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第295章菊花豆腐（1 / 1）

“會(huì)對(duì)選手比賽造成影響。”裴斯年立時(shí)皺眉，滿臉寫著不同意，“這不合適。”

愛德華有點(diǎn)委屈，“那我離遠(yuǎn)一點(diǎn)看呢？也不行嗎？”

裴斯年直接跳過這個(gè)話題：“去看下一位選手吧。”

他率先往前走，愛德華和米柔哪怕對(duì)分子小籠包再好奇，也只好跟上。

彈幕里大家都感覺有點(diǎn)微妙。

【為什么我會(huì)有種裴懟懟護(hù)著哭包西的錯(cuò)覺？】

【好像是呢……迫不及待的走了，生怕胖胖打攪哭包西做菜一樣】

【原來我不是一個(gè)人！真的有那種感覺耶！】

【他不但沒有懟人，還護(hù)著哭包西，難道他想……】

【想干啥？】

【……想欲揚(yáng)先抑？】

【嚇?biāo)牢伊耍∥疫€以為前面的哥們要說裴懟懟想談戀愛！】

【這不合適啊，哭包西是我們蘿卜的！我不允許你們拆cp！！！】

……

簡(jiǎn)洛西前面正好是羅文博。

“嚯嚯~又看到豆腐了！”愛德華再次激動(dòng)的搓手手，“中式料理里我最喜歡這種食材，可甜可咸，做素食時(shí)口感清新，做肉食時(shí)口感濃郁，哎呀你們國(guó)家的四大發(fā)明為什么沒有把豆腐算進(jìn)去？”

裴斯年不想在節(jié)目里聊這么沒營(yíng)養(yǎng)的問題，問羅文博：“準(zhǔn)備用豆腐做什么？”

羅文博今天狀態(tài)很好，看到鏡頭立即露出燦爛的笑容，向三位評(píng)委介紹：“我拿了一些橙子和菠蘿，準(zhǔn)備做甜品版的菊花文思豆腐。”

“噢我知道！是那種一放進(jìn)水里就開花的菊花豆腐！”愛德華說道，“這是一道非常考驗(yàn)刀功的菜，你有把握在今天的比賽中完成嗎？”

“有把握完成，但是可能沒我?guī)煾登械媚敲醇?xì)。”羅文博不好意思的笑笑。

裴斯年在一旁語氣淡淡的解釋：“菊花豆腐最早來自川蜀，用的是老豆腐，切得也比較粗大，后來受文思豆腐影響，逐漸演變成現(xiàn)代中餐里‘千絲萬縷’的效果。在鳳天樓，學(xué)徒都需要以寸方大小的豆腐練習(xí)刀功，一般新入門的小徒弟以橫豎6刀起步，慢慢增加到16刀，26刀，36刀，最后需要屏氣凝神、一氣呵成的完成橫豎56刀才算滿師。鳳天樓的高勝翔師傅可做到橫豎108刀，總共218刀，切出來的菊花豆腐一入湯水，便如蒲公英一般蓬松柔軟，視覺上美妙至極。”

愛德華驚嘆道：“這么小的豆腐，能切上218刀？真是厲害啊！”

他又扭頭問羅文博：“你能切多少刀？”

羅文博想了想，斟酌著回答：“有時(shí)候76刀……有時(shí)候發(fā)揮得好，可以切到86刀。”

“那也好厲害啊，橫豎86刀加一起就是172刀！”愛德華毫不吝嗇夸獎(jiǎng)，大大的稱贊羅文博，“加油！你會(huì)追上你師傅的！”

羅文博頓時(shí)臉色訕訕。

——這就是文化不同吧？在國(guó)內(nèi)烹飪界，師傅可以褒獎(jiǎng)徒弟青出于藍(lán)，但如果徒弟說出追上師傅這種話，那可是大逆不道呢~

“這個(gè)……恐怕很難。”他老實(shí)巴交說道，“刀功越往后練越難，我?guī)熜秩ツ昃途毜搅?8刀，到今年也還沒有突破98。”

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第295章 菊花豆腐（1 / 1）

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