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第一百七十九章：不對勁的全驢宴（1 / 3）

即便這樣有位大嬸在肉堆里翻來覆去沒找到自己想要的東西，于是不滿的說道。

“驢蛋蛋，還有驢棍子呢？不會是被你這個大隊長偷偷的藏起來了吧？”

這位大嬸的話音剛落，在場的人全都狂笑了起來。

“這是頭母驢。”

這一下大家笑的更歡快了，不過他們這些人離開的時候都很滿意。

三毛錢一斤肉真的很便宜，就算自己轉手換給其他人一斤賺上一毛錢也很輕松。

韓立這邊要了一張驢皮，驢腸、四個驢蹄子，云家姐妹買了點驢肉和整條的驢脊椎。

何米拉著戚招娣買了驢舌、驢肝、驢耳、驢唇和一點驢肉，這一看就是個會吃的。

郝紅梅和楊秀英要了驢心、驢尾和一點驢肉，這南方的妹子挑選的也很精準。

張祥軍、吳麗麗他們各自要了兩斤驢肉，最后韓立看著那里放著無人問津的驢肚、驢內腰、驢外腰就有點心動，雖然他自己的身體越來越棒、力氣也越來越大，但是多補一點總沒壞處吧，于是他拐回去把那幾樣買了下來。

大家說說笑笑的就回到了上河村，這些肉無論是吃、是放都需要回家處理一下，所以大家進村后就分開了。

韓立回家以后就是要處理驢皮，由于現在沒什么事，云家姐妹也在他就選擇了最常見的辦法。

把驢皮鋪在桌子上，用熱水燙后用刀或者鏟子刮掉所有的驢毛，然后用火燒干凈所有的絨毛和清理不干凈的地方，最后翻過來把剩余的油脂殘肉清理干凈。

韓立掂了一下，這張驢皮清理干凈后大概有5斤多，要是按照書上的說法應該能出不到兩斤的阿膠。

隨后韓立把驢皮全部處理以后切成小塊，用大料、白酒腌制一下祛除腥味，至于熬制要等到做完飯以后大鍋空閑下來才可以。

由于他們買回來的那些身上的部位都需要處理，而且云晶晶打算留下來等有時間了精心制作一下，所以韓立家晚上用驢肉包了餃子。

韓立還真沒吃過驢肉餃子，等餃子出鍋后他滿懷期待的夾起一個放到了嘴里。

一口下去首先感覺就是汁多鮮美有點類似灌湯包的感覺，細嚼能吃到大大的肉粒彈性十足，關鍵是云晶晶把餡調的非常好吃，這手藝絕對能跟何米調制的羊肉餡餃子媲美。

云瑩瑩看到韓立吃的歡快，她在一旁得意的說道。

“怎么樣？我姐調的驢肉餡不錯吧？”

韓立一邊吃一邊伸出一個大拇指說道：“我還真沒吃過如此好吃的驢肉餃子。”

韓立說到這里想想下面的那兩句話不合適，反手就給自己夾了個餃子放到嘴里。

云瑩瑩對此沒有絲毫察覺，倒是云晶晶總感覺韓立的話沒有說完，但是她也不好意思問下去。

今天吃完晚飯以后，楊秀英就過來叫云家姐妹去她們家打牌。

韓立留在家里面開始熬制阿膠，一次性把水加夠，然后把切好的驢皮放入鍋中大火燒開、然后轉成小火，這個熬制時間最少要在十二小時以上。

一些講究的可以提前炒好一些核桃仁、黑芝麻等物，在阿膠出鍋之前搭配冰糖放進去攪勻，然后倒出來冷卻成型即可。