說道青州城的飯館，首屈一指的自然是御福樓和食必居，里面裝修奢華無比，隨處可見黃白之物的酒壺、菜盤等物，而且端菜的丫鬟都是黃花大閨女的清白之身。據說這兩家的廚子都是幾代從事這行，廚藝精湛，刀工了得，一塊隨便的豆腐都能給你做出幾十種菜出來，而且咸淡適中，也相當符合青州人的口味。

只不過御福樓及食必居如此講究，每每在此吃一頓飯，需要耗費不少的銀錢。除了青州城的一些豪紳巨賈，或者廟堂之上的老爺，尋常人等若是想要在此吃上一頓，還得提前數月打聲招呼，等到那日得空，你且得推掉一切雜事，方能這里面大快朵頤，否則再等又是數月。

因此除了一些出手闊綽之人，常人哪里舍得在此銷金窟逗留。

不過青州一些婚喪嫁娶之事，又往往對吃喝十分看重，只不過不會選擇酒樓，而是在宅中舉行。因此御福樓和食必居的兩位老板各自商議，讓幾位廚子上門燒飯，為主家設宴款待掙得些薄面，些許還能討幾個賞銀。而在酒樓留下幾位老師傅，若是主顧上門，也可兩邊兼顧。

那日進城的張員外嫁女，便是讓御福樓的金刀劉掌勺，秦川及老道兩人因此才能有幸吃到金絲火腿、四季雞湯等珍饈。不過能夠請到御福樓這樣的老師傅，張員外那日肯定花費了不少銀錢。

而在御福樓及食必居之后，各家的酒樓參差不齊，沒有幾樣能拿得出手的招牌菜。不過在青州城的百姓口中，綠寶居絕對名列前茅，原因便是老板客氣、量大優惠。

說到綠寶居，就不得不說說綠寶居的掌柜：老大名為孟恭喜，老二名為孟發財，兄弟兩人同父異母，但是感情深厚，兩人先前是御福樓的廚子，后來惹怒了主顧丟了飯碗。別無他法之下自立門戶，經過數十年的經營，才在青州城打出了一片天地。

先前綠寶居不叫綠寶居，連個招牌都沒有，此舊處只是沿街的大排檔，污水橫流，爛葉紛飛，行人每到此處都要捂著鼻子。先前每到進城趕集之時，這兄弟兩人便挑著貨擔，在此支起攤子做著生意，往往都是一些小商小販、馬夫走鏢等人在此落下腳歇息，因此這所謂的飯菜，都是下水等一般百姓不要之物。也不知這兩人用了啥法子能夠去除這些下水的腥味，然后在鍋中鹵制之后反而更香，配上一碗大白米飯，這是數十年前青州貧苦百姓的記憶。

后來孟恭喜及孟發財兩人積攢了一些銀錢，從別人手中買下了這塊地皮，蓋起了四層的酒樓，雖說裝修沒有別處那般奢華，但是細微之處可見掌柜的用心。比如在炎炎夏日，為主顧準備了清涼的井水；在白雪皚皚的冬日，將腳底的火盆燒得更旺一些。

而且雖說蓋起了酒樓，但是綠寶居仍舊是最接地氣，絲毫不怠慢主顧，來此進食者，若是達官貴人，可去四樓的包廂雅座；若是富商巨賈，可去三樓稍作歇息；若是尋常的販夫走卒，可去一樓、二樓的大堂，因此你身上有多少銀錢，便可上幾層樓。

青州城的百姓都說御福樓及食必居吃的是山珍海味，但是在綠寶居吃的便是下流的玩意。而綠寶居最為出名的便是那道名菜——九曲大腸。據說御福樓及食必居的掌柜都偷偷來過此處，吃過九曲大腸之后都是贊不絕口。后來也派了不少的廚子在此偷師，卻總是被孟恭喜及孟發財兩人發覺。

謝禿子此刻如數家珍一般，將綠寶居的事情一五一十說了出來，似乎是飄門的先生在說書一般，說得是搖頭晃腦，遇到精彩之處還拿著筷子敲著桌子，若是不知情的人會認為，眼前的老者是綠寶居掌柜的親戚。

然而秦川耷拉著腦袋，下巴磕著桌子，百無聊賴的看著謝禿子的唾沫飛到自己的眼前，未等秦川反應過來，謝禿子又開始手舞足蹈，自言自語起來。

秦川嘆了一口氣，看著眼前的情景，想著謝禿子若是拿著扇子及醒木，站在綠寶居的門前把算卦的桌子搬過來，再把他那斗嘴的紫砂茶壺拿過來，說一些綠寶居的奇聞異事等等，必定能夠吸引一些百姓，到時候綠寶居的兩位掌柜見到門口聚集著如此多的主顧，必定是笑得合不攏嘴，還得賞謝禿子一些銀錢，那不可比在白云觀的外街擺攤算卦來得快活一些。

見著謝禿子說得如此起勁，秦川卻是提不起任何的興致，看著同桌的老道昏昏欲睡，顯然也是一上午的折騰，已經是困得不行，哪有心思聽這些江湖傳聞。

秦川端起旁邊的茶壺，倒了一杯熱茶喝下，困倦之意才有些許的消失。揉了揉眼睛，打了一口哈欠，秦川耐著性子對著謝禿子說道：“既然你如此知曉綠寶居的密事，肯定和掌柜的十分熟悉，不如你同他說道說道，看我們的飯菜何時才能上，我在此都等了許久，連碗大白米飯都未曾看見。”

謝禿子這才拍了下光禿禿的腦袋：“哎呀，師侄，咱們在這里呆了半柱香的時間，你還沒有去拿菜嗎？”

老道本是昏昏欲睡，聽到謝禿子這話，忍不住開口問道：“這，這，你方才同那邊人打了招呼，我們還以為是已經點過菜了，因此才靜靜坐在此處等著上菜，順便聽你說了一些綠寶居的趣事……”

謝禿子將頭上的幾根毛發小心的梳理整齊，不好意思的對著兩人說道：“實在是對不住，方才遇到幾位白云觀的外街道友，因此上前寒暄了幾句，哪知你們未曾點菜而是等我。哎，這綠寶居等處與其他酒樓不同，點菜并非看著菜譜，而是直接去后廚，今日大廚燒什么菜，你只管端什么菜。”

秦川見著后廚之處確實有不少的穿著各色服飾之人，正在一盤盤的端著各式菜肴進出，先前還以為這些人是綠寶居的小廝。秦川還在想著綠寶居倒是不拘一格，連上菜的小廝都是穿著各色的服飾，想不到竟然是吃飯的主顧自己去拿菜去了。

哎，秦川暗自后悔，都怪自己沒有開口問著謝禿子，害得自己餓了半柱香的肚子。

既然知曉那拿菜的地方是在后廚，秦川喊上老道就往后廚走去，穿過擁擠的人群，還未走到廚房里面就已經聞到了濃郁的大腸香味。

“快走，聞著這香味，肯定是招牌的九曲大腸。”秦川興奮的催促著老道。

等走到后廚之中，確實發現還剩最后一盤大腸放在木盒之上，色澤發亮，醬香濃郁，還在氤氳的冒著熱氣，秦川趕忙上前端在手中準備離開。

突然有一道冷冷的聲音傳來：“放下，這是我先看見的。”