第343章板栗燒雞
劉明輝處理食材的速度很快。
再加上谷川美和也給力。
不多時，便來到了料理階段。
處理干凈的雞斬成適量大小的雞塊。
涼水下鍋煮至沸騰。
然后撇去浮末撈出。
去除掉血水過后的雞肉才不會腥，味道也會更加甜美。
起鍋燒油，炒糖色適量后加入雞塊炒至上色。
然后再加入蔥姜蒜快速翻炒爆香。
這時候沿鍋邊淋入一大勺黃酒和一大勺生抽。
加入水沒過雞塊煮二十分鐘左右后再加入處理好的板栗繼續煮十五分鐘。
在小火的燒燉之下，雞肉和板栗，不斷淋汁，反復翻面入味。
很快便被燒成糊狀，色澤紅亮，呈現出誘人的光澤。
此時只需要再加一點薄鹽調味，快速翻炒后撒上一些白芝麻增加口感，便能出鍋。
至于板栗的處理方法也很簡單。
先用沸水煮上五分鐘，擦干水分，用油稍微炸一下。
然后再進鍋和雞肉一起燉煮。
這樣處理過的板栗又容易燒透又入味，非常好吃。
尤其是在揭開鍋蓋的瞬間。
迷人的芳香四散而出，讓每一個聞到的人都是口水直流。
尤其是谷川美和。
這道板栗燒雞可是她和劉明輝共同勞動的成果。
這濃郁的香味，在她心中更是有著不一樣的意義。
劉明輝對時間的把控剛剛好。
晚餐出鍋的時間，便是眾人到達龍鯉居酒屋的時間。
舀上一大勺板栗燒雞，然后再淋上一點粘稠的醬汁。
那金黃發亮的模樣，看得眾人胃口大口。
還是同樣的位置，眾人坐在一起，開始享受起今天的工作晚餐。
看著門外錯落的人影，那是正在焦急等待的顧客。
眾人也沒有太多的言語，開始享受起美食帶來的快樂。
輕輕咀嚼。
眾人發現這雞肉外酥里嫩，一口咬下，全是那種充滿了蛋白質的q彈。
輕輕一抿，雞肉便能脫骨。
又軟爛又鮮嫩。
雞湯和板栗相結合產生的醬汁更是神來之筆。
甘甜鮮美，為雞肉增加了一種別樣的風味。
板栗更是好吃無比。
軟糯可口，是天然淀粉沉淀出來的美味。
兩者在口中交織，相得益彰，讓人口水直流。
隨著牙齒的咀嚼，醬香味和板栗的天然香氣更是充斥整個口鼻。
濃郁的香氣直沖鼻端，讓人一吃就欲罷不能。
這是軟嫩的雞肉與糯糯的板栗，不同口感互相碰撞出來的美味。
令人回味無窮。
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