“你也能解決，只不過(guò)還沒(méi)到時(shí)候。”
“那是，我還得練。”
“管理是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是藝術(shù)，需要的不單是智商，還要有胸懷、格局。用咱們餐飲人的話(huà)說(shuō)管理者就是廚房里的折籮桶，好的能裝壞的能盛。”
“是。”
“任何一個(gè)好的管理方法、管理模式都只是管理工具，就像砧板手里的菜刀一樣，有好有壞，有的鋒利有的鈍駑。但原料切出的形狀好壞、是否標(biāo)準(zhǔn)往往和刀沒(méi)太大關(guān)系，而是拿刀的人。若細(xì)想刀快不快也是人的關(guān)系，和刀本身無(wú)關(guān)。
好工具還得好人使用。
師父干這些年，在飯店管理上總結(jié)出三條，今天正好有時(shí)間和你說(shuō)說(shuō)。
第一條，最好的管理方法不是這個(gè)制那個(gè)制，而是以身作則。人不行到啥時(shí)候都不行，就算是好的管理模式也會(huì)被帶跑偏了。
記著，一個(gè)人的思想越反動(dòng)，給出的負(fù)能量就越大，企業(yè)往往被這樣的人帶入萬(wàn)丈深淵萬(wàn)劫不復(fù)。所以說(shuō)先做人后做事，人坐正了事就做對(duì)一半，剩下的一半想錯(cuò)都難。
第二條，人的格局是在不斷地經(jīng)歷和自我反省中錘煉大的，不是那些假大師說(shuō)的是用委屈撐大的，坑人害人呀。作為一個(gè)管理者整天用委屈撐格局，那得憋屈死，還管啥理？
管理者就得敢作敢為雷厲風(fēng)行，心細(xì)膽大老虎吃天，委屈著哪行？那不叫管理者，叫祥林嫂。
第三條，一定要有智慧。我說(shuō)的是智慧不是小聰明，小聰明耍的再好明眼人一看就穿，沒(méi)用。
要睿智，大智若愚。
有超人一等的前瞻性和對(duì)市場(chǎng)前景理智而準(zhǔn)確的分析，懂放下知取舍，知一看二眼觀三，不說(shuō)是運(yùn)籌帷幄決勝千里吧，至少兩三年的得看出去，并作出規(guī)劃。
跟你說(shuō)徒弟，好的管理者是輕松的，樂(lè)觀、積極向上，渾身是正能量，到哪都是太陽(yáng)。老板信任員工喜歡，這樣才行。”
“謝師父教誨。”劉洋認(rèn)真的點(diǎn)頭。
“嗨，謝啥，打收你也沒(méi)教啥，你還是半路出家，不像李爽進(jìn)飯店就開(kāi)始跟著我，哪天都能跟著學(xué)點(diǎn)兒。”老譚說(shuō)。
“你剛才說(shuō)的這些就夠我受用了。”劉洋又適時(shí)地拍著馬屁。
“師父領(lǐng)進(jìn)門(mén)修行在個(gè)人。啥樣還得憑你自己，師父帶不了你一輩子。”
“師父你就在長(zhǎng)沙待著得了，我天天伺候你。”
“呵呵，沒(méi)伺候呢，伺候上兩天就夠。”
“不能。”
老譚笑笑沒(méi)說(shuō)話(huà)，心里倒挺高興。
劉洋隨后問(wèn)老譚今年形勢(shì)這么好為啥不擴(kuò)張開(kāi)店，她的意思是如果擴(kuò)張開(kāi)店了秦海嘯也不會(huì)跳槽。當(dāng)然，她沒(méi)有怪師父的意思，只是有些不解。
老譚向跟別人解釋那樣跟她解釋了一遍，最后說(shuō)：“人在往前奔的路上總是急匆匆的趕路，都是奔著好去的，想日子好點(diǎn)。
可是總會(huì)發(fā)生一些本可以避免發(fā)生的事，為啥？就是走得太急，沒(méi)考慮周全，或者是太自信，基礎(chǔ)沒(méi)打好就往上干，往往得不嘗試，還興許一個(gè)失誤就回到解放前。
企者不立跨者不行說(shuō)的就是這個(gè)道理。人要經(jīng)常反思自己，不要總把胸膛整得像波濤洶涌的大海似的，咱還沒(méi)那大胸懷。
企業(yè)也是這樣，發(fā)展到一定階段就得停下來(lái)整頓整頓，修煉修煉內(nèi)功，儲(chǔ)存儲(chǔ)存后備力量，要不然戰(zhàn)線(xiàn)拉太長(zhǎng)了給養(yǎng)供不上會(huì)死掉的。”
－－－－－－題外話(huà)－－－－－－
感謝長(zhǎng)沙匯盛、胖哥老李、會(huì)飛的兔兔貓的月票支持！十分感謝！
書(shū)友正在讀： 儒道諸天 星際工業(yè)時(shí)代 我唐僧破戒就變強(qiáng) 白無(wú)常已經(jīng)三天沒(méi)來(lái)勾我的魂了 丁田的古代生活 重生之媚寵 主宰元界 婚前120小時(shí) 中年戀愛(ài)補(bǔ)丁 北京夢(mèng)遺 厲少，夫人喊你回家哄娃 霍先生結(jié)婚吧 永行十九卷 墮仙 新婚蜜寵，我的傲嬌老公慕綰綰容湛 從斗羅開(kāi)始俘獲比比東 穿書(shū)女配不想死 盛唐風(fēng)華路 古希臘之地中海霸主 柜門(mén)被撬怎么辦 鎧甲勇士里的大BOSS 我用垃圾卡干掉神[無(wú)限] 影后重生：帝國(guó)總裁送上門(mén) 皇上請(qǐng)冷靜 我，日輕流派開(kāi)創(chuàng)者 快穿之拯救女子 我，噬星者基多拉，加入聊天群 戀你 昭昭與澍 宇宙職業(yè)選手 葬依 星河戰(zhàn)神 南佳人 [原神]提瓦特魔神日記 [綜]改名子是人家的外號(hào)嘛 重生之竹筠 東宮階下囚 主宰八府 嫉妒 一生孤注擲溫柔 玄幻：一胎百年，我終于出生了 紅發(fā)家的小偶像 萬(wàn)世巨星林羨 [假面騎士build]與戰(zhàn)兔的戀愛(ài)法則 季青林楊惠卿 億萬(wàn)總裁的契約甜妻 馴愛(ài)，晚上回家玩惡魔 都市妖孽神豪 系統(tǒng)逼我當(dāng)沙雕 魔王級(jí)奶爸[快穿] 我和死對(duì)頭同時(shí)掉馬了 [錘基]溫暖的碎冰+環(huán)太平洋AU 輪回 穿成霸總的病弱黑月光 重生之獨(dú)寵殘疾前夫 在三國(guó)的非咸魚(yú)生活 千萬(wàn)別迷鹿千萬(wàn)別當(dāng)邪惡反派海棠 那個(gè)叫華月的世界 腹黑舊愛(ài)，情挑高冷總裁 狛哥的希望之旅 全球英雄時(shí)代：開(kāi)局解鎖李信面板蘇哲 宮媚 予以熱忱 盲燈 po 至強(qiáng)龍尊葉辰 總裁的千萬(wàn)版權(quán)小嬌妻[穿書(shū)] 最閃亮的星河 追卿入夢(mèng) 霸總他玩脫了 嬌妻出軌實(shí)錄：步步險(xiǎn)情(婚外誘惑) 韻母 一顧傾城 霍總追妻火葬場(chǎng)姜小雨 恰逢 靈能騎士 我靠巨貓?jiān)獛泴?xiě)文在星際爆紅 影視世界從攻略女主開(kāi)始 沙雕咸魚(yú)不想萬(wàn)人迷 開(kāi)局創(chuàng)建米忽悠，全網(wǎng)哭求我發(fā)糖 庶女京華 盛世君心 將軍令 龍隱寧欣 軍寵，校園神醫(yī) 和惡魔交易后 紅顏三千 我的25歲總裁老婆 初戀怎么這么甜啊 超級(jí)兵王徐銳 別惹慵懶魅公主 直播拯救美強(qiáng)慘 一粒燈火 照棠惜花 （網(wǎng)配）字幕醬容易嘛+番外 閉關(guān)十萬(wàn)年的我，被女帝逼婚了 在戀綜遇到豪門(mén)前夫了 聽(tīng)說(shuō)我懷了克系神明的崽 超級(jí)醫(yī)術(shù)高手陸逸葉天心 爬上妹妹的床（高H） 鵝珠（高H） 高考落榜后：只有我選擇修仙 你是我的慢性病 一人之化神諸天 林安寧陸霆驍 近身龍衛(wèi) 她很軟很甜 改嫁王爺，棄婦驚艷了全京城 真千金她是佛系大佬 從西游穿越白蛇 八零嫁大佬后的吃瓜日常 飯票天天逼小魅魔讀書(shū) 女富婆的第一神醫(yī) 女帝軟飯 選擇精靈母親，但是哥布林巢穴 丞相女兒不下嫁 三人聊天群（np） 重生武松 帶著系統(tǒng)回大唐 天之曜（亂倫np） 四合院：開(kāi)局吃出一畝三分地 我的101位前女友 天價(jià)片酬，我反手捧紅路人 早春霧色 無(wú)限流：陰?kù)骞治飸牙锏膵绍浢廊?/a> 洪荒：人在截教，我是文曲星 權(quán)柄 魔尊只想走劇情 詭棺異聞 魔影之雙峰魔影 重回過(guò)去年代：從上門(mén)女婿開(kāi)始 狗洞謀士 孽戀-父女情 海賊王之姐姐大人 僵約：末日危機(jī)后，最強(qiáng)僵尸誕生 跟著九叔撿技能 色劫-女警淫夢(mèng) 武道第一神 我的個(gè)性是女主 大圣歸來(lái)2妖王降世 折她的傲骨西幻 極道兇猛 [茜茜公主]貴女啟示錄 【網(wǎng)王】絕不承認(rèn)這是np（h） 詭秘：我能扮演兩條途徑 穿成男三被狼形男主威脅了 當(dāng)我砸暈帽子架后 妖嬈作精穿成霸總左手后 妖怪我要和你談個(gè)戀愛(ài) 決定放手后她對(duì)我心動(dòng)了 重生霸寵：偏執(zhí)大佬的小撩精恃美行兇