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第122章請客上（1 / 2）

第122章請客上

廚房裏，林卿汐先把米飯燜上，等米飯燜熟后，再把把周桂林處理好的雞剁成雞塊，先焯水，然后直接下鍋不放油進行爆炒，先把雞本身的油炒出來一部分，然后加姜片和人參須以及冷水下鍋燉。

這也就是沒有陶罐，要不然用陶罐燉上兩個小時再喝，那滋味太哇塞了，沒有陶罐，林卿汐也就只能用大鍋燉雞湯了。

“大娘，您幫我看著點火，我把菜準備一下，”林卿汐說著把燒火的位置讓開給了孫大娘，她就得去準備其他的菜了。

院子裏，周桂林正在處理另一只母雞，而周明白就去請人來吃晚飯，順便叫張磊中午來家裏吃飯了。

林卿汐洗了些蔬菜，又用冷水泡發了一些干筍、干木耳和干蘑菇，干豆角以及干菜也都泡了一些。

“大娘，咱們這肉菜就是雞和雞蛋，有個人參雞湯了，另一只雞就用來炒木耳和香菇行嗎？再來一個木耳炒雞蛋、炒筍干、雞雜炒干豆角，涼拌女兒，在炒兩個蔬菜就差不多了，”林卿汐一邊說一邊在心裏計算了一下每個菜的分量。

“可以，就按你說的來吧！”孫大娘也是家裏掌廚的人，知道人多吃飯的麻煩，要是在家裏還好，酸菜什么的都有，隨便都能配兩個菜出來，但是這裏沒有酸菜什么的，別看菜多，但菜的種類也比較雜。

“行，那我就開始準備了，”林卿汐說完就開始清洗蔬菜，反正這些蔬菜就算一起炒也是可以吃的，就干脆弄個大雜燴的蔬菜好了。

周桂林處理完另一只母雞，孫大娘就使喚他去河邊打水了，剛好昨天上午運了一個大木桶過來，雖然那個木桶是泡澡的桶，但現在又沒有泡過澡，自然是可以用來盛水的。

林卿汐洗完蔬菜，泡上的木耳等也可以了，她把水倒掉，把木耳撕開成小片的，筍干切成段，香菇對半切開，干菜也切成丁，各自放在碗裏備用。

隨著時間的流逝，濃郁的雞香味充滿了整個廚房，她揭開鍋蓋用筷子戳了戳，沒怎么爛，還得在燉一段時間，抓了一把香菇丟進鍋裏和雞肉一起燉。

“大娘，在燉上半個小時就差不多了，不用大火燉，中小火就行了，”林卿汐看了看竈裏的大火，估計在這這樣的火候燉上半個小時，湯都要沒了，只能吃雞肉了。

“行，我知道了，”孫大娘也知道加了人參燉的雞湯，主要是喝湯，自然不能把湯全部燉掉，只吃雞肉吧！那不白費那兩根人參須了。

和孫大娘說了一聲后，林卿汐就沒有管她了，開始備菜，把另一只處理好的母雞剁成塊放在碗裏，然后切了姜片，接著把蔬菜切一下。

等雞湯出鍋后，林卿汐把切成片的木耳焯下水涼拌著吃，順便炒了一碗大雜燴一般的蔬菜，就準備開飯了。

“大娘，粗柴抽出來就行，反正等會還要燉雞，咱們先去吃飯吧！”林卿汐看了看還在忙活的孫大娘，說完這句話，自顧自的把飯菜端到堂屋裏的桌子上，然后又到廚房裏拿上五個人的碗裏。

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