酒樓里所有的人都來到了后院。
陳風清了清嗓子，“其實我也不喜歡開會，但有些事情必須要把大家聚集在一起強調(diào)一下。我希望這次開會以后，大家都把我說的話牢記在心，我也以后不再重復。明天呢，我們酒樓就要開業(yè)了，這些天來大家也都是集思廣益，為酒樓的未來出謀劃策，其中有些建議非常好，我已經(jīng)決定采納。
其實任何行業(yè)要想成功，最重要的一點就是質(zhì)量，我們酒樓也不例外。干酒樓呢，所謂的質(zhì)量其一就是當然就是菜品的味道，只要菜品味道好，就會有顧客流量，這方面我很有自信，賀小菊也有自信，所以我就不再多說什么。
其二就是食材的衛(wèi)生和安全問題，我們酒樓不能因為想多掙錢就用一些不衛(wèi)生合格的食材，必須要保證食材的新鮮衛(wèi)生，每種食材使用前必須要清洗干凈。還有一些調(diào)味品也要質(zhì)量好的，有些調(diào)味品添加劑很多，都是高科技與狠活，我建議不用。我們必須用純天然釀造的，比如料酒，現(xiàn)在的料酒都是食用酒精加焦糖再加一滴香調(diào)成的，成本價才三四塊錢，超市里也賣十塊錢左右。這種料酒堅決不能用，我們廚房都要用正兒八經(jīng)的黃酒。其他的高科技調(diào)料我就不一一舉例了……”陳風突然看向一個年輕的小伙，“劉超。”
“風哥有什么吩咐?！?
“你負責采購，必須給我瞪著眼睛看清楚了！”
“沒問題風哥！”劉超挺著胸大肌大聲道。
“賀勇，你最后把關(guān)?！?
“放心吧風哥。”
陳風繼續(xù)說道：“下面我說的是服務(wù)的問題，這也是說的質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量！現(xiàn)在我們餐廳負責端菜倒茶等服務(wù)的只有兩個人，唐明和張楚……”
兩人一聽陳風提到他倆的名字，也立刻精神抖擻地挺起胸大肌。
“如果再加上大堂經(jīng)理賀勇的話，是三個人，你們以前經(jīng)常在大街小巷干小買賣，自然知道伸手不打笑臉人的道理，所以無論是男女老少，無論富豪大佬還是平頭百姓，無論是高消費還是只來吃一碗面的顧客，只要踏進我們酒樓的門就要一視同仁的對待，決不允許看人下碟母狗眼，對任何人都要保持尊敬，保持笑容。如果出現(xiàn)不尊重顧客的現(xiàn)象，立刻給我滾蛋！”
“是！”
“還有一些事多口刁的顧客，也要有耐心，能滿足要求的盡量滿足。當然，來故意找茬的人除外！”
“明白！”
“最后我說的是菜譜的問題，我想了想，我們的超級特色菜一共十四道，我們每周只推出兩道。兩個月以內(nèi)，輪流登場。每天來吃飯的顧客可以免費送他一小份本日推出的特色菜……”
賀勇問道：“任何吃飯的都送嗎？”
“是的，哪怕是只要免費的鹵不吃面的也要送，不過就只有一小份?！?
賈鵬皺眉，“風哥，那不是很吃虧？”
“一點都不吃虧，就是讓任何人嘗到特色菜以后無償幫我們宣傳，還有，他們?nèi)绻粤怂偷奶厣诉€想吃的話，那就得花錢買了，花錢買的話就是原價?！?
賀勇同意，“這個法子不錯，那明天我們開業(yè)第一天推出哪兩道特色菜？”
“明天就推出黃金酥鴨和白玉雞吧?！?
“好，我一早就把兩道超級特色菜的名字寫到酒樓門口的告示牌上。”
陳風點點頭，“好了，我就說這么多，下面是你們的時間，有什么想法和建議盡管提出來?！?
賀勇主意最多，他說道：“開飯店最重要的還是流量，怎樣把人請進飯店才是正道，沒人來吃飯一切都是白搭。我們前期雖然作出了大量宣傳，但現(xiàn)在任何開店的人都是這么宣傳的，沒有什么新意，人們都不以為然。我想推出一個特別的吸引流量的方法，那就是無論誰來吃飯，都送一百元的消費券。”
初一二班教室。
“陳曉萌，真是冤家路窄，沒想到我們又成了同學?！?
說話的不是別人，正是一直視陳曉萌為死敵的徐詩琪。
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