它的肉質(zhì)細(xì)膩,有點(diǎn)像鴿子肉,體型卻比鴿子大得多,用來(lái)烤制或燉湯都是不錯(cuò)的選擇。
容澤本在糾結(jié)中午該吃什么,見(jiàn)到數(shù)斯眼睛一亮,樂(lè)道:“很好,中午我們就一鳥(niǎo)兩吃。”
“你們討論什么吃的?我也想吃!”黃龍爽朗的笑聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳了過(guò)來(lái)。
“阿澤說(shuō)咱們中午吃烤數(shù)斯和數(shù)斯燉湯。”說(shuō)到這個(gè),飛翼口水都快流下來(lái)了。
黃龍眼前一亮:“太好了,數(shù)斯好啊,肉又嫩又香,還沒(méi)有膻味,你們記得給我留一份啊,等我辦完事了再來(lái)吃。”
容澤見(jiàn)他灰頭土臉的,忍不住問(wèn):“在忙什么呢,怎么這副模樣?”
黃龍解釋?zhuān)骸氨泵嬗脕?lái)抵御獸潮的圍墻被撞壞了,需要及時(shí)修覆,我去找?guī)熥饏R報(bào)此事。”
容澤點(diǎn)點(diǎn)頭:“那你快去吧,我剛剛見(jiàn)過(guò)天尊,這會(huì)兒他應(yīng)該還有空。”
黃龍?jiān)偃淮欢ㄒ押贸缘慕o他留一份,這才火急火燎地走了。
容澤則帶著飛翼,回綴玉峰去準(zhǔn)備午餐。
剛落地,容澤第一反應(yīng)就是去尋大白的身影,見(jiàn)到那抹雪白的身影,松了口氣,頗感欣慰:看來(lái)大白的確是把他的話(huà)聽(tīng)進(jìn)去了。
“大白回來(lái)啦?”飛翼驚訝。
“嗯!”容澤眼睛裏滿(mǎn)是笑意,“今天早上出現(xiàn)的。”
“想必它是知道阿澤你來(lái)了,才現(xiàn)身的。”飛翼猜測(cè),“阿澤,看來(lái)大白很喜歡你呢。”
“那是自然,他可是我?guī)Т蟮哪亍!比轁傻靡獾溃袂轭H似得知孩子考了全班第一的家長(zhǎng)。
元始:“……”
咳,這還真不是。
當(dāng)然,不管是元始還是大白,都不會(huì)跳出來(lái)反駁。他只是掀了掀眼皮,悄悄用爪子按了按自己肚子,裏面裝滿(mǎn)了醒酒湯。
那邊,容澤已經(jīng)開(kāi)始給數(shù)斯拔毛放血,清理內(nèi)臟,焯干凈血水,分成兩部分使用。
調(diào)制好鹵料,沒(méi)過(guò)數(shù)斯肉,小火腌煮,使調(diào)料入味。
數(shù)斯肉不能腌太久,否則味道會(huì)過(guò)咸影響其本身的風(fēng)味。計(jì)算好腌制的時(shí)間,撈起瀝干鹵水,烘干表面的水分,再刷上一層蜂蜜和檸檬汁,能讓其表皮更加酥脆。
數(shù)斯肉在腌煮的過(guò)程中已經(jīng)熟透,烤制時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng),待其表皮上色即可出爐。
飛翼是玩火的高手,容澤便放心把這項(xiàng)任務(wù)交給他。自己則備好姜片紅棗枸杞以及可用來(lái)燉湯的草藥,將剩下一半數(shù)斯肉放在燉鍋中進(jìn)行熬燉。
燉湯講究火候,要用小火慢慢熬煮,使得食材自身的味道都融于湯中,這才營(yíng)養(yǎng)又美味。
容澤沒(méi)有加過(guò)多的調(diào)料,以免遮蓋湯汁本身的鮮美,破壞了味道。本身這鍋湯已經(jīng)加了許多食材,他便只在出鍋前撒了一把食鹽稍作調(diào)味,攪拌均勻。
考慮到每個(gè)人口味不同,他沒(méi)有往湯裏加蔥和香菜,只是生切了嫩蔥和香菜,需要者可自行取用。
白瓷大碗盛著金黃的肉湯,湯面漂浮著枸杞和紅棗,姜片嫩黃,蔥段青翠,色彩搭配恰到好處,春意盎然。
烤數(shù)斯也上桌了,飛翼烤得很小心,腿和關(guān)節(jié)處都提前包好,以免烤焦。
烤好的數(shù)斯表皮呈蜜糖色,體內(nèi)的油脂恰到好處得被逼了出來(lái),油光發(fā)亮,色澤均勻。
飛翼連皮帶肉撕下一塊烤肉,迫不及待送入口中,長(zhǎng)長(zhǎng)“唔”了一聲,露出滿(mǎn)足的表情。
表皮又酥又脆,一口咬下都能聽(tīng)到“咯吱”的聲響。包在皮下的肉卻異常鮮嫩,肉汁被完全鎖住,鹵料腌制到位,恰好處于“太淡”與“過(guò)咸”的中間狀態(tài)。
烤肉吃多了有點(diǎn)口渴,正好眼前有碗的數(shù)斯湯,他拿起碗咕嚕一氣飲下,抹了一抹嘴巴,發(fā)出滿(mǎn)足的喟嘆:“鮮,爽。”
數(shù)斯湯味道清鮮可口,既有數(shù)斯的鮮美,還隱隱帶著藥材的清香,香濃醇厚,很好地中和了烤肉的油膩感。
容澤將烤肉與湯分成幾份,其中最大的那份用食盒裝好,這是留給元始的。
飛翼羨慕道:“阿澤對(duì)師尊可真好。”
正埋頭啃食烤肉的陸吾動(dòng)作一頓,圓圓的耳朵悄悄豎了起來(lái)。
容澤笑說(shuō):“那當(dāng)然,我可喜歡天尊了。”
元始徹底楞住,瞳孔微微收縮。
下一秒,他又聽(tīng)容澤補(bǔ)充道:“對(duì)我而言,他是個(gè)很重要的朋友。”
“轟隆隆!”
飛翼抬頭看了眼晴空萬(wàn)裏的天,語(yǔ)氣輕松:“不打緊,大概是夔獸又喝醉了,在撒酒瘋呢。”
夔獸,一種形如牛的獨(dú)足獸,其聲大如雷鳴。
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