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第一百一十章:糯米水果湯圓（1 / 2）

糯米粉和粘米粉其實挺簡單的，就是沒有高科技的話所需要的時間會有些漫長。

把用高科技浸泡了半個小時變軟的糯米倒出瀝干水分，再將糯米鋪開，用黑科技吸水紙覆蓋在糯米上吸干水分。

接著放入料理機攪成粉末，直接在過篩到黑科技吸水紙上，鋪開，等幾分鐘。

粘米粉跟糯米粉的做法是一樣的，等這兩種粉做好后，接下來就簡單了，但是時間已經過去了快一個小時了。

煮好的米飯已經晾涼了，把白糖、水、米飯、粘米粉依次放入黑科技破壁機中，打成光滑細膩的迷糊，接著放入適量酵母攪拌均勻。

接著倒出干凈的容器中，密封迅速發酵至兩倍大。

先放在一旁，不急著做，發酵的時間還不夠。

準備八個干凈的容器，依次倒入適量的糯米粉，給剛才榨好的果汁用黑科技稍微加熱的前提下不會破壞水果汁的口感。

接著依次倒入各色水果汁攪拌和成面團，蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右。

甘藍看了看時間，還剩五十分鐘，時間還夠用，但是好像兩個小時剛好夠。

還是盡快加快速度吧，把發酵好的米糊均勻攪拌把氣排出來，把米糊倒入準備好的精致特質紙杯中，九分滿就好。

甘藍做的有點多，總共能做成十六個，不過算了，這么辛苦的做，多做點一會她可以吃一個，撒上這個時代特有的果干，有些像蔓越莓的口感，只是比蔓越莓更亮紅。

冷水上鍋蒸，因為時間可能不夠，只好用黑科技了，本來需要蒸半個小時，現在十五分鐘就好了。

接著就開始包湯圓了，先包金液果的，金黃金黃的面團特別漂亮。

揪一個小面團，用手揉成一個小面團，用小指按下一個小窩，放入餡料，封口再搓成小圓球就可以了。

甘藍手速很快，十分鐘就包完了，好像做得有點多，分量掌控得不是很多，不過多了也沒關系，反正賽場上只需要留下兩份，其他的選手可以自己處理。

甘藍一會全煮了，把它們帶回去，可以給老師們吃或者寄給小伙伴們吃。

大米發糕快好了，甘藍已經聞到香味了，時間剩下得不多了。

不過現在只需要煮湯圓后就差不多圓滿完成了。

水開后放入包好的湯圓，輕輕攪拌防止粘鍋，等湯圓全都浮起來后，直接裝入碗中，碗中八種口味都有。

八種顏色分別金、紅、粉、海藍、綠、深藍、紫、橘色，口味都是不一樣的，裝在一個白瓷碗中顯得色彩斑斕，賞心悅目。

大米發糕也已經蒸好了，甘藍走過去關火，打開蓋子，香味更濃郁了，甘藍一一夾出，放入一旁的瓷白色盤子中。

紙杯是兩片深綠細長的葉子纏繞著的，中間裝著白色的發糕，發糕有些開花，花上是類似蔓越莓的莓干，蒸了之后更紅更亮了，看著就像是一朵漂亮的花，精致又漂亮。

甘藍對自己完成的作品感到非常滿意，歷時一小時五十分鐘終于做好了！