甘藍去洗了個澡精神一下，逛了逛星網食材店，她已經想好今天的直播內容了。
廣式早茶品種很多，她現在不能馬上一一做出來，只好先從中選出幾樣代表先做著。
既然昨天做了‘四大天王’和糯米雞。
那今天就做個腸粉好了，再做和腸粉有一點點相似的卷筒粉。
買好食材就打開了直播。
今天吃了嗎:【主播你終于來了，等了你大半天了！今天吃什么？】
青團綠得真好看:【昨天的美食真是令人回味無窮啊，本來我拉我媽媽來看，她還不樂意呢！結果真香！她估計現在正在偷偷窺屏呢！】
“今天我們要做的是腸粉和卷筒粉，雖然都是粉，但是味道還是很不同的哦！”甘藍把需要用到的食材一一取出。
卷筒粉的話就做簡單的吧，用大米來做的話是有些麻煩的，所以就用面粉來代替了。
甘藍取出個干凈的大盆子，往里面倒入適量的面粉，玉米淀粉，攪拌至面粉無塊狀，待面粉水沉淀形成面漿。
“先放著沉淀，這是制作卷筒粉所需要的材料。”甘藍把盆子推到一旁。
“現在就開始做腸粉的皮，將粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉倒入另一個盆中混勻，緩慢加水混勻，靜置二十分鐘左右備用。”
甘藍弄好這兩個了，就開始制作卷筒粉和腸粉的餡料了。
豬腿肉糜中加鹽、耗油、蔥花攪拌均勻。
蝦仁中加入韭黃段、鹽、胡椒粉、料酒攪拌好備用。
熱油鍋下香菜、蔥段、小米辣爆香，加入清水、白糖、美極鮮醬油、耗油、老抽慢火煮十分鐘左右，蔬菜撈出留下醬汁。
“這是一會要用在腸粉的餡料和醬汁，現在制作的是卷筒粉的餡料。”
甘藍把準備好的肉沫加入適量的生姜末、料酒、胡椒粉、味精、醬油和鹽攪拌均勻，腌制一會。
把已經切碎的木耳、長豆角焯水。
把腌制好的肉沫，熱鍋放油，倒入炒香，再加入焯好的木耳和長豆角，還有已經切碎的香菇，翻拌均勻，倒入少量清水，留些湯汁，防止餡料太干。
炒好后裝盤備用，先放入恒溫箱保持溫度。
愛丑貝愛甘藍:【這個餡料好香，我偷偷嘗了一口好燙好好吃！可惜學妹手太快了，就只嘗到了一口就被收進恒溫箱了，嚶嚶嚶~】
烤肉拌飯:【你不是一個人！我也吃了一口，好吃，香！】
“那我們現在開始制作腸粉皮了。”
甘藍拿出一個特質的平底盤，刷油加熱，將粉漿攪勻放入盤中，將剛才準備好的肉餡兒放入，大火蒸兩三分鐘。
將平盤拿出用刮板卷起放入盤中，淋上剛才制作的醬汁。
甘藍直接卷了兩盤，每盤六個，兩種餡料，蝦仁和肉沫。一盤觀眾吃，另一盤她吃，忙了一會真有點餓了，剩下的交給回來幫忙的小一和小五。
最近她好像胃口變大了，早上吃了很多，中午又吃掉了一碗八仙粉，現在才忙了兩個小時，就感覺餓了......
天藍藍:【有點像昨天的蝦餃，都是透明的，都有蝦，不過口感差別很大，特別是醬汁淋上去后，腸粉的口感太棒了！】
斌斌同學:【我只知道真的好好吃，跟昨天的蝦餃口感太不一樣了，怎么辦每一種都好喜歡！】
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