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036 炸醬面（1 / 2）

見林思語走了，蘭花也趕緊回家去幫娘做午飯了，知道自家老爹沒給林媛惹什么麻煩她也就放心了。

正好見到了她，林媛就趕緊把想要買些雞蛋的事兒跟她說了，剛才的時候在桂芝嫂子家她也提了這事兒，只是桂芝嫂子接下來要忙活涼皮的事，她怕嫂子沒精力。

蘭花一聽是這事兒，爽快地就答應了，雖然她家沒有存多少雞蛋，但是她娘在村里人緣好啊，特別是那些上了歲數的大娘嬸子們，一般都愛喂些雞什么的，自己又舍不得吃，就都存著留到鎮上去賣。這會林媛用相同的價錢買走她們的雞蛋，她們不用再跑去那么老遠何樂而不為呢？

送走了蘭花，林媛也趕緊回家做飯了，昨天蒸的包子她都放到了籠屜里，今兒早上也是吃的包子，雖然好吃，不過連著吃了兩頓肉她也有些膩了。正巧這會兒小石頭把小林霜送了回來，桂芝嫂子還給她裝了好幾根嫩黃瓜和早上在菜園子里摘的大菠菜，這會兒的菠菜都有些老了，不過在村里能吃到菜就頂好了，哪里還有的挑有的撿？

放下菜小石頭就往家跑，任林媛怎么喊都不回來，小林霜玩得一頭大汗，用小臟手兒一抹，立馬變成了小花貓兒：“大姐，你別留他吃飯了，嫂子說讓他回去吃涼皮呢。”

林薇一邊拉著妹妹洗臉，一邊好奇問：“啥是涼皮？”

這下姐妹倆兒可有了共同話題，小林霜連臉都不洗了，一個勁兒地夸著大姐最厲害，能做出別人做不出的好東西來。說的林薇都有些流口水了，林媛只好答應了明兒中午也給她們做涼皮吃，才把這倆小祖宗給哄出了廚房。

有了桂芝嫂子送的黃瓜和菠菜，中午飯林媛也有了主意。家里有面有肉，還有她在鎮上買的那一壇子大醬，正好她可以搟面條做炸醬面吃了，再加上切好的黃瓜絲兒和煮熟的菠菜，那滋味兒，鐵定香得不行。

搟面是件體力活兒，不過幸好這些天林媛一直有在鍛煉，手上力氣大了不少，雖然累些不過不到半個時辰好歹是把面條搟好了。接下來就該炸醬了，她先把買的豬肉從壇子里拿出來，洗干凈表面裹的鹽巴，再把豬肉切成小丁兒。

燒火的任務當然就交給林薇了，小林霜這會兒正在屋里跟爹娘嘮叨涼皮的美味呢。

等大鍋燒熱了，林媛就舀了一大勺油倒進去，做炸醬一定要多些油才會香，等油燒熱了，先把蔥段姜片和蒜片放進油里炸一下，等炸出了香味兒再把這些東西撈出來，要是留了蔥姜蒜在里邊，一會兒吃面的時候會影響口感的。

做完這些就該放肉了，肉丁刺啦一聲冒出了誘人的白煙，她趕緊拿著鍋鏟來回煸炒，等肉差不多變了顏色再放些醬油，這時肉的香氣就出來啦。

林薇一邊燒火一邊抖著鼻子聞啊聞，感覺怎么聞都聞不夠似的。

“這會兒就饞成這樣了，等下放了大醬，你就該流口水啦！”林媛一邊舀了一勺大醬到碗里用清水調開，一邊逗著也變成了小吃貨的大妹。

林薇臉皮兒薄，被她這么一說立馬紅了臉，靦腆一笑接著燒火去了。

調好了醬，肉也熟了，林媛把醬往鍋里一倒，頓時，肉的香氣，醬的甜香味兒，還有淡淡的蔥香味兒，混在一起簡直無法用言語形容了。

林薇果然開始流口水，真想立馬舀一勺炸醬吃掉啊！某只小饞貓也被香氣吸引了來，趁著大姐不注意，伸出小指頭在炸醬里沾了沾，一邊舔著一邊高興地偷偷跑掉了。

把炸醬從鍋里盛出來就該煮面條了，燒好水后林媛先把擇好的菠菜放進去焯熟，等菠菜熟了趕緊再放到涼水里過一把，這樣的菠菜才不會老的沒嚼頭。