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第二百章親人（1 / 3）

“比以前結(jié)實(shí)了，比以前黑了一點(diǎn)，比以前成熟了”；

站起來的劉威，比李母高出一頭；

但劉母看著劉威，細(xì)細(xì)打量，一邊打量，一邊嘮叨；

而劉威，也是擦干淚水；

這一跪，是對(duì)母親的愧疚；

這一跪，是對(duì)往日的訣別；

這一跪，是對(duì)所有人正名。

幾分鐘后，劉母才注意到馬毅搏，剛才一心在自己兒子身上，其他人都沒顧得上；

“毅搏啊，叫上你爸媽和你妹妹，待會(huì)在我家吃飯，你們最愛吃的澆湯面”；

“昨天壓力十斤掛面”；

“早上起來，我都做好了雞蛋哨子、炸了zhibuliao（肥肉榨油后撈出來肉渣）”。

看到馬毅搏，劉母內(nèi)心也是十分感激；

這段時(shí)間，劉威把馬毅搏的事情，也大概給她說過；

當(dāng)然，重點(diǎn)還是馬毅搏帶著劉威一起賺錢；

對(duì)于自己兒子，劉母也是心里有數(shù)，并不聰明，但踏實(shí)肯干；

如果沒有馬毅搏，他的兒子還不知道干什么呢？

或許，今年還都回來不了呢；

曾經(jīng)，劉母都覺得，在自己死之前，還能不能看到兒子一眼，可見其對(duì)劉威的思念。

說起澆湯面，馬毅搏也是情不自禁的流起了口水；

過年，咸陽(yáng)市乾州地帶，早晨都是吃的澆湯面，在外人看，那是叫口水面；

澆湯面，有人稱哈水面，是孤陋寡聞之輩對(duì)澆湯面的曲解。

澆湯面正宗之地在秦省乾州，尤其在乾陵以北及永壽部分地區(qū)為最。

澆湯面是世上少有之美食，過去只有在結(jié)婚喪葬的重大日子以及過年時(shí)才有的吃。

澆湯面是秦省傳統(tǒng)面食，做工尤其講究，工序繁多；

湯，要肉湯，經(jīng)文火久熬，使所放香料融入湯中，料湯合一；

醋要好，是糧食醋，湯好不好，全憑醋把門；

辣子要用大油潑過的，不能用菜油，否則太燥；

將雞蛋攤成幾毫米的薄餅，油炸豆腐片切絲，與蔥花放入湯中，辣子紅紅，雞蛋黃黃，蔥花點(diǎn)點(diǎn)，煞是好看，看一眼，哈水四溢。

澆湯面的來歷也不凡，從時(shí)間上說歷史悠久，可追溯到姜太公時(shí)期。

話說姜太公從西歧起兵時(shí)，在如今的周公廟捉到巨蛇一條，大喜，犒賞三軍，將蛇肉切為小塊，做成臊子稱為臊子面，是今天歧山臊子面的前身，只是蛇肉早改為豬肉了；

吃飽喝足，大軍前行，走到扶風(fēng)興平地界，蛇肉所剩不多，就在蛇肉里加上菜蔬，而那一帶居民吃面仍保持了那時(shí)的風(fēng)格。

到了乾縣一帶，肉沒了，菜也沒了，所剩只有肉湯，便用現(xiàn)有材料，將肉湯用大鍋煮，加入佐料、鹽、醋、辣子、剁碎的菜葉，經(jīng)熬制的湯奇跡般的香飄十里，再將面煮好，撈到碗里，澆上熬好的湯，這便是流傳千古，曠世少有的澆湯面的前身。

面加堿，有韌性，筋到，細(xì)如發(fā)絲而不斷。

事先煮好的，過水冷卻，撈成雞蛋大小的小嘬。

吃時(shí)，將面挑到碗里，加上湯即可食用。

想到這里，馬毅搏都有些忍不住流口水了；

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