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第382章 太香了......(2 / 3)

滿滿一籃子的雞蛋,從中拿出幾個。

蛋黃和蛋清分離,隨后在蛋白中加入幾滴白醋除腥。

然后趙策拿出剛打造好不久的打蛋器,交到各人的手中。

“這是打蛋器,你們幾個打蛋白,再把這蛋黃攪拌一下。”

趙策給幾人示范了一次打發蛋白和蛋清的姿勢,然后便交給其他人。

打發的途中,還要再加兩次白砂糖。

趙策買的幾個嬸子,都是做慣活計的,手中力度不小。

幾個人便抱著裝雞蛋的盆,開始有模有樣的打了起來。

不過她們心中其實也是抱著一點疑惑的。

他們家老爺是個讀書人,尋常人家的讀書人,那是連廚房都沒靠近過的。

他們家的老爺,居然能指點他們做一些他們從未聽說過的吃食?

而且這雞蛋這樣打下去,真的有用?

蘇彩兒也拿了一個盆,開始實操。

她手中的盆里,是加了羊奶的,看起來很稀。

一時之間,廚房里都是打發雞蛋的聲音。

蛋白打好后,再加入淀粉,攪拌均勻。

打好的蛋白分成三部分。

一部分蛋白直接倒入托盤,直接抹成圓滾滾的苞型。

又一部分加了點水果汁,攪拌后裝入干凈的厚紙筒里。

剩下的一部分則加上蛋黃,攪拌均勻后,擠入干凈的厚紙里,準備制作差不多類型的蛋糕。

蘇彩兒手中不停,盆里的蛋白糊糊攪拌了蛋黃過后,便拿著裝了蛋白糊糊的厚紙,在趙策的教導下把里面的東西擠出來。

擠出來的東西帶了一點小尖尖,小小的一坨。

加了蛋黃的,可以直接放在刷了大豆油的平底鍋中燜。

不加蛋黃的,則直接跟著大坨坨一起進烤箱。

這么一通操作后,托盤和平底鍋里很快就裝滿了。

趙策其實也只是大概知道蛋糕的做法,他也不能確定這樣對不對。

他把這方法教下去后,就等著這群有廚房經驗的女人慢慢實驗改良了。

焗爐預熱后,托盤放進去,蘇彩兒和另外一個嬸子,則看著平底鍋里的東西。

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