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第479章聊天（1 / 2）

“他敢？”這回是忠清來了脾氣。

“有啥不敢的，別忘了，重賞之下必有勇夫。”張麗說，隨后補充一句：“尤其老譚現在不在，有人心動搖的。”

一直沒說話的老方、方建軍說：“我看不一定是壞事。有跳槽的就叫他走，趁機清理清理隊伍，要不然也是害群之馬?！?

“說的是?！睆堺愓f：“這回整頓就看出來了,有些人不咋好好干，這山望著那山高，真要走咱們不攔，給干得好的騰地方?！?

華清說：“我看行。”

“主要是太安逸了?！敝仪逭f。

“也不在，分人?！崩戏秸f：“老譚講話了，沒那操蛋人也干不出操蛋事來。心活動想跳槽的都是有小心眼兒的，自認聰明，其實啥也不是,競干面子活,當面一套背后一套，這些人早該清理了?！?

王紅看著丈夫老方，像發現新大陸似的，說：“你是話里有話，話有所指呀?！?

老方說：“你們是領導，到各店視察都一走一過的，看的是表面。這么說吧，主動跟你們匯報的不一定就是干的好的，干得好的都主動工作，沒時間找你們匯報。

沒聽人家說嗎，在阿巧干得好不如匯報得好，走的都是能干的，留的都是操蛋的?！?

老方的話叫幾人不言語了，氣氛一時有些沉悶。

過了一會兒張麗說：“姐夫，說具體點兒?！?

老方說：“看咱家現在沒，別說店長還是廚師長,都是老人，年頭最少的也得三年了。你們到店面檢查的時候應該有感覺，就是啥都好，沒有不好的。幾乎聽不著他們說客訴和退菜情況吧？也聽不著他們說員工情況吧？”

張麗、忠清他們四人互相看看，又各自想了想，還真和老方說的差不多。

“咱們笨腦袋想想，就做的那好？連個客訴都沒有？一個菜都不退？可能嗎？”老方搖頭道，隨后說：“我是不信?！?

王紅不滿丈夫說的，回道：“人家那是都解決了?！?

老方說：“好，就像你說的都解決了，那我問你咋解決的？是按著流程標準解決的還是私底下壓下去了，或者說壓根兒就沒解決？還是解決的不好，處理的不公正，反過來怕你們知道？

這么說吧，咱們十家店，每個月都有離職的。在咱家離職一般有三個原因，第一是末位淘汰；第二是自身原因；第三是嚴重違紀。

嚴重違紀的少，一年有一個差不多了。以前是末尾淘汰的多，干的不好的自然淘汰,很正常。可是你們發現沒有,現在不敢淘汰了，為啥？”

老方說完看著四人,想要他們給出答案。

忠清說：“現在人不好招------”

華清認可的點點頭。

張麗若有所思。

王紅沒表態。

老方說：“人不好招是一方面，但話說回來咱家一直不缺人，都知道咱家條件好，愿意上咱家干活，所以離職的和入職的幾乎持平。

現在是主動提離職的人多了。干的好好的為啥離職？還不是受到不公平對待了。舉個簡單例子，拿上個月大學城店走的那個涼菜副手來說，為啥走？

其實挺簡單個事?？腿它c了兩個豬手，人家加熱上去了，結果被店長半道截胡，先給一桌老客人上了，并且沒下單子。

然后服務員到廚房又跟人家要豬手，服務員確實說前兩個豬手被店長給老客人上去了。人家也沒說啥，補了兩個豬手。等飯口忙完人家找店長補單子，這沒毛病吧？”

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