第168章袁老的警告
8點半左右,李國成騎車來到了四大菜市場之一的東單菜市場,停好自行車,把停車收費小木牌收入褲兜,迎著人流走進了菜市場。
這個時候,人少了一點,這是過去幾次早來的教訓。菜市開門后的一個小時,是人流最多的時候。為了一口新鮮,大家像瘋了一樣。
排隊買了一些土豆、時令蔬菜、西紅柿、黃瓜和粉條,差點把配額全部用完。好在小院的南墻根開墾了幾攏菜地,這個季節正好供上大家日常消耗。
今天人多,所以就又補存了一些。可惜不是節日,不然可以買到一些雞鴨。
回家的路上,馬路上好似突然之間冒出了好多自行車,形成了自行車大軍。醒悟現在的自行車供應比前幾年好了很多,一般家庭都會想辦法購置一輛。
回到家里,幾個同事都已到齊,正在院里或撿菜(他們帶來的)或聊天。吳連奎家的小兒子蛋蛋正圍著小玉兒轉,他只比小玉兒大一個月,但明顯表現的像個弟弟。
吳連奎和閆解放幫忙把買的東西放入廚房,回到院里繼續聊天。
“小李,魚我已經收拾好了,三條都收拾了”,劉姨笑著說道。
李國成也是無奈,“您啊!謝了”。
劉姨只是笑笑,沒有說話。
李國成給魚開花刀,用料酒,鹽,花椒,姜片摸遍魚身,然后放置腌制。
然后準備配菜,土豆切條,青菜切段,蓮藕切片,白菜切成三角,白蘿卜切片,胡蘿卜切片、青椒手撕大塊。
吃烤魚一定要吃白米飯,李國成整整裝了10碗米,對就是10碗,這個時候的人們飯量是后世的人難以想象。
米飯煮熟后,正好1個多小時后,
李國成拿出兩個長方形的大鐵盤,葷油打底,化開后仔細涂勻每個角落,一個鐵盤里面放入兩條稍小的鯉魚,另一個放入最大的草魚。
把兩個鐵盤并排放入烤箱,打開火門,添加果木。
20分鐘后,開始鍋里放油,放大蒜子,豆瓣醬,干辣椒段,辣椒粉,姜片,花椒放入鐵鍋冷炒(不起油煙,類似煮,怕飄香),再放入配菜,5成熟即可;
把‘炒好’的配菜直接倒入烤魚的烤盤上,把魚全部蓋住,重新放入烤箱再烤10分鐘。
期間炒了一個蛋炒飯,一個西紅柿雞蛋湯,一個拍黃瓜。
10分鐘后,帶上棉手套,把烤魚快速端入東偏房的餐桌上,一切ok,正式開吃。
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