簡洛西在制作漢堡。

肉餅在平底鍋里滋滋作響，稍稍加熱便開始溢出濃郁香氣。

她神情專注的盯著鍋，當沸騰的黃油在肉餅邊緣煎出一層薄薄焦邊，她不慌不忙給肉餅翻了個面，然后用另一個平底鍋加熱面包胚。

沒有使用微波爐，因為她需要面包胚外表焦香，內里松軟，而微波爐加熱后的面包胚太干太軟，使食物失去原有的柔韌性。

她所用的面包胚也不是超市里買的，而是由自己自制，顏色呈現(xiàn)清新的淡黃色，在鍋中小火加熱后，非常漂亮的微微膨起，并釋放出一股奇異的麥香。

肉香與麥香都屬于非常霸道的香氣，此刻混在一起，很快充溢了整個禮堂！

“見鬼了，怎么會這么香……”

“真的好香啊！”

人們竊竊私語，很快意識到關鍵處。

“不僅香，而且一點也不會膩，這是為什么？”

按理說，在八月份這樣的大熱天，過重的香氣都會讓人覺得躁膩，并食欲大減，可是簡洛西的漢堡包，雖然香氣撲鼻，香得直往人五臟六腑去，卻讓那五臟廟嗷嗷直叫，只想吞舌頭！

導播默默咽了下口水。

因為長時間錄制節(jié)目，今天他忙得還沒吃飯，助理倒是送過來一份盒飯，可是他一看盒飯里那些油膩膩的菜，就沒了口味，現(xiàn)在瞧著簡洛西的漢堡，光聞味兒就滿口生津了。

為什么會這么香呢？簡直勾魂攝魄！

“哇，聞起來好棒。”米柔從來不吝嗇夸獎，滿臉期待。

霍克也饒有興致的注視簡洛西，問：“面包胚是你自己做的？”

“嗯?！焙喡逦鼽c了點頭，她和霍克說話時的語氣很正常，像廚房大師傅面前的小學徒，畢恭畢敬，“我用了高筋粉，酵母，雞蛋，牛奶，柑橘汁……”

“你加了柑橘汁？”霍克笑了。

簡洛西點頭，“因為肉餅的味道非常醇厚，所以我希望面包胚的風味能夠清新一點，柑橘汁的酸味非常合適，而且會有一點點回甘?！?

霍克看她的目光里帶了幾分欣賞，眉眼微彎，“一般制作面包胚時，配料加的越多越雜，越影響面團的發(fā)酵和成型，不過，你顯然做得不錯?！?

得到夸獎，簡·受氣包·洛西的臉上終于露出了點兒笑容，開始高高興興的擺盤。

漢堡包的擺盤沒什么竅門，只需要一層一層鋪上去就好。

先在盤子里放上一片面包胚，刷一層醬汁，擺上適量時蔬，接著是煎烤噴香的肉餅，肉餅上再蓋一片芝士干酪。

芝士一接觸滾燙的肉餅，立即變軟、融化，而后呈現(xiàn)出金色蛋液般流淌滴落的狀態(tài)。

簡洛西在芝士上加了兩片薄薄的火腿，淋上些許醬汁，最后將另一塊面包胚也蓋上去，稍稍按壓定型，而后松開——

一個色香俱全的漢堡包，做成了。

她抬頭，再次看向正前方的裴斯年，調整呼吸，鼓起勇氣，端起餐盤朝評委席走過去。

評委席的桌子鋪著黑色絨布，而餐盤雪白，兩側燈光打過來，將漢堡的色澤烘托得美艷|欲滴。

面包胚暖黃中泛著金色，厚實的肉餅被微融的芝士包裹，肉汁油亮，時蔬鮮翠，一切搭配都恰當好處。

霍克用餐刀平平放在漢堡包頂部，然后用力往下壓，壓出凹陷，再松開，面包胚以肉眼可見的速度緩緩回彈，重新變得飽滿松軟。

“韌性不錯。”霍克笑道，“不知道里面的味道會怎么樣?！?

他一刀緩緩切下去，攝影師趁機給了一個特寫——

只見漢堡被一分為二，棕色醬汁與黃金芝士沿著切面齊齊向下流淌，相互交融，哪怕聞不到食物的噴香，光看這誘人畫面就足以叫人食指大動！

現(xiàn)場不少人紛紛開始咽口水。

霍克切下一角漢堡，像拿三明治一樣用兩指拿住，抬高些仔細端詳，“……肉餅的尺寸很厚實，里面塞了什么嗎？”

簡洛西微愣，隨后對霍克多了一分佩服，回道：“肉餅用西冷牛排打底，中間填入鵝肝醬調味，搭配帕馬火腿和精煉格魯耶爾干酪。我故意做厚一些，這樣一口咬下去，會更有滿足感?！?

回答的時候她心中感慨，本以為對方至少要品嘗后才會發(fā)現(xiàn)，可是霍克只這么一眼，就看出食物里暗藏的小心機，真不愧是拿過米其林三星的大廚！

國內所有做西餐的廚師，在廚藝上，大概沒有人比霍克更具權威，她在重生以前，裴斯年就常常拿霍克來激勵她，沒想到這輩子會以這種方式認識。

“厚實的肉雖然能夠帶來滿足感，但是并不容易烹飪，表層和內里的熟度差異一旦過大，就會造成口感上的失衡，咀嚼起來也更困難?！被艨诵α诵Γ聪蚝喡逦?，“不知道你的怎么樣?！?

說完話，將手里那一角漢堡放進嘴里。

然后他只是慢慢咀嚼，也不說好吃不好吃，目光故弄玄虛般在簡洛西身上游移，表情十分微妙。

另一邊，米柔動作優(yōu)雅的切下漢堡一角，小小咬了一口。

她眼中立即有了驚艷，抬頭看一眼簡洛西，然后又吃一口！

“唔……我從來不知道，漢堡可以這么美味！”米柔咽下嘴中食物，驚嘆不已，“真的太好吃了！剛才聞到氣味，本以為面包和肉會很好吃，可是品嘗之后才發(fā)現(xiàn)，最美妙的，是里面的醬汁！不但中和了肉汁的油膩感，而且提升了整個漢堡的口感，我好喜歡！里面還微微帶了一點辛辣，非常有滋味！”

米柔迫不及待的看向裴斯年，催促道：“斯年，你快嘗嘗，味道太贊了！”

裴斯年：“……”

米柔的舌頭不會騙人，所以這份漢堡應該味道不錯，不過，漢堡終究只是漢堡而已。