第34章 圍爐

容璧此時在函宮裏，看著水靈靈像一把子水蔥的四個侍女，有點無語。

青豆、碧瓜、翠韭、綠蔥，看賜的名字就知道太子是看到了她畫的菜圃，雖然還惦記著那邊藥膳鋪的風波，但也知道有太子和公主在，又有王爺在那邊，出不了什么大問題，大不了換一家鋪子再開便是了。

她自幼進宮，擁有的東西不多，因此也不怎么有得失心，很是有一種隨分從時的品格，藥膳鋪雖然是她想開的，但本來也是弋陽公主支持下才能開出來，既然回到了宮裏，自然是先把饑餓的肚子給撫慰了，她不理解太子為什么如此能忍，明明饑腸轆轆，卻仍然還在寫字。她只問道：“今天食材有什么？”

蔡凡小跑著進來回道：“唐公公說天寒，適合吃鍋子，送了小羔羊、牛尾巴、兩只豬前蹄，一只雞、一條魚，豆腐、細面，還送了各種豆醬、芝麻醬、豆腐乳、韭菜花、糖蒜、椒油、蝦醬，素菜有南瓜、蘿卜、冬瓜、芽菜、菘菜、豌豆尖，另外有腌好的雪菜、筍干、香菇干等等，都全的。奴才已提前燉了羊肉清湯，殿下要吃，立刻就能拾掇起來。”

容璧做了決定：“就吃鍋子，你們也吃，去叫嚴信還有沈統領進來，一起煮上，別浪費了。”

四位侍女面露喜色，連忙主動上去幫忙，卻看到早晨還冷若冰霜的太子，此刻卻親自走到了廚房，指點蔡凡如何處理食材，熬煮湯底，調制醬料。

雞整只抹上了黃梔子粉和姜粉，蒸上了，豬前蹄鹵上，牛尾巴紅燒，羊肉切成了極薄的薄片，準備和魚膾一起下鍋子。

奶白色的羊湯在珵亮的銅鍋子裏滾開起來，醬汁也都調好，容璧坐到了上首，再次命他們：“都坐下來一起吃吧。”

外面嚴信、沈統領也進來了，先坐了下來，四個侍女和蔡凡也小心翼翼圍上來，并沒有著急入座，而是用巾子握著筷子，先伺候著燙肉，容璧看她們緊張，便道：“都說說你們哪裏來的，家鄉有什么特別難忘的菜肴吧。”

四個侍女十分拘謹沒敢說話，蔡凡卻是得過容璧親自指點做菜的，放松許多，連忙道：“奴才家在海東州，家裏貧寒，從小最喜歡的，就是雪菜肉絲面了。”他點了點一旁碟子裏盛著的切好的雪菜絲：“這可是上好的雪裏紅，我們小時候沒有這么好品相，比這稀碎多了，好的都得拿去賣。只有生日或是節日，母親便會撈一些來切碎了，和肉絲炒了，那肉絲得先用水、蛋清打了漿上勁了才會特別嫩，和雪菜絲煮開了湯，下面，當初……我離家的時候，我娘還給我做了一碗。”

說完他眼卻紅了紅，當時不年不節，母親卻忽然給自己做了雪菜肉絲面，雪菜肉絲還加了油炒了做澆頭，不像從前那樣舍不得放油直接煮湯，面裏還臥了個蛋，他傻乎乎還暗自竊喜其他兄弟姐妹都沒有，只有他能吃。他那時候還不知道，那是因為已談好了馬上要送他入宮，他娘心疼他馬上要挨一刀，也不知道能不能熬過去。

容璧也想起了自己入宮前最后一夜，母親給自己包袱裏放的煮熟的茶葉雞蛋來，一時也有些傷感，拿了片銀葉子來遞給他：“說得好，賞你。”

蔡凡大喜一骨碌連忙跪下磕頭：“謝殿下賞！”

有了蔡凡開頭又得了賞，四個侍女看著終于也大膽了些，青豆笑道：“太子給奴婢賜名青豆，卻正巧，奴婢從南蘇州來的，從小最喜歡吃的就是毛豆，連皮與干香料炒香，放水鹵了放一夜，第二天下飯，清香又下飯。”

碧瓜看青豆這諂媚的笑，連忙也道：“奴婢家也臨海，最喜歡的是毛蟹炒年糕，毛蟹切半，撒上面粉，和蔥姜煎香，和烤過的年糕燜煮一起，味道至妙。”

翠韭道：“我家也是窮，但家裏過年才能吃到的就是咸肉菜飯，咸肉鋪在米上先蒸熟，放點豬油和菜幫子一起拌了，再蓋上蓋子小火燒出鍋巴來，香得緊。”

綠蔥有些嘴拙，想了下才道：“家裏窮，來宮裏才吃了些好東西。記得的好吃的就是肉粽子……宮裏最愛的是夏日用綠豆和紫蘇煮了綠豆湯，煮出沙來，放冰塊冰糖，很是好喝。”

嚴信笑道：“大概是圍著炭火，熱了吧？這時候想起綠豆湯起來了，我從南粵那邊進的宮，從小只愛吃個芋頭蒸雞，雞油雞汁落在下邊墊著蒸著的芋頭，又面又香，哎，已是數年吃不到這等美味了，沈統領呢？”

沈安林是先皇后的侄兒，自然是出身富貴人家，他想了下道：“喜歡的菜么……肉燕吧，這菜做著麻煩，但是確實鮮。雞豆花也不錯。”

蔡凡咂舌：“沈大人果然是高門大族出身啊，這兩樣都是看著清淡，真認真做起來很是費工夫的。”

青豆忙問道：“蔡公公說說看，這究竟是什么菜？怎么個費工夫法？”

蔡凡道：“肉燕，其實和鮮肉餛飩差不多，但區別就在于那裹餡的皮，是用上好鮮肉和糯米粉、甘薯粉，用錘子捶打搗上個萬次，捶打出薄如蟬翼的肉皮來，再用來裹肉餡，講究人家餡裏頭還放魚肉，煮出來那叫一個滑嫩鮮美啊，一般人家吃不著。”

“再說雞豆花，那也是上好文火熬煮八個時辰以上的雞湯，用豬肉茸、雞肉茸掃成清湯，再把雞肉同樣是反覆剁細剁成肉醬，加上豌豆粉攪拌成肉漿，慢慢下到雞湯裏頭，煮出來綿軟輕盈的雞豆花，淋上醬，看起來只是普通清淡，吃起來柔滑鮮甜。這就是那等清貴人家做的清貴菜式，看著尋常又清雅，這道菜有個說法便是‘吃豆不是豆，吃雞不見雞’，用文人的話便是至簡至繁……”

一時眾人都有些感慨，席上氣氛漸漸輕快活躍起來，眾人你一言我一語，說了好些菜式，配上宮中確實是最好的食材和熱騰騰的湯底，這一頓鍋子大家都吃得很是愉悅滿足，臉上全都露出了笑容和血色來。尤其是四個侍女，她們在宮中自然早就聽說過太子挑剔好潔的名聲，又是被皇帝賜給被幽囚中的太子，人人都戰戰兢兢，沒人會覺得這是好差事。

一則進來就和打入冷宮無異，二則這位太子被幽囚懲罰，必然心情不暢，她們又是皇帝所賜，繼后選去的，太子必然要遷怒于她們，貴人生氣，打死一兩個宮女，那根本就不算個事。

沒想到太子不曾遷怒她們，不僅賜名，晚上還賜同食，氣氛融洽。在宮裏，主子是否好伺候是奴婢日子們是否好過的關鍵，如今看來雖然是被關著，但是只伺候一位主子，這活就少多了，主子再和氣體恤下人，那日子可就好過了！雖說是關著，她們這些宮人在宮裏，本來也就是拘在內宮裏，規矩森嚴，一步都不許亂走的，如今能夠在這函宮裏清清靜靜的，伺候一位主子，不得不說幾位侍女提著的心都慢悠悠放了下來。

容璧很快吃飽了，便吩咐蔡凡：“今晚說的菜式，都記住了，明兒開始一道一道做了給大家嘗嘗。”