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175 年年和雙雙（1 / 2）

田雙雙忽閃著大眼睛問問題，讓齊年恨不得傾囊相授。

齊年說“什么問題？”

“坪效是個什么意思？”田雙雙走到齊年的辦公桌邊問。

“坪效就是店鋪的單位面積可以產(chǎn)生多少收入。”

“那這樣的話，如果空間高的店鋪和空間低的店鋪相比，產(chǎn)生同樣收入的話，是不是坪效就低？”

“呃……”齊年沒有想過這樣的問題。

不過他們租的隔壁的這個店鋪確實和一般的便利店不太一樣。因為一般的便利店只有一層，而他們租的這個店鋪卻有上下兩層。

不等齊年回答，田雙雙又問“按我這個方案設(shè)計的話，坪效一定高不了，因為我沒有像一般的便利店那樣把貨架擺得密密麻麻。對吧？”

齊年想了一想說“坪效其實是傳統(tǒng)的商場、店鋪的一種考核機(jī)制。為了衡量連鎖店鋪的經(jīng)營情況，衡量各個店長的經(jīng)營管理水平的。我們這個便利店賣的是以爆品為主，沒有那么多sku，也不需要那么多貨架來展示。所以不必考慮空間利用率的問題。”

sku是stockkeepgunit的簡稱，簡單說就是指一個店鋪里商品的品類。

看到田雙雙點(diǎn)頭，齊年接著說“你看看仞市那些手機(jī)品牌的旗艦店。都是用大片玻璃和采光營造出舒適的體驗場景。你看看那些奢侈品店，一整面墻只擺了四、五個包包。這些店鋪的空間利用率比較低，但是坪效未必低。”

齊年站起來指指辦公室外面說“我們這個分揀店就需要考慮單位面積的收入了，要不然租金會侵蝕掉利潤。所以我們可以拿坪效作為參考，但是不一定需要關(guān)注它。除非是我們開了連鎖店，那時候雙雙手下也許要管幾十、上百位店長呢。到那時你田總肯定會拿著kpi表罵下屬你，怎么搞的？坪效這么差！”

田雙雙抿嘴笑著說“我可不會罵人。”

齊年說“沒事兒。不會罵人的話，打人也可以。”

“才不呢。”

原本以為開便利店是個很簡單的事，和島上的小賣部差不多。齊年了解了一段時間才發(fā)現(xiàn)，便利店的經(jīng)營是個大學(xué)問。齊年為此很是下了一番功夫研究。

不僅是齊年一個人在研究，還有一個好學(xué)的田雙雙呢。他們基本上總結(jié)出一個套路來便利店想要經(jīng)營得好，選址、客流量、選品、坪效、周轉(zhuǎn)率、毛利率等因素都十分重要。

location，location，location。

老外都知道重要的事要說三遍。這個location（選址）關(guān)系到客流量，它的重要性就不言而喻了。

關(guān)于選品是很有講究的，不論是對線上還是對線下，選品關(guān)系到差異化競爭的問題。

田雙雙在寸島上有著豐富的慫恿大姑娘小嫂子在網(wǎng)上購物的經(jīng)驗，也有著豐富的在線上選品的經(jīng)驗。現(xiàn)在把線上選品的經(jīng)驗引到線下來，發(fā)現(xiàn)大部分也是適用的。

選品的第一個因素首先是正品。這是與寸島的超市、尺縣的路邊小賣部的最大區(qū)別。

其次是高附加值或者高頻次。也就是說要么毛利潤高，一天只賣2、3件也行。要么毛利潤不高但是消費(fèi)的頻次高，一件賺不了多少，但是一天可以賣幾十、上百件。

按這個原則選下來的第一批商品主要是母嬰類和食品類。

母嬰類是典型的高附加值商品。很多人在自己身上精打細(xì)算，但是一涉及到為孩子花錢就完全沒有原則了。就算是省了一輩子錢的爺爺奶奶輩兒也愿意大把花錢在孫子孫女身上。

食品類則是高頻消費(fèi)商品。綠色環(huán)保品質(zhì)好的應(yīng)季食品，既能創(chuàng)造品碑，也有不錯的銷路。