第33章 抹茶冰淇淋大福
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原計劃第二天獨自去景點打卡的陸迦南改主意了。
“你確定要和我一起去？”江菀柔發現陸迦南最近好像越來越粘人了,也不知道是不是自己的錯覺。
和英銘制果公司（制果：日語漢字直譯，零食制造的意思）的對接人員確認參觀事宜時，她并沒有提到陸迦南的名字。
“你就說我是你帶過去的翻譯。”陸迦南不依不饒,“人家肯定更樂意和我說日文,而不是拗英文。”
這一點倒是,日本人和中國人差不多，英文的語法遠遠好過口語,飛到萬不得已的時候，確實不大樂意張口說日式英文。
“那我打個電話問一下人家吧。”江菀柔拿出手機,剛撥完號,就被陸迦南抽走了。
電話接通后,他嘰裏咕嚕講了幾分鐘，把手機還給了目瞪口呆的江菀柔，“說好了,和人家講好了,我們這邊追加一名隨行翻譯。”
第二天早上,對方的工作人員在公司門口迎接時,江菀柔還是看出了年輕的小姑娘面上閃過的一絲詫異。
可以理解，畢竟溫柔秀氣女經理和高大威猛男翻譯的商務搭配并不算常見。
英銘制國公司是日本top10的零食制造商之一,最出名的產品是大福。
幾年前,經海州市商會的牽線，英銘制果公司的領導層曾應邀到訪海州,期間參觀了同樣生產糯米制品的中華老字號江南稻總店工房及生產車間。
最普通的糯米糕團現在常常被叫做麻糬,閩南語的發音是machi,在日語裏的發音則是mochi,日文寫作繁體的“餅”。
江南稻的糯米糕團制作工藝一般是先將糯稻磨成粉,再揉成面團進行蒸煮。日本的一般做法則相反,先將完整的糯米像大米飯似的蒸熟，再倒入特制的石臼之中，舂至米粒全部化成米團，再用成團的米團直接包餡料。
日本市面上銷售的糯米粉也是如此，先蒸熟再搟成薄皮，等糯米皮半干之后進行烘烤，最后才磨成粉。
在日本，糯米糕團的家庭年消費量高達43個，相似的稻作文化正是幾千年前從中國東渡過去而保留下來的。
當時擔任市場部部長的小田原先生對中國傳統的糯米糕團制作工藝表現出了濃厚的興趣，特意跟著許正帆師傅學習了一番基礎才依依不舍地回國。
這次，江菀柔到訪主要是為了學習英銘今夏推出的新產品抹茶冰淇淋大福的研發經驗。
英銘制果的冰淇淋大福大概在四五年前才打入中國市場，一經推出，異常火爆。
市面上雖然能找到相近的替代產品，但江菀柔將各個種類買回家一一品嘗之后，還是認為英銘制果所采用的比例口感最佳。
大福算是普通麻糬的衍生品，在糯米的基礎之上還會按照一定比例使用白玉粉。白玉粉是糯米泡水后再磨成泥，泥狀的糯米再進行干燥，水分含量上來了，口感自然更加順滑且有彈性。
所謂冰淇淋大福，和字面一樣，就是大福皮子包冰淇淋。新鮮大福是軟皮，一冷凍就會變硬，但冰淇淋又是不能遇熱的東西。
如今，小田原先生已經升任公司董事，見到許師傅的女兒繼承父業，自然欣喜萬分。負責講解的則是現任市場部部長松本先生。
為了讓冷凍大福保持柔軟的狀態與冰淇淋完美結合，英銘制果的開發人員研究了各種各樣不同種類和混有其他米粉或面粉的糯米粉，經過上千次試驗，才終于找到了令人滿意的黃金比例。
“大福的制作比人們的想象要難很多，不僅是配方，還有溫度和工藝，任何一個變量的微調都有可能引起連鎖反應。”
陸迦南跟著松本先生的解說一字一句地翻譯，只是沒有學到松本先生那副夸獎自家孩子一般的陶醉表情。
江菀柔奮筆疾書地做著筆記。
先前負責接待的小姑娘端來了冰淇淋大福和一些茶點。
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