“沒啥最好。聽?zhēng)熃愕模锊蛔×丝梢酝得恼倚〗悖^不能和自己的下屬搞。你是總廚，得規(guī)范自己的言行，一舉一動(dòng)員工都看著呢。”李爽說的語重心長，有點(diǎn)像老譚。

華清嗯了一聲后沒再言語，心里合計(jì)著自己的事。

看師弟不吱聲李爽便轉(zhuǎn)了話題，問：“最近給師父打電話了嗎？”

“嗯？噢，前天打的，他說挺好。”華清說。

“他現(xiàn)在在美麗谷呢？”

“是------”

“沒說啥時(shí)候回來？”

“沒問，就問他身體咋樣。”

“我估計(jì)師父的病能好，現(xiàn)在看他和正常人沒啥兩樣。”

“師父樂觀，啥都想得開。”

“你就說師父心大得了。”

“那是你說的，我可沒說。”

李爽笑，“師父本來就心大，那叫啥了，海納百川有容乃大。”

倆人到大學(xué)城店時(shí)八點(diǎn)，還沒到上班的時(shí)間，但后廚人員幾乎全到了。

這也是開放式廚房的好處，一個(gè)師傅一個(gè)檔口，包括涼菜在內(nèi)每個(gè)人最多六個(gè)菜，全部自己負(fù)責(zé)。

每天收市后統(tǒng)計(jì)銷售份額，按當(dāng)月的銷售任務(wù)來跟進(jìn)每天的完成情況。完成的加分，沒完成不扣分，只保留基礎(chǔ)分?jǐn)?shù)。

這樣一來每個(gè)師傅都把自己的準(zhǔn)備工作做得十分充分，不用廚師長跟在屁股后面提醒。

準(zhǔn)備工作做好了開市后才有充足的時(shí)間把自己的菜品向客人營銷，把準(zhǔn)備好的菜賣出去。

任何企業(yè)都是只有銷售是利潤，其余的全是成本。

阿巧所有員工都知道這個(gè)理兒，每個(gè)人都盡可能的把自己變成營銷員，甚至是保潔阿姨。