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☆14.第14章黃燜雞（1 / 3）

第14章黃燜雞

打發(fā)曾縣令的管家走人之后，裴卿盈盈起身，對阿杏道：“去廚房?！?

聽了半天民兵喊口號，她都餓了。

廚房在這幾天的強力采購之下，已經(jīng)有了很大改觀，再不是毫無人氣、能餓死老鼠的狀態(tài)。

不光米面都有，還有熏肉和活禽，足夠裴卿挑選食材。

在穿過來前，裴卿就好吃，喜歡美食，吃過來后這么多天一直沒什么條件，更沒有什么時間，都是隨便對付對付。

上次好容易做個煲仔飯，卻被李逸強搶一半，這次她覺得趁他不在吃獨食，飯一定會好吃翻倍。

看著墻角綁著的小公雞，裴卿軟軟的問阿桃：“會殺雞么？”

阿桃十分虎氣的回答：“會！”

說罷，在裴卿挑出一只小公雞后，她拿著雞就去門外放血斬殺，三兩下便收拾干凈。

裴卿遠遠看著阿桃殺雞，她本人可不敢做那種事，但不妨礙她給阿桃投以欽佩的眼神。

能獨立殺雞的女人，那都是女漢子，必須給予鼓勵。

“阿桃真是我所見過的女子裏，最勇敢的一個呢?！迸崆涞穆曇艏毤毜模智逦膫魅肓税⑻叶溲Y。

正在給雞拔毛的阿桃手一抖，拔下一大撮毛，心裏一激動，也不顧給雞燙毛的水燙手，以前所未有的光速將整只雞收拾干凈。

做完了，阿桃若無其事的把小公雞拿給裴卿看：“這都是小事。王妃娘娘再有這樣的事，盡管吩咐阿桃便是?！?

裴卿抿嘴一笑，唇角彎彎：“好，那我可就不客氣了。”

阿桃只覺得熱血上頭，看著王妃娘娘甜美的笑容，不由自主咧開嘴跟著笑了起來。

進了廚房，裴卿親手將整只雞斬成小塊，這一步目前還不能假手他人，昔縣根本沒有刀工合格的廚子，甚至可以說，昔縣就沒有廚子，連做飯好吃的廚娘都沒有，所以想吃好吃的還得她自己上手。

“切肉的刀工直接影響口感，”裴卿一邊斬肉一邊讓阿桃留意自己的手法，“你學著點，等下一次再做這道菜，你來切?！?

阿桃一面點著頭，一面問：“王妃娘娘，您這是打算做什么吃的？”

裴卿切下最后一小塊雞肉，拿起旁邊的大蒜拍扁，聲音悠然的回答：“黃燜雞?！?

阿桃楞楞的看著王妃娘娘流暢的動作，心中納悶，黃燜雞，是什么雞？

雞不該是一整只放進白水裏燉的嗎？早先她在家的時候，一年都殺不了一回雞，煮雞肉也都是只放白水，頂多……頂多放多些鹽巴？

她的王妃娘娘不僅把雞肉切成了小塊，還用她從未見過的調(diào)味料灑在肉上，甚至用纖纖玉指揉搓過肉塊，足足用了一盞茶的時間才開始烹制。

看得阿桃默默咽了口口水。

宮裏的御廚做菜，也不過如此了吧？！

如此繁覆，如此細致，簡直像是要做給皇帝吃的。

裴卿等鍋燒熱后，先放了一勺豬油，待有了鑊氣才飛快的放入肉塊煸炒，依次加入大蒜和姜片，等肉變了顏色后放醬，登時，撲鼻的濃香從鍋子裏沖了出來，頂?shù)呐赃呚撠煙鸬陌⑻疫B連吸氣。

“好香好香！”阿桃大叫，“這個黃什么雞，也太香了吧？”

裴卿在旁邊不慌不忙的切配菜，時而掃一眼鍋裏，等待最佳下菜時刻。

她跟阿桃閑聊道：“小公雞肉嫩，不用長時間燉煮，爆炒過后等肉一入味，就可以放配菜出鍋。”

說是閑聊，其實卻是有意無意在培養(yǎng)阿桃的吃貨意識。

因為從阿桃的反應來看，意外的有老饕潛質(zhì)呢。

阿桃不負她望的認真記下，一邊燒火一邊瞅著裴卿做菜，很認真的把這道菜的步驟記在了腦子裏。

“在中原腹地，這么一道菜就可以撐起一家小館子，養(yǎng)活好幾口人，”裴卿不光教給她吃貨素養(yǎng)，還有意識培養(yǎng)她的事業(yè)心，“所以你看，吃很重要，做得好吃更重要，甚至可以發(fā)展出一整條產(chǎn)業(yè)?！?

阿桃聽得一楞一楞的，雖然聽不太懂，但感覺好厲害！