯汁正在沸騰，旁邊的桌子上放著的一籃子水靈靈的蔬菜和半盆毛肚的時候，就自動忽略了在火塘邊變得無比乖巧的張光華。
他棍子反手一扔，拖了把凳子毫不客氣地在火塘邊坐下，和剛剛張光華拋水瓢的動作沒什么兩樣。
兩個毛肚，撕出的肚葉足有十三四斤的分量，王明遠吃過一頓，并沒有消耗掉多少，這兩天事情耽擱，天氣又有些熱，若不是他經常用冰涼的地脈井水更換浸泡，怕是早就臭了。
“三叔已經到了，那就開始吃吧！”
王明遠給張守忠、劉櫟和張光華三人分發了以香油、蒜泥、鹽和味精幾樣調料簡單配制的油碟和快子，不用他過多招呼，三人紛紛動快子。
張守忠以為和平時煮湯鍋一樣，直接撈了一大快頭牛肚放入鍋中，輕輕攪動，沸騰的湯汁一下子涼了下來。
王明遠和劉櫟，幾乎同時看向張守忠。
“咋了？”張守忠有些莫名其妙。
“毛肚不是這樣吃的！”王明遠笑了笑，將鍋放低矮些，加大火力。
“一片一片燙，毛肚長時間高溫泡煮，會變得很綿，吃上去就不爽脆了！”
劉櫟見鍋中湯汁重新沸騰，他夾了塊毛肚放在鍋中燙著，期間三起三落，差不多十秒時間，放入油碟中蘸了下，直接放入口中，細細一嚼，眼睛突然一下子瞟向王明遠。
這眼神意味古怪，但更多的是驚喜。
王明遠心里忍不住扭捏起來，暗想，這貨該不會是有什么怪癖吧？
“怎么了？”王明遠也夾了一塊毛肚，在湯汁中起起落落地燙著。
“這味道，比我在重慶吃過的那個還要更香，更勁！”
劉櫟贊許地沖著王明遠豎起大拇指：“湯底麻辣鮮香，燙出的毛肚脆嫩爽口，尤其是裹上一層蒜蓉，味道被完美地融合在一起，簡直絕了。”
這樣的夸贊，王明遠聽得已經有些麻木了。
當然，他也清楚，劉櫟之所以說出這番話，并不是自己的火鍋底料真就比重慶那邊的好，純碎還是打了個物資奇缺的優勢而已。
真碰到掌握有火鍋底料秘方，并且有足夠的材料的情況下，人家弄出來的火鍋味道，才真是一絕。
現在，在重慶，不少生意火爆的火鍋店，一般都在自己的湯底制作中有特殊技巧，一般人當個食客可以，想要接觸到，非常的難。
他禮貌性地沖著劉櫟微微一笑：“好吃你就多吃點！”
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