桃枝愛喝些鮮燙的，“不如釀些魚肉丸，燴鍋嫩生生的湯。”
“晚間熬些魚片粥更好。”珠梨努力回憶一個新詞，“更養生！”
“爛糊糊的不好吃，還是魚湯拌飯。”
……
林繡笑著拎起穿魚繩結，這條魚本身又肥又壯，不夠細膩。蒸著吃太糙，燴湯可能腥氣。她干脆一錘定音，就吃魚火鍋吧。
林繡卷起袖子，魚像是預知死亡一般，拼命地扭動身子。一個不注意就撲騰到桌子底下，滑溜溜地還夾不住。
瀕死時的爆發力是無窮的，幾人捉了半天才把它又逮回來。
桃枝拿毛巾擦了手，“倒像是通人性一樣。”
林繡看她眉飛色舞的樣子，突然想起個從前讀過的笑話。
“有家館子里伙計都客氣周到，對人必稱‘您老’。”1
幾人都湊過來聽，手中的魚被迫安靜下來。
林繡笑瞇瞇地往下說，“有天伙計往石板上摔死了鯉魚，恰逢客人進來看。”
她停下話，一搟面杖給它個痛快。場面有點血腥，還好它沒再掙扎，撲騰兩下就當場去世。
林繡舉起魚，這才又說下去，“伙計深鞠一躬，對著食客大喊，‘摔死了！您老！’”
珠梨含著的一口水險些噴出來。這話怎么正好對著聽笑話的幾個人講呢，倒像是專損自己。
蘇柔使勁捏她的臉頰，“促狹鬼。”
嘻嘻哈哈一陣，材料準備得差不多。魚肉單獨剔出來，斜切成薄薄的卷邊片。腸腸肚肚也沒丟掉，只等一會湯沸，魚雜碎通通煮進鍋里。
林繡尋出上次吃素什錦火鍋留下的鍋子，她們前幾日也用來涮羊肉吃。
不過魚火鍋和涮羊肉大不一樣。后者白水加些枸杞就能成一菜，全憑肉的鮮嫩肥美和二八醬的濃稠香醇。
魚肉卻需借麻椒辣子來激起香氣。不消蘸醬，雪白魚片已浸入足夠厚重的湯底味。
林繡從前出過好幾期魚火鍋的視頻。最初寫文案的時候，總也逃不過“鮮香麻辣”四字，翻來覆去地說車轱轆話。
再后來有了經驗，學會變著花樣地寫。譬如水煮魚片像是辣醬罐子打翻在嘴里，后勁不知什么時候“騰”地從舌根竄上來。魚火鍋則是在舌尖扇了把小火，初入喉是極致的辣，不過冰牛奶一壓就又能暢暢快快吃別的菜。
自己對這道菜的做法早爛熟于心，林繡摘下圍裙在一旁做總指揮，“略施一點薄油。哎，夠了夠了。”
小爐子先是輕輕“哇”了一聲，而后轉成“吱吱呀呀”的爆鳴——這是蘇柔往沸油里挖進一大勺豆瓣醬。
烹魚、過水、煮湯，還好有林繡在旁打下手，蘇柔算不上手忙腳亂。
冬瓜切成薄片，齊生生一字排開，綠意盈人。木耳、菌菇、以及濕漉漉還帶著水珠的綠葉子，都各自擁有個安居的白瓷盤。
林繡拿把小漏勺，把辣椒片、花椒粒撈出來，不然一會要劃嗓子。
魚身一條大骨，長刺粗壯。白花花肉片在滾湯中上下翻涌，脊骨則沉于鍋底默默激起波濤。火舌溫柔舔舐著鍋底，魚入水中，像是遨游在真正的海里。
風擠進來，小院子里坐著有點涼。林繡薅把手邊種著的芫荽，隨意一揉搓就丟進去。
又招呼著珠梨，“關門關門。”
芫荽嫩綠的汁液融進魚湯中，滿院皆是奇異而濃郁的香氣。
幽暗夜色中，鍋子的火苗“噌”聲竄上來，搖晃間把周圍照個亮堂。看著油汪汪紅亮亮的一鍋，其實魚肉輕薄，肥嫩柔軟，絲毫不膩。
魚骨劈成兩半，小心一吮，辣氣一點點回蕩在口腔中。
撈完魚片，再燙些黃豆芽，白豆腐，滑滑脆脆的豆苗。這個時令綠蔬都帶著澀意，不過煮進火鍋中，有種特殊的清爽與芬芳。
茼蒿在京城叫蒿子稈，愛的人極愛，討厭的人甚至到了聞一點都不行的程度。還好一桌五人都是愛吃的，林繡往鍋里下一大把，不然怎么說“得先吃到一塊，才能過到一塊去。”
拍兩半青蒜，桃枝吃得嘎吱嘎吱響，“不若咱們店里也賣
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林繡起身給來福喂飯，“可惜在屋子里生火太危險。”自己也不是沒想過，只是通風設施實在跟不上。
白水煮的一大塊魚肉，來福幾口就吞下。林繡摸摸它的腦袋，孩子看老半天了，饞得都快走不動道。
剛想去找壇子酒，就被人從身后喊住。莊嫻給林繡下了禁令，“今晚不許再喝酒。”
蘇柔笑道，“酒壇子都藏起來了。”
林繡勾起唇角，強行找了個借口，“我是去做些別的吃食，盡冤枉我。”
鍋里都撈得差不多了，幾人放下筷子，還有些意猶未盡。
過一會林繡果真端出幾個小小糖餅。烙得兩面金黃，不干不濕，不軟不硬，涌出恰到好處的紅糖汁。
以小餅子做結，嘴里只留下綿長的回甘。桃枝先去洗碗，林繡端起碗涼茶，粗枝大葉的，很能沖散紅油味道。
圓月高掛，重林影密，是極濃烈美麗的月色與夜色。幾人的談笑聲漸小，有誰走出來收回被子，來福也跟著竄進屋里。
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