第292章脆皮烤五花肉（三）
對他的回答，林斐只點了點頭，單從面上的神情著實看不出什么來，只抬眼環顧了一番四周之后，沒有再問，轉而低頭認真看起了吳步才驗尸。
那廂在公廚里對著一大塊五花肉使力氣的溫明棠在為五花豚肉的豚皮做完“針灸”之后，便將五花豚肉翻過來，下刀縱橫切成四方大小，卻沒有完全切斷，而是切至第一層瘦肉處停了下來。緊接著，溫明棠又將五花豚肉的豚皮朝下放入白醋里浸泡了約莫一盞茶的時間，最后才用糖、鹽、五香粉、白胡椒粉以及酒、醬等佐料調制好的一份腌制醬料均勻的刷滿了整塊五花豚肉，旋即便送去了窖房。
跟在溫明棠身邊認真記著每一步做法的阿丙同湯圓看到溫明棠做到這一步便將那五花豚肉送去了風干的窖房，不由驚的倒吸了一口涼氣：“這五花豚肉做起來竟這般復雜？”
做到這一步才到腌制等同是剛開了個頭而已，可他們做到這里，已用了近一個時辰了，雖說有教他們浪費了些許工夫，可便是個熟手做來怕是也要近半個時辰了，這小食也忒費功夫了！
溫明棠點了點頭，看了看外面的天色，道：“要腌制至少三個時辰的樣子，先做暮食吧！”
今日公廚的暮食是先前吃過的，頗受歡迎的臘味煲仔飯配蹄花湯。
砂鍋鍋壁上淋了一層油的煲仔飯口感豐富，雖是同一只砂鍋里的飯，可里頭的口感卻不止一種，正中的米飯香糯，貼著鍋壁的那一層帶著輕微焦脆的鍋巴。同小米鍋巴完全脆爽的口感不同，煲仔飯的鍋巴只是輕微的焦脆，口感微硬中帶著些許粘牙，配著那煙熏味十足的臘味，整份煲仔飯單吃便已香的驚人，更別提還配上那湯頭鮮美濃郁，口感細膩，肉質軟而不爛的蹄花湯了。
公廚里的菜式一向是葷素搭配適宜的，今日這暮食葷食明顯多了不少。
劉元低頭抿了口湯，忍不住感慨：“真真是臨近年關了，連公廚里的葷食都多了不少，想來莊子上宰殺了不少家禽家畜。”
看劉元一口煲仔飯一口蹄花湯吃的正香，不遠處幾個吃飯的差役忍不住抬頭向劉元看來。
正低頭吃飯喝湯的劉元察覺到這目光之后抬起頭，向幾人回望了過去，開口問道：“是嫌溫師傅做的飯菜不好吃不成？作甚不吃飯盯著我看？”他又沒生成林少卿那幅模樣，還能比面前可口的飯菜更好看不成？
幾個差役猛地扒拉了一口面前砂鍋里的飯菜表示不是飯菜不好吃的問題之后，才道：“劉寺丞先時在集市上吐時不是言之鑿鑿的說絕對吃不下暮食了么？”
那泔水桶里的味道確實叫人有些受不住，再加上里頭混合在家禽家畜之中的人體尸塊，自詡“見多識廣”的劉元見了，當即便沒忍住，將肚子里的東西全吐了，邊吐邊嚷著“怕是回去連著三日都要吃不下飯”了。
眼下莫說三日了，三個時辰的工夫都沒有，回大理寺吃暮食時，劉寺丞跑的比誰都快，是所有人里頭最先領到暮食的。
瞧了眼劉元面前餐盤里快被扒空的飯食，差役眼神古怪。
瞥了眼挪諭自己的幾個差役，劉元哼了一聲，用勺子挖了一勺面前砂鍋里的煲仔飯后，指向臺面后的溫明棠、阿丙同湯圓等人，說道：“浪費可恥！不吃豈不是對不起溫師傅這一片苦心？”
這便是借口了，劉寺丞說的他那份暮食眾人分食不掉一般！幾個差役搖了搖頭，卻沒有戳破劉元的借口，這時候倒是記起了另外一件事，問臺面后的溫明棠。
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