邢君曼被這句話刺得面紅耳赤，深垂首，雙手無意識地絞著裙帶，緊張得不知如何是好。
秦司膳收回凌厲的眼風，徐徐提箸，品嘗了些許鵪子水晶膾和花炊鵪子，須臾給出了評語：“這兩道還行，有六七分似御廚做出的味道。”
言辭中的肯定令邢君曼稍覺安慰，重燃希望，低首睨向另外兩道河豚菜式，暗暗期待秦司膳品嘗后能對自己刮目相看。
然而秦司膳就此停箸，直言道：“河豚做的菜，我就不嘗了。這種食材隱含劇毒，處理稍有不妥便會危及食客生命。你我素昧平生，我對你學藝狀況一無所知，不清楚你是否具備以河豚入饌的能力，所以很抱歉，我不能冒著生命危險來品嘗你這兩道菜。”
邢君曼愕然，訥訥地鼓足勇氣問：“可是，河豚在備選食材之列，這些備選的食材，應該是司膳夫人親自擬定的吧？既然可供我們選擇，為何做好了司膳夫人卻不品嘗呢？”
“不錯，河豚在備選食材之列。”秦司膳直視邢君曼，坦然道，“但是，備選不是必選，你可以放棄。你為了技驚四座，在尚有其他肉類果蔬可供選擇的情況下，仍決定用含毒食材，不惜令位尊者面臨險境，對尚食內人來說，這是大忌。民間大廚，料理膳食可能主旨在于追求美味，但對侍奉貴人的我們來說，首先確保的應該是安全，其次，才是美味。必須明白，無論何時，均不能選擇可能對貴人造成傷害的食材。”
邢君曼面如紙白，隨即舉手加額，向秦司膳行大禮，慚愧告罪。秦司膳淡淡吩咐她退去，繼續準備隨后的競技。
十名姑娘自選菜式品評完畢，最后一輪，是要用統一的主材各做一道菜。秦司膳對眾人道：“我自京城來，一路見春蔬堆綠，菜花金黃，油菜花漫山遍野，燦燦爛爛地，像是要開到夏天去。那么，今日最后一道菜，就做這每家每戶常備的油菜吧。以油菜為主，配料自取，烹調方法自定，做完依舊由我與申縣令品嘗。”
眾姑娘面面相覷。最后一輪關系勝負，大家先前都在猜這最后的食材會有多珍稀，烹飪難度有多大，全沒料到秦司膳選定的食材如此家常。
領命之后，眾女各自散去分頭準備。蒖蒖選取了一些蒔蘿、茴香、姜與椒，慢火烘干，然后混合研磨為細末，盛出備用。隨即將自帶的炒菜鐵鍋取出，洗凈燒熱，加少許麻油，少頃，調入醬汁與磨好的調料細末，翻炒成醬料。盛出后再次洗凈鐵鍋，再加熟菜油煎熱，旋即倒入洗凈擇好的油菜，略炒一炒，待油菜斷生，溢出菜汁，便把適才備好的醬料倒入鍋中，與油菜相和。
那醬料觸及熱油菜，頓時滿屋生香，引得其余做菜中的姑娘們都暫停手中動作，紛紛朝蒖蒖這邊看過來。秦司膳也信步至蒖蒖身后，觀察她舉動。
蒖蒖所用的鐵鍋正是與林泓商議后改良的新鍋，似倒過來的穹頂，鍋體輕薄，還有一便于把持的木質手柄。蒖蒖左手握手柄，右手持鍋鏟，沿著鐵鍋圓弧一鏟到底，翻覆油菜順暢之極。那鍋不大，她暗度爐中火候，在一叢火焰躍起時忽然將鍋整個端起，手腕起伏，用有節奏的抖動引導著焰火舔舐鍋底的深度，鍋中油菜也映著火光旋舞，每一片菜葉都在一次次的升騰與降落中接受了醬料香味的包裹。
最后盛在盤中的油菜光澤瑩潤，因火候控制得好，看上去仍青翠可愛。而醬料與油脂、菜汁相融，加上一縷附著其上的淡淡油煙，竟令這素菜散發出了類似禁臠的腴香風味。
秦司膳品嘗之后沉吟不語，目光反復游移于蒖蒖所用的鐵鍋之上，甚至親自握起，里外審視。申縣令則品了一口又一口，贊道：“沒想到這寡淡蔬菜經歷了這般人間煙火，也能變得如此風情萬種。”
秦司膳握起蒖蒖的鍋鏟，沿著鐵鍋內壁滑動，感受了操作中那毫無滯澀感的弧線，然后對蒖蒖道：“宮中也有炒菜，但我們是用銅鐺，平底淺口，只偶爾用來炒肉，蓬松的蔬菜炒起來就不如你剛才這般快捷，不易控制火候，炒菜易糊，我們也不大用。你這鐵鍋頗新穎，形制我以前未見過，是哪里的產物？”
蒖蒖道：“這鍋是我跟隨教我廚藝的先生，一次次嘗試炒菜后總結鍋體利弊，反復修改圖稿，再交給鐵匠按圖打造的。”
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